Тыквенный суп-пюре классический

Name: Тыквенный суп-пюре классический
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: тыква: 500 г; сливки 15%: 200 г; чеснок: 2 зуб.; лук репчатый: 1 шт.; куркума молотая: ½ ч. л.; оливковое масло: 1 ст. л.; соль: ¼ ч. л.; перец чёрный молотый: по вкусу; вода: 500 мл; Для украшения::; тыквенные семечки: по вкусу; тимьян свежий: 1–2 вет.; сливки жирные: по желанию

Обновили 7 декабря 2025

1291,56k

Время приготовления :

55 минут

Активное время :

35 минут

Сложность:

Средний

Вкусный тыквенный суп из простых ингредиентов. В составе нет мяса или птицы, при этом вкус довольно насыщенный, консистенция нежная, кремовая. Можно готовить как из свежей тыквы в сезон, так и из замороженной в любое время года.

Смотреть все рецепты категории Суп

4.7

Рецепт «Тыквенный суп-пюре классический»

Ингредиенты на 4 порции

тыква

500 г

сливки 15%

200 г

чеснок

2 зуб.

лук репчатый

1 шт.

куркума молотая

½ ч. л.

оливковое масло

1 ст. л.

соль

¼ ч. л.

перец чёрный молотый

по вкусу

вода

500 мл

Для украшения:

тыквенные семечки

по вкусу

тимьян свежий

1–2 вет.

сливки жирные

по желанию

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Лук и чеснок почистите, нарежьте произвольно крупными кусочками.

Шаг 2/8

Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом. Выложите в неё лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут на среднем огне.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Тыкву помойте и почистите, удалите семечки. Нарежьте мякоть кубиками размером примерно 2х2 см.

Шаг 4/8

Выложите в кастрюлю к луку с чесноком и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 5/8

Добавьте к овощам куркуму и соль, перемешайте. Налейте в кастрюлю воду и готовьте до размягчения тыквы (примерно 20 минут).

Шаг 6/8

Готовые овощи измельчите блендером до однородности.

Шаг 7/8

Добавьте 100-200 г сливок — точное количество зависит от консистенции супа, которую вы любите. Поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте всё вместе пару минут.