Доработали блюда и продукты по вашим отзывам, чтобы вы могли порадовать себя в эти странные снежно-дождливые апрельские дни.
Друзья, ежедневно мы получаем от вас обратную связь и пожелания по улучшению наших продуктов. Каждое обращение передаём технологам, а они, в свою очередь, вместе с поставщиками добавляют то, чего не хватает, и убирают то, что оказалось лишним. В этой подборке — блюда для идеального завтрака: от лёгких сырников без сахара до сытной шаурмы.
А если уже планируете выезд на дачу или на природу, чтобы встретить наконец-то весну, то ловите гид по подбору мяса для шашлыков:
Сыр казался кисловатым и слишком плотным. Мы убрали повышенную кислотность и улучшили консистенцию — продукт стал пластичнее и более сливочный на вкус.
Раньше во вкусе сыра покупатели отмечали горчинку. Мы поговорили с поставщиком, поставщик поговорил с фермером, фермер поговорил с коровами… Конечно, мы шутим. Отчасти. Потому что рацион бурёнок действительно скорректировали, благодаря чему вкус сыра стал более сбалансированным.
Крем в тарте казался недостаточно лимонным из-за излишней сладости — теперь в нём чувствуется приятная кислинка под стать цитрусовому аромату.
Были жалобы на вкус и консистенцию — явное ощущение сахара в креме. Мы доработали продукт. Теперь крем более нежный и однородный.
Текстура сырников была слишком сухой, а вкус недостаточно сладким. Мы добавили больше сиропа топинамбура. Теперь сырники стали слаще, но без приторности. А ещё мы сделали их текстуру более воздушной и сочной.
Мы получали жалобы на то, что в салате много жидкости. Заправку для него больше не замешиваем в ингредиенты, а выкладываем поверх них. Редис добавляем меньшего размера, чтобы не было больших колечек, а нарезку огурца сделали толще.
Мясо было слишком жирным, что делало вкус шаурмы тяжёлым. Мы стали использовать более постную говядину. Теперь начинка получается меньшей жирности, сбалансированнее, с чистым и приятным вкусом.
Были жалобы на то, что салат кислый. Мы поменяли зелёные яблоки на красные. В итоге кислотность снизилась — вкус блюда стал мягче и приятнее.
Вы обратили наше внимание на то, что горох и кукуруза оказались сухими. Мы изменили технологию приготовления: теперь перед выпеканием слегка пассеруем овощи. Благодаря этому горох и кукуруза остаются более мягкими и сочными.
Вы просили: десерты с низким содержанием жиров
В прошлом выпуске «Стали лучше» в комментариях мы увидели просьбу собрать десерты с низкой жирностью. Предлагаем попробовать и оценить:
Какие блюда и продукты из нашего ассортимента могут стать ещё лучше? Пишите в комментариях свои предложения.
