С любовью к салатам уже более 100 лет! / Белая Дача
Мы — компания «Белая Дача», занимаемся поставками свежих, полезных, вкусных салатов «Рукола», «Айсберг» и салатных миксов, таких как «Грасс» из пряной руколы, сладковатого мангольда и шпината, «Тоскана» из листьев кудрявого фриссе, сладкого романо, пикантного радичио, «Паризьен», в состав которого входит хрустящий айсберг, кудрявый фриссе и радиччо.
Наша главная цель — изменить ежедневный рацион питания людей, чтобы в нём было больше зелени, ведь она богата микроэлементами и у неё много полезных свойств. Считается, что приготовление салатов занимает много сил и времени, мы стараемся сделать этот процесс удобным и приятным.
Сочный хрустящий микс — отличная база для любого салата: лёгкого овощного, сытного мясного или диетического с морепродуктами. Заправка на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и нескольких капель лимонного сока выведет любой салат на ресторанный уровень.
Прежде чем салатный микс попадает на полки магазинов «ВкусВилл», он проходит много этапов.
Салатные листья выращиваются на фермах наших партнёров и на собственных фермах в Ярославской области и Кисловодске.
Созревший салат срезается точно в срок, охлаждается до температуры +2 в вакуумных кулерах и доставляется в машинах-рефрижераторах на завод «Белой Дачи». Здесь салат тщательно моется, нарезается, бережно обсушивается и упаковывается.
Каждый день на нашем производстве начинается с улыбок и хорошего настроения!
На заводе реализованы высочайшие стандарты пищевого производства в соответствии с жёсткими международными требованиями. Все операции выполняются на высокотехнологичных машинах. Салаты на производстве просматривает умная машина — оптический сортировщик, чтобы ни один дефект не попал в упаковку.
«Белая Дача» — на страже пищевой безопасности:
-
Ежедневно проверяется здоровье сотрудников.
-
Все сотрудники на производстве работают в перчатках, масках, балаклавах и санитарной спецодежде. Мы полностью защищаем салатные листья от контакта с людьми.
-
Ежедневно проводится мойка оборудования специальными средствами, обеспечивающими полную дезинфекцию.
-
Вход в перерабатывающие цеха возможен через автоматические санпропускники, в которых необходимо обработать руки в перчатках санитайзерами.
-
Раздельные потоки сотрудников: в зоне готовой продукции практически все процессы автоматизированы, минимальное количество сотрудников контролирует работу оборудования. Они не контактируют с готовой продукцией.
- Дезинфекция салатных листьев с последующей промывкой артезианской водой, прошедшей двойную обработку обратным осмосом и ультрафиолетом до стерильного состояния.
- Автоматическая бесконтактная сушка и упаковка готового продукта.
Главное наше богатство — это работающие у нас люди. Благодаря их заботе, чуткости, внимательности к каждому листику салата и преданности своему делу в 2018 году группа компаний «Белая Дача» отпраздновала своё столетие. 100 лет чистой любви к земле, к своему делу и, конечно, к истории. Мало кто знает, но всё началось с небольшой уютной усадьбы с аккуратными колоннами, расположенной на юго-востоке Москвы. Именно в этих стенах и на окружающей их территории была основана в 1918 году небольшая сельскохозяйственная артель «Труд», впоследствии преобразованная в совхоз «Белая Дача».
Здесь разрабатывались передовые технологии агрономии и животноводства, появилась первая биолаборатория и лучшие теплицы. Сюда привозили лидеров зарубежных стран, чтобы познакомить их с сельскохозяйственными достижениями нашей страны.
Сегодня «Белая Дача» успешно работает в различных сферах, внедряя инновационные технологии сельского хозяйства в свои проекты, применяя лучшие мировые практики на нашей земле, но при этом сохраняя свои вековые традиции.
