Торт «Молочная девочка»

Name: Торт «Молочная девочка»
Prep time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Для теста::; яйцо C0: 2 шт.; сгущённое молоко: 380 г; мука пшеничная: 140 г; разрыхлитель: 1 ч. л.; соль: щепотка; Для крема::; сыр творожный сливочный: 300 г; сахарная пудра: 80 г; сливки 35%: 500 мл; Для украшения::; малина: 300-400 г

Обновили 23 октября 2025

75,12k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

1 час 30 минут

Сложность:

Средний

Оставить в холодильнике на 10-11 ч

«Молочная девочка» — любимый торт домашних кондитеров и частый гость на свадебных торжествах. Воздушный, как облачко, нежный, как сливочный пломбир!

Смотреть все рецепты категории Десерты

4.7

Рецепт «Торт «Молочная девочка»»

Ингредиенты на 10 порций

Для теста:

яйцо C0

2 шт.

сгущённое молоко

380 г

мука пшеничная

140 г

разрыхлитель

1 ч. л.

соль

щепотка

Для крема:

сыр творожный сливочный

300 г

сахарная пудра

80 г

сливки 35%

500 мл

Для украшения:

малина

300-400 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

В миску налейте сгущённое молоко, разбейте яйца и добавьте соль. Тщательно всё перемешайте.

Шаг 2/8

В отдельной ёмкости смешайте разрыхлитель и муку, затем добавьте их в тесто. Перемешайте тесто венчиком до однородности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Размажьте 2 столовые ложки теста по пергаменту, рисуя круг. Для удобства можно заранее слегка нарисовать окружность карандашом на пергаменте. Повторите это действие со всем тестом.

Шаг 4/8

Выпекайте коржи в духовке при температуре 180°C по 8–10 минут.

Шаг 5/8

Для приготовления крема в миску положите творожный сливочный сыр, добавьте холодные сливки и сахарную пудру. Сначала перемешайте массу лопаткой, а затем взбивайте на высокой скорости миксера 4–5 минут.

Шаг 6/8

Соберите торт в кольце, чередуя коржи и крем. Оставьте немного крема для финального выравнивания.

Шаг 7/8

Смажьте последний корж кремом и отправьте торт на стабилизацию в холодильник на 10–11 часов.

Шаг 8/8

После стабилизации достаньте торт из холодильника и выровняйте его оставшимся кремом. По краю торта сделайте рюши и выложите малину по всей поверхности.