Быстрые рецепты: завтраки, обеды и перекусы, которые готовятся за 10 минут

В этой статье мы собрали именно такие рецепты — от сытного супа до очень вкусного бутерброда. А глядя на тарелки, восхитились: блюда получились не только быстрыми и вкусными, но и фантастически красивыми.

Быстрый суп с нутом и курицей

Суп за 10 минут — это просто. Мы придумали первое блюдо, для которого не нужно варить бульон. И тем не менее он получается сытным и будет хорош в любое время года.

Ингредиенты:

• нут отварной — 1 банка
• перец сладкий — 1 шт.
• филе куриной грудки запечённое — 1 шт.
• петрушка и укроп — по 1 веточке
• соль — щепотка
• паприка — щепотка

Как приготовить:

1. Банку нута выложите в кастрюлю вместе с жидкостью и добавьте литр воды.
2. Нарежьте сладкий перец кубиками, добавьте к нуту. Доведите суп до кипения и убавьте огонь, варите 2-3 минуты.
3. Нарежьте куриную грудку кубиками, добавьте в кастрюлю, прогрейте ещё минуту и снимите суп с огня. Добавьте мелко нарезанную зелень.

Болгарский таратор

Если говорить о холодных супах, то таратор, пожалуй, самый быстрый. В нём мало ингредиентов, он быстро готовится и прекрасно освежает в жару. Отличная альтернатива окрошке.

Ингредиенты:

• огурцы — 1–2 шт.
• кефир термостатный — 500 мл
• укроп — пучок
• чеснок — 1 зубчик
• орехи грецкие — 20 г
• оливковое масло — 2 ч. ложки
• перец, соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Огурцы очистите от кожуры и измельчите на средней тёрке, посолите.
2. Укроп и чеснок мелко порубите и добавьте к огурцам.
3. Разложите овощи по тарелкам, залейте кефиром, посыпьте рублеными орехами и украсьте капельками масла.

Ещё больше рецептов холодных супов смотрите в нашей летней подборке.

Жарёха с картошкой и колбасками

Жареная картошка — это долго только в том случае, если её нужно готовить «с нуля». А вот обжарить покупную отварную картошку — дело 10-ти минут. Добавьте к ней бекон и колбаски — и сытное быстрое блюдо готово.

Ингредиенты:

• картофель отварной — 1 упаковка (500 г)
• бекон — 3-4 полоски
• колбаски Фелино мини — 1 упаковка
• лук — 1 шт. (50 г)
• кориандр молотый — щепотка
• укроп — 2-3 веточки
• соль — щепотка

Как приготовить:

1. Бекон измельчите, лук нарежьте кубиками. Обжарьте вместе на сковороде до золотистости лука.
2. Картофель достаньте из упаковки, разрежьте клубни пополам, добавьте к луку с беконом.
3. Колбаски нарежьте кружочками и добавьте к картофелю, прогрейте всё вместе ещё минуту. Попробуйте, прежде чем солить, так как бекон и колбаски достаточно солёные. Разложите по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью укропа.

Быстрый салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь готовится не так уж долго, если не брать в расчёт подготовку ингредиентов. 5 минут для сборки в тарелке хватит. А ингредиенты мы собрали во ВкусВилле уже готовые, нужно только вынуть их из упаковки.

Ингредиенты:

• микс салатный Паризьен — 125 г
• филе куриной грудки с перцем и чесноком — 1 шт.
• томаты черри Сладкая гроздь — 6-7 шт.
• соус Цезарь — 2 ст. ложки
• пармезан Крошка — 1 ст. ложка
• сухарики ржаные с чесноком — 30 г

Как приготовить:

1. Листья салата выложите в тарелку. Томаты-черри помойте и нарежьте половинками.
2. Вскройте упаковку с филе куриной грудки, выложите ломтики курицы на салат, добавьте черри и заправьте салат соусом.
3. Посыпьте пармезаном и добавьте сухарики. Цезарь готов!

А если приготовить Цезарь по рецепту нашего бренд-шефа Лены Ландэ, рекомендуем посмотреть это видео. Спойлер: в соусе для него анчоусы можно заменить другой рыбой, а какой — расскажет сама Лена.

Салат с креветками и черри

Одни из самых быстрых салатов — зелёные, те, что готовятся с салатными миксами. Если вы любите креветки, предлагаем приготовить именно этот вариант, взяв для него уже отваренные и очищенные морепродукты.

Ингредиенты:

• креветки северные очищенные — 200 г
• микс салатный Месклам —80 г
• черри — 10 шт.
• лимон (только сок) — 0,5 шт.
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Креветки разморозьте прямо в пачке в холодной воде, промойте, обдайте кипятком.
2. Салатные листья помойте, обсушите и выложите в тарелку. Черри нарежьте половинками.
3. Для заправки выдавите сок половины лимона, смешайте с оливковым маслом и взбейте вилкой. Добавьте соль и перец — и заправка готова.
4. На салатные листья выложите черри и креветки, полейте получившейся заправкой, перемешайте.

Рулет из лаваша с хумусом

Удобный перекус, ничем не хуже домашней шаурмы или бургера — вот только готовится гораздо быстрее.

Ингредиенты:

• лаваш тандырный — 1 уп.
• хумус классический — 1 упаковка (200 г)
• вяленые томаты — 30 г
• айсберг — 40 г

Как приготовить:

1. Листы лаваша намажьте хумусом.
2. Вяленые томаты разрежьте пополам и разложите равномерно по лавашу, сверху добавьте листья айсберга для хруста.
3. Короткие стороны лаваша загните на начинку, а затем скрутите лаваш по длинной стороне — и рулет готов. Повторите всё то же самое со вторым куском лаваша.

Всю правду о хумусе читайте в специальной статье.

Бутерброд с ветчиной и омлетом

Можно съесть такой бутерброд на завтрак, а можно взять как перекус в дорогу, офис или на прогулку.

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 2 шт.
• чиабатта — 140 г
• мортаделла — 0,5 пачки (4 ломтика)
• сыр сливочный — 100 г
• петрушка — 2 веточки
• айсберг — 30 г
• растительное масло для омлета — 1 ч. ложка

Как приготовить:

1. Разбейте яйца в мисочку, туда же добавьте мелко нарезанную петрушку и соль, взбейте вилкой. Пожарьте омлет на горячей сковороде. Готовый омлет разрежьте на части.
2. От чиабатты отрежьте 2 угла, чтобы получились треугольники, разрежьте каждый пополам вдоль. Намажьте нижние части творожным сыром.
3. Выложите на сыр ломтики мортаделлы, затем омлет и листья айсберга, накройте каждый бутерброд верхней частью хлеба.

А пока сезон ягод и фруктов в самом разгаре, предлагаем вам не забывать и про десерты. Мы собрали 7 новых рецептов в отдельной статье. Будет вкусно и красиво!

Поделитесь с нами своими супербыстрыми рецептами? С нетерпением ждём в комментариях.