Шурпа из баранины

Name: Шурпа из баранины
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Ягнёнок корейка: 500 г; Томаты в с/с: 400 мл; Перец болгарский: 2 шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Картофель: 4 шт.; Яблоко: 1 шт.; Кинза: 80 г; Приправа для мяса: 1 ч. л.; Зира: 0,5 ч. л.

Обновили 23 мая 2022

4.4 (9)

13,54k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Шурпа — идеальный зимний согревающий обед, одновременно и первое, и второе. Великолепный суп шурпа по количеству входящих в него ингредиентов можно по праву считать полноценным обедом из двух блюд. В аюрведической литературе суп является основой рациона, т. к. прекрасно насыщает и согревает, что необходимо в нашем климате для поддержания «пищеварительного огня».

Рацион на 5 дней от диетолога «ВкусВилл» читайте здесь.

Смотреть все рецепты категории Баранина

4.4

Рецепт «Шурпа из баранины»

Ингредиенты на 5 порций

Ягнёнок корейка

500 г

Томаты в с/с

400 мл

Перец болгарский

2 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Картофель

4 шт.

Яблоко

1 шт.

Кинза

80 г

Приправа для мяса

1 ч. л.

Зира

0,5 ч. л.

Соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Корейку залейте 2,5 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума, добавьте специи, соль и одну луковицу, порезанную полукольцами, варите около получаса.

Шаг 2/3

Картофель, морковь и перец почистите и порежьте крупно, добавьте в бульон, когда картошка будет готова, добавьте резаные томаты.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Вторую луковицу нарежьте тонко-тонко полукольцами, яблоко дольками, добавьте в суп, доведите до кипения, прокипятите минуту и выключите. Выложите мясо и овощи на блюдо, посыпьте свежей кинзой, бульон разлейте по пиалкам. Приятного аппетита!