Заварной крем

Name: Заварной крем
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Желток яичный: 40 г; Сахар: 80 г; Сахар ванильный: 10 г; Молоко: 400 мл; Мука: 40 г; Масло сливочное: 50 г

Обновили 20 апреля 2026

5 (5)

1,03k

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

25 минут

Сложность:

Легкий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Идеальный заварной крем — это просто. Нежный, ванильный, с молочным послевкусием и гладкой текстурой. Подходит для всего: от эклеров и наполеонов до домашних рулетов и вафельных трубочек.

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Заварной крем» — 40 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 188.6 kcal.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Заварной крем»

Ингредиенты на 8 порций

Желток яичный

40 г

Сахар

80 г

Сахар ванильный

10 г

Молоко

400 мл

Мука

40 г

Масло сливочное

50 г

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/4

В миске при помощи венчика смешайте желтки, сахар, ванильный сахар.

Шаг 2/4

Добавьте 200 мл молока комнатной температуры и муку. Тщательно перемешайте крем, чтобы избежать образования комочков.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Перелейте крем в сотейник и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая. Когда крем начнет густеть, сразу добавьте оставшееся молоко. Уваривайте крем до кипения.