Рецепт мильфея из слоёного теста с ягодами

Бренд-шеф ВкусВилла Лена Ландэ по просьбам покупателей приготовила мильфей с ягодами.

Ингредиенты:

• слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка
• сaxap — 350 г
• сливки 33% — 200 мл
• яичный желток — 5 шт.
• стручок ванили/ванильный сахар — 10 г
• желатин — 10-15 г
• сыр маскарпоне — 200 г
• свежие ягоды
• сахарная пудра

Как приготовить:

00:53 — Подготавливаем тесто. Вместо муки при раскатке используем сахарную пудру. Сверху посыпаем сахаром. Перекладываем на противень, придавливаем сверху и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 минут.

3:28 — Готовим крем. 5 желтков и сахар помещаем на водяную баню. В это же время отправляем желатин греться. Соединяем заварную основу, сливки, маскарпоне и желатин.

6:21 — Собираем мильфей. Разрезаем тесто на полоски, сверху выкладываем крем и ягоды.