Спаржа с гремолатой

Name: Спаржа с гремолатой
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное: 50 г; Сухари панировочные: 80 г; Петрушка: 3 вет.; Чеснок: 2 зуб.; Спаржа: 400 г; Лимон: 2 ч. л.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

27 июня 2026

4.7 (3)

287

Время приготовления:

25 минут

Активное время:

15 минут

Сложность:

Легкий

Спаржа — один из главных символов начала лета. Нежная, хрустящая, с лёгким ореховым оттенком. А в компании с гремолатой — ароматной смесью из петрушки, чеснока и лимонной цедры — она превращается в изысканное блюдо, от которого невозможно оторваться.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Спаржа с гремолатой» — 25 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 133.6 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

4.7

Рецепт «Спаржа с гремолатой»

Ингредиенты на 4 порции

Масло сливочное

50 г

Сухари панировочные

80 г

Петрушка

3 вет.

Чеснок

2 зуб.

Спаржа

400 г

Лимон цедра

2 ч. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/6

Поставьте сковороду на сильный огонь. Растопите в ней сливочное масло и добавьте панировочные сухари. Постоянно помешивая деревянной ложкой, обжаривайте их до золотистого цвета и хрустящего состояния.

Шаг 2/6

Переложите готовые сухари на отдельную тарелку и полностью остудите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Мелко порубите петрушку ножом. Очистите чеснок и пропустите его через пресс или натрите на мелкой тёрке.

Шаг 4/6

В небольшой миске смешайте остывшие сухари, измельчённую петрушку, чеснок и лимонную цедру. Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте.

Шаг 5/6

В широкой кастрюле доведите воду до кипения. Удалите у спаржи грубые концы, опустите стебли в кипящую чуть подсоленную воду и варите 2–3 минуты. Сразу залейте стебли холодной водой (лучше с кубиками льда) — это остановит процесс приготовления и сохранит яркий зелёный цвет. Готовую спаржу хорошо обсушите на бумажных полотенцах.