Тыквенный суп-пюре классический

29 сентября 2023 19:35

585,22k

Время приготовления :

55 минут

Активное время :

35 минут

Сложность:

Средний

Вкусный тыквенный суп из простых ингредиентов. В составе нет мяса или птицы, при этом вкус довольно насыщенный, консистенция нежная, кремовая. Можно готовить как из свежей тыквы в сезон, так и из замороженной в любое время года.

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Лук и чеснок почистите, нарежьте произвольно крупными кусочками.

Шаг 2/8

Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом. Выложите в неё лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут на среднем огне.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Тыкву помойте и почистите, удалите семечки. Нарежьте мякоть кубиками размером примерно 2х2 см.

Шаг 4/8

Выложите в кастрюлю к луку с чесноком и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 5/8

Добавьте к овощам куркуму и соль, перемешайте. Налейте в кастрюлю воду и готовьте до размягчения тыквы (примерно 20 минут).

Шаг 6/8

Готовые овощи измельчите блендером до однородности.

Шаг 7/8

Добавьте 100-200 г сливок — точное количество зависит от консистенции супа, которую вы любите. Поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте всё вместе пару минут.