Мы не удивляемся и не огорчаемся, если кто-то проверяет наши продукты. Наоборот, воспринимаем это как повод убедиться в надёжности поставщиков и качестве продуктов, а также возможность оперативно исправить недочёты. И в любом случае честно рассказываем о результатах.
В чём дело
В ноябре-декабре 2022 года Роскачество провело проверку роллов «Филадельфия» нескольких производителей, в том числе и ВкусВилла (партия от 14.11.2022, производитель ООО «ЙУМИ»). В результате были обнаружены нарушения по микробиологическим показателям.
Как только мы узнали об итогах исследования, сразу же связались с поставщиком, запросили комментарии и проведение служебного расследования. ООО «ЙУМИ» предоставило нам протоколы испытаний и официальное письмо с пояснениями (документы прилагаем).Наш поставщик применяет программу производственного контроля, на основании которой ежемесячно в аккредитованную лабораторию сдаются смывы с оборудования, инвентаря, рук и спецодежды сотрудников. Образцы готовой продукции также проходят регулярную проверку.
В начале декабря 2022 года роллы «Филадельфия» проверяли в аккредитованном лабораторном центре: согласно протоколу от 13.12.2022, никаких нарушений не было выявлено. Тогда же, в декабре, мы сами съездили на производство ООО «ЙУМИ» и ещё раз убедились в надёжном качестве продукции — репортаж опубликован в Медиа ВкусВилл.
Репортаж с производства роллов
Сделали больше
Чтобы ни у нас, ни у наших покупателей не осталось даже тени сомнений в качестве, мы заказали ряд дополнительных тестов в научных исследовательских центрах и аккредитованных лабораториях. Продукт проверили:
- на физико-химические,
- органолептические,
- паразитологические,
- микробиологические показатели.
Лабораторные испытания в декабре 2022 года и марте 2023 года нарушений не выявили. В этих протоколах показатели, по которым Роскачество обнаружило нарушения, оказались в норме.
Юлия Маковецкая, лидер лабораторных исследований АО ВкусВилл: «Данная группа продукции наиболее подвержена микробиологической обсеменённости. Употребление таких продуктов с незначительным превышением показателей по общему микробному числу в большинстве случаев не повлияет на самочувствие здорового человека. Несмотря на это, конечно же, при изготовлении необходимо стремиться к микробиологической чистоте продукции, соблюдать условия транспортировки и хранения, чтобы продукт максимально соответствовал микробиологическим нормам российского законодательства. Что мы и делаем, проверяя и перепроверяя наши продукты».
В результате
Эксперты по качеству ВкусВилла и производства ООО "ЙУМИ" сошлись во мнении, что несоответствия, отмеченные Роскачеством, не носят системный характер. Этот единичный случай мог произойти из-за того, что были нарушены условия хранения или транспортировки продукта. Чтобы в дальнейшем подобного не происходило, ООО «ЙУМИ» разработало и уже внедрило ряд мер.
Мы же запланировали мониторинг продукции поставщика по микробиологическим показателям. Также запросили повторную проверку от Роскачества. Вы можете ознакомиться с актуальными протоколами наших проверок и мерами, принятыми на производстве, по ссылке:
