Аффогато, клубничный с сырной пенкой и дальгона-кофе — готовим 3 трендовых напитка дома Аффогато, клубничный с сырной пенкой и дальгона-кофе — готовим 3 трендовых напитка дома Аффогато, клубничный с сырной пенкой и дальгона-кофе — готовим 3 трендовых напитка дома Аффогато, клубничный с сырной пенкой и дальгона-кофе — готовим 3 трендовых напитка дома Аффогато, клубничный с сырной пенкой и дальгона-кофе — готовим 3 трендовых напитка дома

Аффогато, клубничный с сырной пенкой и дальгона-кофе — готовим 3 трендовых напитка дома

Анжелика Чернова
напилась кофе на год вперёд

Аффогато, клубничный с сырной пенкой и дальгона-кофе — готовим 3 трендовых напитка дома Холодненького хочется… Лето всё-таки.

Аффогато, дальгона-кофе и клубничный напиток с кремом, как в Pims, — три обсуждаемых в соцсетях варианта. Мы решили не ходить вокруг да около, а приготовить эти напитки дома по рецептам из «ТикТока» и сделать честный обзор — что получилось, что лучше пробовать в кафе, а что лучше не пробовать вовсе…

Аффогато, или кофе с мороженым

Удивительный факт — каждое лето, как эспрессо-тоник и бамбл-кофе, аффогато восстаёт и становится модным. Как его только не подают: заливают шарик мороженого эспрессо, заливают кофе сразу же в стаканчик с мороженым, заливают кофе в молочный коктейль с мороженым… Мы же делаем почти то же самое, но с красивой и модной сейчас подачей. «ТикТок» подсказывает, что такой аффогато готовят в Италии, а именно в Vivoli — одной из старейших джелатерий Флоренции.

Ингредиенты:

  • ванильное мороженое — количество зависит от вашей чашки;
  • эспрессо — также зависит от ваших предпочтений, побольше или поменьше кофе.

Я взяла обычное ванильное мороженое и кофе в дрипах. Не стала ничем украшать — простой, советский (то есть итальянский) минимализм, как говорится.

Как готовить:

  1. Щедро обмазываем стакан мороженым. У меня ушёл целый брикет ванильного.
  2. Делаем по центру углубление в форме ромба или круга — как вам комфортнее. Рекомендация: если хотите четкую фигуру, то не делайте как я — не берите подтаявшее мороженое.
  3. Завариваем кофе. Тут также, как вам нравится: в оригинальном рецепте эспрессо, но кто мы такие, чтобы не нарушать правила в угоду своим вкусам? :)
  4. Заливаем кофе в углубление.
  5. Наслаждаемся напитком.

Начать утро с охлаждающего и бодрящего аффогато — отличная идея. Сделать дома проще простого.

Моя вам рекомендация — экспериментируйте: пробуйте другие вкусы мороженого, другие виды кофе, чашки побольше или поменьше (моя оказалась уж очень большая, хотя самая маленькая в доме), заливайте побольше кофе или же кладите побольше мороженого. И не стесняйтесь украшать, если очень хочется. Например, посыпать сверху солоноватыми колотыми фисташками. Они-то тоже в тренде. :)
Кофе молотый в дрип-пакетах «Ассорти» 6 шт
4.9
Кофе в дрип-пакетах — незаменимый продукт для искушённых кофеманов. Для того, чтобы приготовить свой любимый напиток, вам нужна только чашка, кипяток и несколько свободных минут. Кофе, заваренный таким способом, отличается высокой ароматикой и насыщенным вкусо...
1 уп
316 руб/шт
Товар ВкусВилла
Кофе молотый в дрип-пакетах ассорти (Перу, Сальвадор, Никарагуа)
4.9
В этой коробочке — шесть дрип-пакетов.
66 г
355 руб/шт
Товар ВкусВилла
Пломбир с ванилью, 230 г
4.9
Классический пломбир с восхитительным вкусом из детства, приготовленный по традиционному рецепту. Для него мы взяли свежее цельное молоко и сливочное масло, которые взбили с правильным сгущённым молоком и сахаром. Текстура мороженого получилась воздушно-кремов...
230 г
210 руб/шт
Товар ВкусВилла
Десерт взбитый замороженный «Матча-латте» на кокосовом
4.2
Лёгкий замороженный десерт с ярким вкусом матчи на основе напитка из мякоти кокоса. Текстура мягкая и воздушная. Матча даёт сочный цвет и ненавязчивую травянистую горчинку, а кокос добавляет сливочности и экзотических нот. В составе — только растительные компо...
75 г
142 руб/шт
Новинка
Товар ВкусВилла
Кофе молотый в дрип-пакетах с ароматом шоколада, 6 шт
4.8
Высокогорная арабика средней обжарки в удобном формате дрипа. Главная особенность этого кофе — его притягательный аромат тёмного шоколада. Во вкусе напитка он почти не ощущается, лишь слегка оттеняя благородное звучание арабики. Кислотность у этого сорта низк...
1 уп
360 руб/шт
Товар ВкусВилла
Бесплатная доставка без минимальной суммы заказа
Интересный факт: ещё один трендовый напиток этого лета — ходзича, или обжаренный зелёный чай. Дымный, карамельный аромат и чуть терпковатый вкус. Если матча-латте немного надоел — хороший повод попробовать что-то новенькое.

