Свиные рёбра по-корейски

Name: Свиные рёбра по-корейски
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рёбра свиные: 800 г; Соус терияки: 60 мл; Соус соевый: 30 мл; Уксус рисовый: 30 мл; Сахар: 1 ч. л.; Капуста пекинская: 80 г; Вёшенки: 150 г; Лук перо: 10 г; Кунжут: по вкусу; Соль: по вкусу; Паприка копчёная: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

11 августа 2026

5 (1)

Время приготовления:

1 час 30 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Секрет этих вкуснейших рёбрышек в том, что перед жаркой нужно сначала отварить мясо с грибами: так оно становится нежным и тающим. На гарнир — хрустящая пекинская капуста и маринованные в рисовом уксусе вёшенки. Свежо, ярко и очень по-корейски!

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Свиные рёбра по-корейски» — 1 час 30 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 233.1 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Свиные рёбра по-корейски»

Ингредиенты на 4 порции

Рёбра свиные

800 г

Соус терияки

60 мл

Соус соевый

30 мл

Уксус рисовый

30 мл

Сахар

1 ч. л.

Капуста пекинская

80 г

Вёшенки

150 г

Лук перо

10 г

Кунжут

по вкусу

Соль

по вкусу

Паприка копчёная

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/7

Положите свиные рёбра в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она их покрывала. Добавьте вёшенки (целиком или крупными кусками). Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и варите около часа. Рёбра должны стать мягкими.

Шаг 2/7

Через час достаньте рёбра и грибы из бульона. Дайте мясу слегка остыть, затем разделите его на отдельные косточки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Вёшенки нарежьте соломкой, сложите в миску, залейте рисовым уксусом и оставьте мариноваться на 10–15 минут.

Шаг 4/7

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите в неё рёбра и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон (примерно 5–7 минут). Затем влейте соевый соус и терияки, перемешайте. Жарьте ещё 2–3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет полностью мясо. Поперчите и посыпьте копчёной паприкой по вкусу. Снимите с огня.