Красно-белое желе

8 ноября 2025

Время приготовления :

25 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Охладить до полного застывания

Этот десерт — многослойная загадка: нежная ванильная панна-котта встречается с яркой освежающей вишней. Такой же контрастный и гипнотический, как сны специального агента Купера.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Оцените первым

Рецепт «Красно-белое желе»

Ингредиенты на 2-3 порции

сливки от 30%

500 мл

ванильный сахар

15 г

желатин

20 г

сахар

150 г

вишнёвый сок

500 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Залейте половину желатина холодной питьевой водой в соотношении 1 к 6 и оставьте набухать на 5–10 минут.

Шаг 2/8

В сотейник влейте сливки и добавьте оба вида сахара. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Сразу же снимите с огня.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Добавьте в горячие сливки разбухший желатин. Тщательно перемешивайте, пока желатин полностью не растворится.

Шаг 4/8

Разлейте часть крема по формочкам и уберите в холодильник для стабилизации.

Шаг 5/8

Для красного слоя аккуратно разведите оставшийся желатин в соке по инструкции на предыдущих шагах (дайте ему набухнуть, а затем растворите, слегка нагрев).

Шаг 6/8

Остудите его до комнатной температуры и тонким слоем залейте поверх уже застывшей ванильной панна-котты. Снова уберите в холодильник, чтобы желе схватилось.