Суп-пюре из чечевицы с квашеной капустой
13 сентября 2026
5 (5)
328
Время приготовления:
1 час
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Осенью хочется чего-то вкусного и сытного. Этот суп — отличное решение: чечевица богата питательным белком, а кислая капуста и хрустящий лук делают блюдо по-домашнему ароматным и уютным.
Смотреть все рецепты категории Суп 
5
Рецепт «Суп-пюре из чечевицы с квашеной капустой»
Ингредиенты на 4 порции
Капуста квашеная
150 г
Лук репчатый
100 г
Морковь
60 г
Чечевица красная
150 г
Картофель
100 г
Сливки 20%
40 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Паприка
1 щеп.
Кориандр молотый
1 щеп.
Чеснок суш.
1 щеп.
Зелень ассорти
3 вет.
Масло подсолнечное раф.
2 ст. л.
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/6
Нарежьте половину лука, морковь и картофель кубиком. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до золотистой корочки.
Шаг 2/6
Добавьте чечевицу. Обжарьте всё вместе ещё 3 минуты — так чечевица раскроет вкус.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Влейте в массу из овощей и крупы 700 мл воды. Добавьте все специи. Накройте сковороду крышкой и оставьте ингредиенты на 40 минут томиться на минимальном огне.
Шаг 4/6
Пробейте суп блендером до однородности. Влейте сливки и прогрейте блюдо ещё 2–3 минуты.
Шаг 5/6
Пока суп варится, нарежьте оставшийся репчатый лук соломкой и обжарьте на сильном огне до хрустящей корочки. Квашеную капусту слегка потушите на сковороде в течение 5–6 минут.
Шаг 6/6
Разлейте готовый суп по тарелкам, а сверху в каждую порцию выложите немного тушёной капусты и жареного лука. Украсьте рубленой зеленью.
Шаг 1
Нарежьте половину лука, морковь и картофель кубиком. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до золотистой корочки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте чечевицу. Обжарьте всё вместе ещё 3 минуты — так чечевица раскроет вкус.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Влейте в массу из овощей и крупы 700 мл воды. Добавьте все специи. Накройте сковороду крышкой и оставьте ингредиенты на 40 минут томиться на минимальном огне.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Пробейте суп блендером до однородности. Влейте сливки и прогрейте блюдо ещё 2–3 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Пока суп варится, нарежьте оставшийся репчатый лук соломкой и обжарьте на сильном огне до хрустящей корочки. Квашеную капусту слегка потушите на сковороде в течение 5–6 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Разлейте готовый суп по тарелкам, а сверху в каждую порцию выложите немного тушёной капусты и жареного лука. Украсьте рубленой зеленью.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Суп Овощи Вегетарианцам Правильное питание Капуста Чечевица На обед На пару или отварное На сковороде Горячие супы Низкокалорийное Без сахара Без орехов Без глютена Без яиц Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов Бобовые
Теги
Сохранили 32 человека
Ингредиенты на 4 порции
Капуста квашеная
150 г
Лук репчатый
100 г
Морковь
60 г
Чечевица красная
150 г
Картофель
100 г
Сливки 20%
40 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Паприка
1 щеп.
Кориандр молотый
1 щеп.
Чеснок суш.
1 щеп.
Зелень ассорти
3 вет.
Масло подсолнечное раф.
2 ст. л.
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Для супа-пюре хорошо подходят картофель, тыква, цветная капуста, брокколи, кабачок, морковь и грибы. Более насыщенный вкус получается, если часть овощей сначала слегка запечь или обжарить, а потом варить.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
