Пастуший пирог с мясом

Name: Пастуший пирог с мясом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: мясной фарш: 450 г; картофель: 700 г; лук репчатый (крупный): 1 шт.; морковь (крупная): 1 шт.; стебель сельдерея: 1 шт.; тимьян: несколько вет.; вино красное сухое: 150 г; бульон мясной: 150 мл; молоко: 90 мл; томатная паста: 2 ст. л.; масло сливочное: 25 г; растительное масло для жарки: 2 ст. л.; петрушка: 25 г; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 12 декабря 2025

2,06k

Время приготовления :

2 часа

Активное время :

1 час 30 минут

Сложность:

Средний

Знаете, от чего в Хогвартсе становилось сразу теплее? От аромата пастушьего пирога в Большом зале! Это блюдо британской кухни — настоящее воплощение уюта: мясная начинка с пряными травами и воздушное картофельное пюре. Просто, сытно и по-домашнему.

Смотреть все рецепты из материала «Магия вкуса: 6 проверенных рецептов из Вселенной Гарри Поттера»

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Пастуший пирог с мясом»

Ингредиенты на 6 порций

мясной фарш

450 г

картофель

700 г

лук репчатый (крупный)

1 шт.

морковь (крупная)

1 шт.

стебель сельдерея

1 шт.

тимьян

несколько вет.

вино красное сухое

150 г

бульон мясной

150 мл

молоко

90 мл

томатная паста

2 ст. л.

масло сливочное

25 г

растительное масло для жарки

2 ст. л.

петрушка

25 г

соль

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Морковь и сельдерей нарежьте маленькими кубиками. Лук мелко нашинкуйте.

Шаг 2/7

В сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Добавьте к овощам фарш, вино, бульон, томатную пасту и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4/7

Готовьте смесь без крышки 25–30 минут, пока жидкость не выпарится, а начинка не загустеет.

Шаг 5/7

Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, горячее молоко и мелко нарезанную петрушку. Если пюре слишком густое, влейте в него ещё немного молока.