Вместе со специалистом разобрались, чем гранат полезен, вреден и правда ли он повышает гемоглобин. А также выяснили, можно ли есть этот фрукт каждый день и проглатывать его косточки.
Гранат — это листопадный кустарник или небольшое дерево семейства Дербенниковых.
Его плоды с ботанической точки зрения относятся к ягодам, именуются гранатинами, хотя в обиходе мы привыкли называть их гранатом и относить к категории фруктов.
Как выбрать гранат
Эти фрукты выращивают в странах Кавказа, Ближнего Востока, Африки, Азии, Средиземноморья.
В зависимости от территории культивирования гранатов количество витаминов и минералов в плодах разных сортов может отличаться. Это обусловлено неодинаковым содержанием питательных веществ в почве и подходом к выращиванию. Лучше ориентироваться на доступность (в том числе транспортную) того или иного сорта плодов, ценовую политику продавцов и собственные вкусовые предпочтения.
Что касается внешних признаков при выборе качественного спелого граната, обратите внимание на три фактора:
- Кожура. Слегка надавите на неё пальцем. Она должна быть плотной и упругой, но не «деревянной». Если кожура легко прогибается и остаётся вмятина, скорее всего, плод перезрел и начал портиться изнутри.
- Чашелистик. Ищите немного сухие раскрывшиеся лепестки «короны» того же красно-коричневого цвета, что и сам плод.
- Вес. Из нескольких гранатов одинакового размера берите тот, что тяжелее.
Калорийность граната
В 100 г свежего граната содержится 83 ккал, а также:
- 1,67 г белка;
- 1,17 г жира;
- 18,7 г углеводов, 4 г из которых — ценная клетчатка;
- 77,93 г воды.
Чем полезен гранат
С вопросами пользы и потенциального вреда плодов граната помогла разобраться нутрициолог Виктория Вишнякова.
Содержит витамины и минералы
От 100 г свежего граната можно получить:
- 0,2 мг меди — 17,6 % дневной нормы (ДН);
- 16,4 мкг витамина К — 13,7 % ДН;
- 10,2 мг витамина С — 11,3 %;
- 38 мкг витамина В9 — 10 %.
Медь необходима организму для выработки энергии, формирования соединительных тканей и кровеносных сосудов. Также этот минерал способствует поддержанию работы нервной и иммунной систем.
Витамины С и К могут помочь костям оставаться крепкими, а коже — более эластичной. Дело в том, что витамин С необходим организму для синтеза коллагена, а витамин К влияет на свёртываемость крови и может способствовать укреплению костной ткани. Это особенно важно для пожилых людей, потому что с возрастом минеральная плотность костей снижается, что может увеличить риск переломов и остеопороза.
Витамин В9 способствует производству эритроцитов, участвует в метаболизме белков и формировании ДНК и РНК.
Содержит антиоксиданты
Танины, антоцианы, кверцетин, полифенолы, органические кислоты и другие полезные фитохимические вещества, содержащиеся в плодах граната, обладают антиоксидантными свойствами, помогая клеткам организма бороться с окислительным стрессом.
Польза граната для мужчин и женщин
100 г граната содержат 10 % суточной нормы фолиевой кислоты, которая:
- способствует нормальному синтезу и созреванию эритроцитов, снижая риск развития фолиеводефицитной анемии;
- помогает здоровому созреванию и функционированию плаценты;
- снижает риск дефектов нервной трубки плода при применении на ранних сроках беременности;
- поддерживает сперматогенез у мужчин.
Может ли гранат повысить уровень железа и гемоглобина
В 100 г свежего граната содержится около 0,3 мг железа. Это небольшое количество по сравнению с рекомендованной суточной нормой (8 мг для мужчин и 18 мг для женщин 19–50 лет). К тому же минерал из растительных источников пищи усваивается хуже, чем из продуктов животного происхождения.
Однако гранат содержит витамин С, органические кислоты и антиоксиданты, которые могут способствовать усвоению железа из других продуктов.
Например, было проведено небольшое исследование, в котором группа участников с анемией ежедневно употребляла по 500 мл гранатового сока в течение двух недель. Результаты показали, что уровни гемоглобина и железа в крови увеличились, хотя нельзя исключать и другие факторы, способные повлиять на эти данные.
Если у вас низкий гемоглобин или вы наблюдаете признаки анемии — обратитесь к врачу. Продукты питания не обладают теми же свойствами, что и лекарственные препараты. Но сбалансированный и разнообразный рацион — отличное дополнение к основной терапии и часть здорового образа жизни.
Можно ли есть гранат при сахарном диабете
Гранат можно есть людям с сахарным диабетом и 1-го, и 2-го типов. Он так же полезен, как и другие свежие овощи и фрукты, являющиеся источниками пищевых волокон, витаминов, минералов и фитонутриентов.
Во фруктах естественным образом содержится фруктоза, в совокупности с витаминами, минералами и клетчаткой из граната она несёт для организма больше питательной ценности, чем условный продукт с добавленным сахаром.
Но это не исключает того, что людям с диабетом важно следить за индивидуальной реакцией глюкозы крови на гранат, как и на любой продукт.
Можно ли есть гранат каждый день
Можно, если вы не отмечаете каких-либо негативных реакций организма.
Согласно крупным научным исследованиям, питание с высоким потреблением фруктов и овощей помогает снизить риски развития сердечно-сосудистых, нейродегенеративных, метаболических и других хронических заболеваний. Поэтому так важно съедать в день минимум 5 порций фруктов и овощей, частью которых может стать и гранат.
Можно ли есть косточки граната
Зёрна граната можно есть вместе с косточками. Они содержат клетчатку и другие полезные вещества. То, что косточки граната вызывают аппендицит, — миф, не имеющий научных подтверждений.
Однако если у вас период обострения заболеваний ЖКТ или вы собираетесь дать зёрна граната ребёнку младше четырёх лет, будьте осторожны. В первом случае возможно усиление имеющегося дискомфорта, а во втором для малыша есть риск подавиться.
Можно ли есть гранат на диете при похудении
Можно, ведь калорийность фрукта низкая — около 83 ккал на 100 г продукта в зависимости от количества сахара в плодах разных сортов.
Только не стоит надеяться, что уменьшения веса вы добьётесь исключительно благодаря гранату. Важно, чтобы ваше питание было сбалансировано с учётом энергетической ценности блюд: количество потребляемых калорий должно быть меньше, чем затрачиваемых.
Может ли гранат навредить
У некоторых людей может быть аллергия на эти плоды, связанная с перекрёстной реакцией на пыльцу берёзы.
Также есть данные о взаимодействии граната и гранатового сока с рецептурными препаратами, в том числе для лечения повышенного кровяного давления и контроля уровня холестерина. Если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион.
Поделитесь, как вы выбираете гранаты и как используете — свежими или добавляете в блюда? Какие продукты с этим фруктом нравятся вам?
Источники: fdc.nal.usda.gov; ods.od.nih.gov — 1, 2, 3, 4; nccih.nih.gov; spandidos-publications.com; pubmed.ncbi.nlm.nih.gov; pmc.ncbi.nlm.nih.gov; elsevier.es.
