Суп-пюре из зелёного горошка

24 июля 2026

Оцените

Время приготовления:

1 час

Активное время:

30 минут

Сложность:

Легкий

Нужно охладить

Лёгкий, яркий и с характером — этот холодный суп-пюре точно вас удивит. Пикантная острота чили отлично дополняет нежную сладость горошка, а свежесть мяты придаёт блюду летнее настроение. Если под рукой не окажется свежего горошка, смело используйте консервированный — получится ничуть не хуже.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Суп-пюре из зелёного горошка» — 1 час. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 96.8 kcal.

Смотреть все рецепты категории Суп

Оцените первым

Рецепт «Суп-пюре из зелёного горошка»

Ингредиенты на 4 порции

Кинза

30 г

Горошек зам.

350 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

5 зуб.

Перец болгарский

500 г

Перец чили свежий

1 шт.

Мята

30 г

Кориандр молотый

1 ч. л.

Сметана

100 г

Лимон сок

2 ст. л.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло подсолнечное раф.

3 ст. л.

Креветки королевские очищ.

200 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Лук, чеснок и перец чили мелко порубите и обжарьте на растительном масле до появления аромата (около 2–3 минут) с добавлением семян кориандра.

Шаг 2/5

Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте к луку и чесноку. Влейте примерно стакан воды, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой до мягкости перца.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Зелёный горошек отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3–5 минут.

Шаг 4/5

Переместите содержимое сковороды в блендер, добавьте горошек, зелень без жёстких стеблей, сметану и лимонный сок. Измельчите до консистенции однородного пюре. Полученную массу полностью охладите.