Заварной крем

Name: Заварной крем
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: желток яичный: 40 г; сахар: 80 г; сахар ванильный: 10 г; молоко: 400 мл; мука: 40 г; масло сливочное: 50 г

7 апреля 2026

5 (3)

114

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Легкий

Нужно разморозить

Идеальный заварной крем — это просто. Нежный, ванильный, с молочным послевкусием и гладкой текстурой. Подходит для всего: от эклеров и наполеонов до домашних рулетов и вафельных трубочек.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Заварной крем»

Ингредиенты на 8 порций

желток яичный

40 г

сахар

80 г

сахар ванильный

10 г

молоко

400 мл

мука

40 г

масло сливочное

50 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

В миске при помощи венчика смешайте желтки, сахар, ванильный сахар.

Шаг 2/4

Добавьте 200 мл молока комнатной температуры и муку. Тщательно перемешайте крем, чтобы избежать образования комочков.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Перелейте крем в сотейник и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая. Когда крем начнет густеть, сразу добавьте оставшееся молоко. Уваривайте крем до кипения.