Картофельные котлеты с квашеной капустой

Name: Картофельные котлеты с квашеной капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3–4
Ingredients: картофель: 3 шт.; капуста квашеная: 50 г; укроп: несколько вет.; чеснок суш.: 1/3 ч. л.; перец душистый молотый: 1/3 ч. л.; орех мускатный: 1/3 ч. л.; масло подсолнечное раф.: 3 ст. л.; сухари панировочные: 100 г

Обновили 25 марта 2026

4.4 (9)

544

Время приготовления :

1 час

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Благодаря добавлению квашеной капусты эти котлеты получаются очень сочными внутри и с аппетитной кислинкой, которая выгодно оттеняет вкус картофеля. По текстуре они напоминают одновременно драники и классические зразы — нежные, но с узнаваемой структурой. Идеальны как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Смотреть все рецепты категории Веганам

4.4

Рецепт «Картофельные котлеты с квашеной капустой»

Ингредиенты на 3–4 порции

картофель

3 шт.

капуста квашеная

50 г

укроп

несколько вет.

чеснок суш.

1/3 ч. л.

перец душистый молотый

1/3 ч. л.

орех мускатный

1/3 ч. л.

масло подсолнечное раф.

3 ст. л.

сухари панировочные

100 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Картофель (лучше в мундире) заверните в фольгу, полейте небольшим количеством растительного масла и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, до полной готовности — примерно 30 минут.

Шаг 2/7

Оставшийся сырой картофель очистите и натрите на средней тёрке.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Квашеную капусту и укроп мелко нашинкуйте.

Шаг 4/7

В миске соедините натёртый сырой картофель, нашинкованную капусту, мелко рубленный укроп и специи. Хорошо перемешайте.

Шаг 5/7

Готовый запечённый картофель немного остудите, очистите от кожуры и разомните вилкой в пюре. Добавьте его в миску к овощной массе и тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределился по ней.