Какой чай сейчас самый популярный

Клубничный напиток с сырной пенкой, пожалуйста

Признаться честно, я обожаю Strawgranny из Pims. Желательно с двойным сливочным кремом salty, который приготовлен по уникальной рецептуре. Поэтому, увидев в «ТикТоке» рецепт, конечно, я захотела его воплотить дома.

Ингредиенты:

  • замороженная клубника;
  • зелёный чай;
  • сливки 35%;
  • творожный сыр;
  • сгущёнка.

Сразу скажу: я всё добавляю на глаз. Хотите пожиже? Налейте больше чая. Клубничнее? Больше ягод и не слишком их измельчать. Толще пенку? Значит, больше сыра и сливок. Слаще? Больше сгущёнки. Я люблю солоноватый вкус, поэтому творожного сыра у меня было больше, чем остальных ингредиентов крема.

Важно одно: не перевзбейте крем, иначе он у вас отсечётся. Консистенция — жирная сметана. Мне понадобилось минуты 3–4 взбивать до неё.

Как готовить:

  1. Завариваем чай. У меня не в пакетиках, поэтому я просто налила в стакан из заварочного чайника на высоту примерно 3 см.
  2. Измельчаем замороженную клубнику. Тут варьируйте сами — мне хотелось кусочки покрупнее.
  3. Соединяем сливки (я добавила 1 ст. ложку), творожный сыр (3 ч. ложки) и сгущёнку (1 ч. ложку).
  4. Взбиваем до состояния крема (жирной сметаны).
  5. Соединяем в таком порядке: чай, клубника, сверху пенка.
  6. Наслаждаемся. :)
Положа руку на сердце — похоже. Приготовить дома, если не очень хочется идти до Pims, — вполне себе, но и про неповторимый оригинал не забывайте на прогулке. :)
Клубника, замороженная
4.9
Душистая, крупная, сладкая клубника, замороженная шоковым методом. При такой технологии ягоды замораживаются равномерно, а главное — сохраняют всю свою пользу и вкус. Клубника отлично дополнит всевозможные десерты, выпечку, смузи и освежающие коктейли. А если ...
400 г
184 руб/шт
Товар ВкусВилла
Молоко сгущенное с сахаром обезжиренное, 200 г
4.9
Сгущённое молоко в упаковке с удобным «‎носиком»‎, приготовленное на обезжиренном молоке по правильному рецепту: в составе лишь молоко и сахар. Сливочно-сладкая, с чуть слышными нотами карамели, такая сгущёнка прекрасно дополнит блинчики, панкейки и творожную ...
200 г
157 руб/шт
Товар ВкусВилла
Сыр творожный «Вкусвилл», 140 г
4.9
Подсоленный сыр на творожной основе с кремообразной консистенцией. Прекрасно подойдёт к бутербродам с красной рыбой и авокадо. Кроме того, можно использовать для приготовления десертных кремов и сливочных соусов. Массовая доля жира в сухом веществе - 60%
140 г
160 руб/шт
Товар ВкусВилла
Сливки 30%
4.9
Сливки, жирность которых меньше 33-35%, не предназначены для взбивания, ведь они не такие густые. Без жирных сливок обойдётся редко какой кондитерский шедевр! Это и прекрасное дополнение к свежим фруктам, и важный ингредиент для десертных муссов и тягучей кара...
190 г
132 руб/шт
Товар ВкусВилла
Чай зеленый байховый в пакетиках
4.8
Освежающий и бодрящий зеленый чай с насыщенным терпким вкусом и тонким освежающим ароматом, в котором улавливаются древестные ноты. Настой крепкий, золотистого цвета. Способ заваривания: Нагреть воду до 70-80 градусов. Настаивать в течение 5-7 мин. В упаковке ...
37, 5 г
105 руб/шт
Товар ВкусВилла
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Не игра в кальмара, но дальгона-кофе

В 2025 году «ТикТок» вернул нам 2020-й и карантинное время. Спасибо, конечно, но не от всего сердца.

