Вупи пай с тыквой
Обновили 31 октября 2025
Оцените
948
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Активное время:
1 час
Сложность:
Профи
Дать тесту расстояться
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Когда за окном царят сумерки и в воздухе витает дух приключений, самое время приготовить наши ароматные тыквенные вупи куки! Воздушное бисквитное печенье с ароматом тёплых специй и нежным сырным кремом станет главным героем вашего вечера.
Итоговое время приготовления 10 порций блюда «Вупи пай с тыквой» — 2 часа 30 минут. Активное время готовки — 1 час. Калорийность на 100 г около 348 kcal.
Смотреть все рецепты категории Выпечка Итоговое время приготовления 10 порций блюда «Вупи пай с тыквой» — 2 часа 30 минут. Активное время готовки — 1 час. Калорийность на 100 г около 348 kcal.
Оцените первым
Рецепт «Вупи пай с тыквой»
Ингредиенты
Мука
160 г
Соль
1 г
Корица
1/3 ч. л.
Специи для чая и кофе
1/3 ч. л.
Пюре тыквенное
90 г
Сахар коричневый
40 г
Сахар
20 г
Масло сливочное
20 г
Желток яичный
40
Масло тыквенное
10 мл
Для крема:
Для украшения:
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/11
Взбейте в деже сахар (обычный и тростниковый), ванильный сахар, соль, размягчённое сливочное масло, тыквенное пюре и кленовый сироп. Как самостоятельно приготовить тыквенное пюре, писали в этом рецепте.
Шаг 2/11
Добавьте желток и взбивайте массу ещё несколько минут до однородности.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/11
В отдельной ёмкости смешайте муку, корицу, специи для чая и кофе, соду и разрыхлитель.
Шаг 4/11
Добавьте сухие ингредиенты и пищевой краситель (если используете) в дежу к жидкой массе.
Шаг 5/11
Тщательно всё перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 6/11
Переложите тесто в кондитерский мешок и оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа.
Шаг 7/11
Через указанное время отсадите тесто на противень, застеленный пергаментом, придавая ему форму тыковок. Выпекайте печенье в разогретой до 175°C духовке около 12 минут.
Шаг 8/11
Для крема взбейте первую часть мягкого сливочного масла с пудрой и ванильным сахаром.
Растопите вторую часть масла и влейте к первой, не переставая взбивать. Добавьте крем-чиз и перемешайте до однородности. Взбивать долго не нужно, иначе крем расслоится.
Шаг 9/11
Переложите крем в кондитерский мешок и нанесите на печенья-тыквы. Накройте второй половинкой без крема, чтобы получился сэндвич.
Шаг 10/11
Приготовьте глазурь: аккуратно перемешайте (но не взбивайте) все ингредиенты миксером до получения плотной белоснежной массы.
Шаг 11/11
Переложите глазурь в кондитерский мешок, срежьте его кончик, чтобы получилось тонкое отверстие, и нарисуйте на тыквах рожицы. По желанию можно использовать растопленный шоколад. Дайте глазури полностью застыть.
Шаг 1
Взбейте в деже сахар (обычный и тростниковый), ванильный сахар, соль, размягчённое сливочное масло, тыквенное пюре и кленовый сироп. Как самостоятельно приготовить тыквенное пюре, писали в этом рецепте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте желток и взбивайте массу ещё несколько минут до однородности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
В отдельной ёмкости смешайте муку, корицу, специи для чая и кофе, соду и разрыхлитель.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Добавьте сухие ингредиенты и пищевой краситель (если используете) в дежу к жидкой массе.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Тщательно всё перемешайте до получения однородного теста.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Переложите тесто в кондитерский мешок и оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Через указанное время отсадите тесто на противень, застеленный пергаментом, придавая ему форму тыковок. Выпекайте печенье в разогретой до 175°C духовке около 12 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Для крема взбейте первую часть мягкого сливочного масла с пудрой и ванильным сахаром.
Растопите вторую часть масла и влейте к первой, не переставая взбивать. Добавьте крем-чиз и перемешайте до однородности. Взбивать долго не нужно, иначе крем расслоится.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Переложите крем в кондитерский мешок и нанесите на печенья-тыквы. Накройте второй половинкой без крема, чтобы получился сэндвич.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Приготовьте глазурь: аккуратно перемешайте (но не взбивайте) все ингредиенты миксером до получения плотной белоснежной массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Переложите глазурь в кондитерский мешок, срежьте его кончик, чтобы получилось тонкое отверстие, и нарисуйте на тыквах рожицы. По желанию можно использовать растопленный шоколад. Дайте глазури полностью застыть.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
Сохранили 32 человека
Ингредиенты
Мука
160 г
Соль
1 г
Корица
1/3 ч. л.
Специи для чая и кофе
1/3 ч. л.
Пюре тыквенное
90 г
Сахар коричневый
40 г
Сахар
20 г
Масло сливочное
20 г
Желток яичный
40
Масло тыквенное
10 мл
Для крема:
Для украшения:
Пищевая ценность на 100 г
Калории
348 kcal
Белки
4.2 г
Жиры
14 г
Углеводы
51.3 г
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Вупи-пай — американский десерт из двух мягких круглых коржиков с кремовой начинкой между ними. По форме он напоминает большое печенье-сэндвич, а по текстуре — небольшой мягкий торт.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
