Тарт с жимолостью
Обновили 9 июля 2026
Оцените
22
Время приготовления:
2 часа 20 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Средний
Нужно охладить
Дать тесту расстояться
Жимолость — ягода-суперфуд, богатая антиоксидантами и витаминами. А ещё у неё ни на что не похожий свежий кисло-сладкий вкус, который бесподобно сочетается с нежной сливочной заливкой и хрустящим песочным тестом.
Смотреть все рецепты категории Выпечка 
Оцените первым
Рецепт «Тарт с жимолостью»
Ингредиенты на 8 порций
Мука
250 г
Масло сливочное
125 г
Сахарная пудра
50 г
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко
2 ст. л.
Для начинки:
Жимолость
300 г
Сливки 35%
200 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар
200 г
Для украшения:
Жимолость
100 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Смешайте муку и сахарную пудру в миске и порубите в нее кубиками холодное сливочное масло. Тщательно перетрите руками сухие ингредиенты вместе с маслом, чтобы получилась мелкая крошка. Делайте это по возможности быстро, чтобы масло не растаяло.
Шаг 2/6
Яйцо взбейте вилкой с холодным молоком и влейте в масляно-мучную смесь. Замесите тесто, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Достаньте охлаждённое тесто и раскатайте его в пласт, равный диаметру вашей формы с бортиками. Выложите тесто в форму. Проткните его в нескольких местах вилкой, застелите поверхность бумагой для выпечки и разместите сверху груз: например, фасоль или специальные керамические шарики. Выпекайте при 200°C 15 минут.
Шаг 4/6
Измельчите жимолость в блендере. Добавьте к ней яйца, сливки и сахар. Размешайте всё до однородной массы.
Шаг 5/6
Вылейте полученную начинку на подготовленное тесто. Выпекайте пирог при 160°C в течение 40 минут.
Шаг 6/6
Полностью остудите пирог в холодильнике и украсьте свежими ягодами жимолости.
Шаг 1
Смешайте муку и сахарную пудру в миске и порубите в нее кубиками холодное сливочное масло. Тщательно перетрите руками сухие ингредиенты вместе с маслом, чтобы получилась мелкая крошка. Делайте это по возможности быстро, чтобы масло не растаяло.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Яйцо взбейте вилкой с холодным молоком и влейте в масляно-мучную смесь. Замесите тесто, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Достаньте охлаждённое тесто и раскатайте его в пласт, равный диаметру вашей формы с бортиками. Выложите тесто в форму. Проткните его в нескольких местах вилкой, застелите поверхность бумагой для выпечки и разместите сверху груз: например, фасоль или специальные керамические шарики. Выпекайте при 200°C 15 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Измельчите жимолость в блендере. Добавьте к ней яйца, сливки и сахар. Размешайте всё до однородной массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Вылейте полученную начинку на подготовленное тесто. Выпекайте пирог при 160°C в течение 40 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Полностью остудите пирог в холодильнике и украсьте свежими ягодами жимолости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Выпечка Десерты Летние рецепты Рецепты в духовке Детям В духовке Пироги и пирожки Фрукты и ягоды Без орехов Без лука Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов
Теги
Сохранили 3 человека
Ингредиенты на 8 порций
Мука
250 г
Масло сливочное
125 г
Сахарная пудра
50 г
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко
2 ст. л.
Для начинки:
Жимолость
300 г
Сливки 35%
200 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар
200 г
Для украшения:
Жимолость
100 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
