Запеканка с бататом и курицей

Name: Запеканка с бататом и курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Батат: 1 кг; Курица бедро: 400 г; Лук репчатый: 1 шт.; Перец болгарский: 1 шт.; Перец чили свежий: 1 шт.; Сыр чеддер: 70 г; Сыр пармезан: 50 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Паприка копчёная: 1 ч. л.; Кориандр молотый: 1 ч. л.; Зира молотая: 1/4 ч. л.; Корица: 1/4 ч. л.; Лавровый лист: 1 шт.; Перец душистый горошек: 2 шт.; Масло сливочное: 30 г; Масло подсолнечное раф.: 30 мл; Соль: по вкусу

7 октября 2026

Оцените

Время приготовления:

1 час 30 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Батат — недооценённый герой кухни: сладковатый, сытный и очень полезный. В этой запеканке он встречается с пряной курицей, чеддером и пармезаном. Блюдо получается необычным и по-домашнему уютным.

Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Запеканка с бататом и курицей» — 1 час 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 130.9 kcal.

Смотреть все рецепты категории Запеканки

Оцените первым

Рецепт «Запеканка с бататом и курицей»

Ингредиенты на

порций

Батат

1 кг

Курица бедро

400 г

Лук репчатый

1 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Перец чили свежий

1 шт.

Сыр чеддер

70 г

Сыр пармезан

50 г

Яйцо куриное

1 шт.

Паприка копчёная

1 ч. л.

Кориандр молотый

1 ч. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/8

Очистите батат, крупно нарежьте и положите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите воду до кипения и отварите батат до мягкости.

Шаг 2/8

Пока варится батат, займитесь овощами. Нарежьте мелко лук и чили, сладкий перец — средним кубиком.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Положите в миску и смешайте с копчёной паприкой, кориандром, зирой, солью и небольшим количеством растительного масла — так специи лучше пристанут к мясу.

Шаг 4/8

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и перец.

Шаг 5/8

Добавьте курицу и готовьте всё вместе на сильном огне, помешивая, примерно 5 минут. Переложите курицу в чистую миску.

Шаг 6/8

Готовый батат откиньте на сито. Переложите в кастрюлю и разомните в пюре или пробейте блендером.

Шаг 7/8

Измельчите на тёрке чеддер и пармезан. Выложите в форму для выпечки половину батата и равномерно распределите. Следом — курицу с овощами. Посыпьте сыром чеддер. Выложите вторую половину пюре из батата и присыпьте пармезаном.