Веганский боул с пряной тыквой

1 ноября 2024 19:18

494

Время приготовления :

10 часов

Активное время :

2 часа

Сложность:

Легкий

Нужно замочить на ночь

Ирина

Автор рецепта и наш читатель

Рецепт от нашей читательницы Ирины. "Сбалансированный по составу растительных белков веганский боул идеален для сытных завтраков или легких ужинов."

Смотреть все рецепты категории Рецепты пользователей

Рецепт «Веганский боул с пряной тыквой»

Ингредиенты

Белое киноа

300 г

Нут

200 г

Тыква

2 кг

Розовая гималайская соль

по вкусу

Оливковое масло

3 ст. л.

Кунжутное масло

3 ст. л.

Приправа карри

по вкусу

Грецкие орехи или кешью, тыквенные семечки

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Замачиваем киноа и нут на ночь или на 4-5 часов.

Шаг 2/5

Утром сливаем воду, промываем проточной водой и отвариваем до готовности. Важно не переваривать киноа. Киноа варим 10-15 минут в подсоленной воде с момента закипания на медленном огне. Нут варим 50 минут с момента закипания без соли, затем солим и держим на плите ещё 10 минут. Лишнюю жидкость аккуратно удаляем.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками или слайсами и маринуем в кунжутном масле с добавлением соли и пряностей.

Шаг 4/5

Выкладываем тыкву на застеленный пергаментом противень и выпекаем 10-15 минут на режиме конвенция. Духовой шкаф заранее разогреваем до 190 С.

Шаг 5/5

Заправляем маслом киноа и нут, собираем боул в тарелке. Можно добавить любые орехи и семечки. Особенно подойдут грецкие орехи или тыквенные семечки. Готово.