Зелёный салат со спаржей
Обновили 25 июня 2026
5 (1)
281
Время приготовления:
20 минут
Активное время:
15 минут
Сложность:
Легкий
Хрустящая спаржа, нежная брокколи, пикантная заправка и пармезан — этот зелёный салат одинаково хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Быстро, свежо и очень вкусно.
Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Зелёный салат со спаржей» — 20 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 92.2 kcal.
Смотреть все рецепты категории Салаты Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Зелёный салат со спаржей» — 20 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 92.2 kcal.
5
Рецепт «Зелёный салат со спаржей»
Ингредиенты на 2 порции
брокколи
150 г
спаржа
200 г
микс салатный
120 г
смесь семян
2 ст. л.
сыр пармезан
50 г
Для заправки:
масло оливковое
3 ст. л.
уксус винный
2 ст. л.
горчица дижонская
1 ч. л.
мёд
1 ч. л.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте соль. Опустите в кипяток спаржу и брокколи, варите овощи 5 минут.
Шаг 2/5
Слейте горячую воду через дуршлаг. Сразу залейте овощи холодной водой (лучше с кубиками льда) — это остановит процесс приготовления и сохранит яркий зелёный цвет. Через 2–3 минуты откиньте брокколи и спаржу на сито и дайте жидкости полностью стечь.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, дижонскую горчицу и мёд. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте вилкой или венчиком до состояния гладкой, однородной эмульсии.
Шаг 4/5
В большой салатнице соедините отваренные овощи и микс хрустящих салатных листьев. Полейте блюдо приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы соус покрыл все ингредиенты.
Шаг 5/5
Овощечисткой или ножом нарежьте пармезан на тонкие слайсы. Посыпьте ими и семечками салат сверху. Подавайте его сразу после приготовления.
Шаг 1
Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте соль. Опустите в кипяток спаржу и брокколи, варите овощи 5 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Слейте горячую воду через дуршлаг. Сразу залейте овощи холодной водой (лучше с кубиками льда) — это остановит процесс приготовления и сохранит яркий зелёный цвет. Через 2–3 минуты откиньте брокколи и спаржу на сито и дайте жидкости полностью стечь.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, дижонскую горчицу и мёд. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте вилкой или венчиком до состояния гладкой, однородной эмульсии.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
В большой салатнице соедините отваренные овощи и микс хрустящих салатных листьев. Полейте блюдо приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы соус покрыл все ингредиенты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Овощечисткой или ножом нарежьте пармезан на тонкие слайсы. Посыпьте ими и семечками салат сверху. Подавайте его сразу после приготовления.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Простые рецепты Салаты Овощи Вегетарианцам Летние рецепты Правильное питание На ужин На пару или отварное Брокколи Спаржа Низкокалорийное Без орехов Без глютена Без лука Без яиц Без морепродуктов Сыр
Сохранили 19 человек
Ингредиенты на 2 порции
брокколи
150 г
спаржа
200 г
микс салатный
120 г
смесь семян
2 ст. л.
сыр пармезан
50 г
Для заправки:
масло оливковое
3 ст. л.
уксус винный
2 ст. л.
горчица дижонская
1 ч. л.
мёд
1 ч. л.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
92.2 kcal
Белки
5.5 г
Жиры
4.8 г
Углеводы
6.5 г
Насыщенные жиры
1.5 г
Пищевые волокна
2.1 г
Добавленный сахар
2.7 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