Однако именно в 2020 году дальгона-кофе, или взбитый кофе, стал популярен впервые, когда в домашней изоляции люди делали такой напиток с водой, молоком и сахаром и получали шедевр с плотной, нежной пенкой. Сейчас же его подают в кофейнях Южной Кореи и вновь готовят в «ТикТоке». Проверим?

Ингредиенты:

  • растворимый кофе (3 ст. ложки);
  • кипяток (3 ст. ложки);
  • молоко (а вот тут как вам нравится);
  • сахар (3 ст. ложки).

Важный момент: в соцсетях пишут, что подходит только растворимый кофе — иначе не получится заветной пенки.

Ещё существенный фактор: со взбитым напитком мой подход с готовкой на глаз не сработал. В первый раз дальгона-кофе у меня не получился, оказалось, для него важны пропорции.

Как готовить:

  1. Берём по 3 столовых ложки кофе, сахара и кипятка.
  2. Взбиваем до состояния плотного крема. Я делала это миксером, но можно венчиком или же кисточкой кондитерской.
  3. Наливаем в стакан холодное молоко.
  4. Выкладываем на молоко пенку, которая у нас получилась.
  5. Размешиваем и наслаждаемся.
Я не пила его в 2020 году, но попробовала сейчас. На мой вкус — предыдущие два напитка в разы интереснее. Моя рекомендация: размешайте хорошенько дальгона-кофе и добавьте лёд. А лучше дождитесь подборки рецептов холодного кофе в нашем медиа — дальгона-кофе там тоже будет, во вкусной вариации. :)
Молоко 2,5% в бутылке, 900 мл
4.9
Нормализованное пастеризованное молоко, которое замечательно подойдёт для добавления напитки и сухие завтраки, а также приготовления аппетитных блинчиков, оладий, сочных смузи и молочных десертов.
900 мл
98 руб/шт
Товар ВкусВилла
Молоко Parmalat Comfort Безлактозное 1,8% 1 л
5.0
Безлактозное молоко Comfort не содержит лактозы и при этом сохраняет в себе все полезные компоненты обычного молока: белки, витамины, кальций и другие микроэлементы. С помощью инновационных технологий Parmalat расщепляет молекулу лактозы на легко усваиваемые с...
1 л
189 руб/шт
Товар ВкусВилла
Кофе натуральный растворимый сублимированный
4.8
Растворимый кофе изготовлен из отборных сортов Арабики, выращенной на высокогорных плантациях Бразилии. Производят кофе по технологии freeze dried, которая позволяет сохранить лучшие свойства, вкус и аромат кофейных зерен. Комбинирование сортов, «французская» ...
100 г
387 руб/шт
Товар ВкусВилла
Сахар-песок, 1 кг
4.9
Сахар — один из главных героев множества рецептов. Он незаменим при приготовлении множества десертов, сладкой выпечки, соусов и маринадов.
1 кг
85 руб/шт
Товар ВкусВилла
В «ТикТоке» в дальгона-кофе добавляют торты, варенье, печенье — тут уже решать вам, как его разнообразить. По мне, и так слишком сладкий, я бы даже уменьшила количество сахара.
Предложить идею
Расскажите, какую статью вы ждёте, а мы постараемся её написать

Конечно, мы разобрали не все трендовые варианты. Но даже эти три отлично разбавят ваше личное летнее меню напитков.

А какие ещё трендовые напитки вы успели попробовать?

Авторы «ТикТоков» с обложки: @oooh_love @exploring.italy @sabsweets

Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Еще интересно

Пейте воду с семенами чиа поутру — будете здоровы. Или нет? Пейте воду с семенами чиа поутру — будете здоровы. Или нет?
Пейте воду с семенами чиа поутру — будете здоровы. Или нет?
11
3,34k
2
Как жить, когда все пьют алкоголь. А вы нет
Как жить, когда все пьют алкоголь. А вы нет
6,23k
52
Как наш дизайнер Маша делала комбучу с лимоном, ежевикой и манго
Как наш дизайнер Маша делала комбучу с лимоном, ежевикой и манго
6,74k
31
Всё по энерГОСТу: в поисках напитка с интересным эффектом
Всё по энерГОСТу: в поисках напитка с интересным эффектом
1
3,30k
2
Сейчас обсуждают
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
12
11,99k
80
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
18
3,77k
22
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
1
5,61k
15
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
25
11,73k
35
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Жизнь казачья: собрали первый урожай кривянских помидоров для ВкусВилла
Жизнь казачья: собрали первый урожай кривянских помидоров для ВкусВилла
110
67,63k
13