Свинина габаджоу
8 апреля 2025
1
2,46k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Свинина в кляре с кисло-сладким соусом — одно из самых популярных в нашей стране блюд китайской кухни. Вместо положенных по оригинальному рецепту ананасов мы использовали кумкваты, и они отлично здесь прижились.
Смотреть все рецепты категории Горячее 
5
Рецепт «Свинина габаджоу»
Ингредиенты на 3-4 порции
свинина (окорок)
1 уп. (около 900 г)
крахмал кукурузный
100 г
вода
80 мл
соль
по вкусу
соевый соус
40 мл
рисовый уксус
20 мл
шрирача
20 мл
томатная паста
20 мл
сахар
20 г
лук репчатый
1 шт.
растительное масло для жарки
1 бут.
красный сладкий перец
1 шт.
жёлтый сладкий перец
1 шт.
зелёный сладкий перец
1 шт.
кумкват
1 уп.
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
Нарежьте свинину средним кубиком.
Шаг 2/10
Смешайте кукурузный крахмал с водой, соевым соусом, солью и рисовым уксусом.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Положите свинину в получившуюся массу и тщательно перемешайте.
Шаг 4/10
Обжарьте мясо на хорошо разогретой сковородке с большим количеством масла.
Шаг 5/10
Порубите перцы и лук крупным кубиком, а кумкват разрежьте пополам поперёк.
Шаг 6/10
На растительном масле обжарьте кумкват с репчатым луком.
Шаг 7/10
Добавьте к луку с кумкватом перцы и жарьте на сильном огне до появления корочки у овощей.
Шаг 8/10
Отдельно смешайте томатную пасту, сахар, соус шрирача и немного воды.
Шаг 9/10
Выложите свинину к овощам и залейте томатной смесью.
Шаг 10/10
Жарьте ещё 2–3 минуты до равномерного распределения соуса.
Шаг 1
Нарежьте свинину средним кубиком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Смешайте кукурузный крахмал с водой, соевым соусом, солью и рисовым уксусом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Положите свинину в получившуюся массу и тщательно перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Обжарьте мясо на хорошо разогретой сковородке с большим количеством масла.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Порубите перцы и лук крупным кубиком, а кумкват разрежьте пополам поперёк.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
На растительном масле обжарьте кумкват с репчатым луком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Добавьте к луку с кумкватом перцы и жарьте на сильном огне до появления корочки у овощей.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Отдельно смешайте томатную пасту, сахар, соус шрирача и немного воды.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Выложите свинину к овощам и залейте томатной смесью.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Жарьте ещё 2–3 минуты до равномерного распределения соуса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Напитки; Супермаркет; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Мясо, птица
Ингредиенты на 3-4 порции
свинина (окорок)
1 уп. (около 900 г)
крахмал кукурузный
100 г
вода
80 мл
соль
по вкусу
соевый соус
40 мл
рисовый уксус
20 мл
шрирача
20 мл
томатная паста
20 мл
сахар
20 г
лук репчатый
1 шт.
растительное масло для жарки
1 бут.
красный сладкий перец
1 шт.
жёлтый сладкий перец
1 шт.
зелёный сладкий перец
1 шт.
кумкват
1 уп.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
279 kcal
Белки
12 г
Жиры
20 г
Углеводы
13 г
Насыщенные жиры
5 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
2 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
