Гречневые блины с курицей и песто

Name: Гречневые блины с курицей и песто
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Yield: 6–8
Ingredients: мука гречневая: 200 г; кефир 1%: 250 мл; яйцо куриное: 1 шт.; вода: 70–80 мл; сода: ½ ч. л.; соль: щеп.; масло подсолнечное раф.: 1 ч. л.; Для начинки::; курица су-вид: 180 г; сыр полутвёрдый: 150 г; соус песто: 90 г

Обновили 24 февраля 2026

5 (3)

500

Время приготовления :

1 час 35 минут

Активное время :

35 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Любите блины с характером? Эти гречневые на кефире — именно такие: плотные, ароматные, с лёгкой ореховой ноткой. Они созданы для сытных начинок: от слабосолёной рыбы до нежной куриной грудки. Мы решили поэкспериментировать и сложили блин на манер кесадильи, добавив сыр и песто. Сделайте так же или создайте свой идеальный вариант.

Смотреть все рецепты категории Блины

Рецепт «Гречневые блины с курицей и песто»

Ингредиенты на 6–8 порций

мука гречневая

200 г

кефир 1%

250 мл

яйцо куриное

1 шт.

вода

70–80 мл

сода

½ ч. л.

соль

щеп.

масло подсолнечное раф.

1 ч. л.

Для начинки:

курица су-вид

180 г

сыр полутвёрдый

150 г

соус песто

90 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/11

В глубокой миске смешайте гречневую муку, соду и соль.

Шаг 2/11

В отдельной посуде слегка взбейте яйцо с кефиром комнатной температуры.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/11

Влейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешайте венчиком. Обратите внимание: тесто получится очень густым.

Шаг 4/11

Влейте в густое тесто горячую воду (70–80 градусов), одновременно быстро и энергично помешивая его венчиком.

Шаг 5/11

Оставьте готовое тесто при комнатной температуре на 1–2 часа, чтобы гречневая мука набухла и оно немного «дозрело».

Шаг 6/11

В подошедшее тесто добавьте ещё 80–100 мл тёплой воды, чтобы довести его до нужной блинной консистенции.

Шаг 7/11

Разогрейте сковороду и перед выпеканием первого блина смажьте её маслом.

Выпекайте на среднем огне. Так как гречневые блины получаются тёмными, ориентируйтесь на готовность по краям и запаху.

Шаг 8/11

Для начинки куриную грудку мелко порубите, сыр натрите на крупной тёрке.

Шаг 9/11

Выложите один готовый блин на сухую сковороду. Распределите по нему равномерно кусочки курицы, соус песто и тёртый сыр.

Шаг 10/11

Накройте начинку вторым блином, прижмите как следует. Аккуратно переверните эту заготовку и обжарьте с другой стороны.

Шаг 11/11

Готовый блин с начинкой разрежьте острым ножом на порционные кусочки.

Оцените рецепт Ваша оценка

На завтрак

Сыр

Сохранили 25 человек

Ингредиенты на 6–8 порций

мука гречневая

200 г

кефир 1%

250 мл

яйцо куриное

1 шт.

вода

70–80 мл

сода

½ ч. л.

соль

щеп.

масло подсолнечное раф.

1 ч. л.

Для начинки:

курица су-вид

180 г

сыр полутвёрдый

150 г

соус песто

90 г

Пищевая ценность на 100 г

Калории

201,5 kcal

Белки

13,36 г

Жиры

9,26 г

Углеводы

17,6 г

Насыщенные жиры

0,15 г

Пищевые волокна

2,2 г

Добавленный сахар

0 г

Это интересно!

12 рецептов блинов — на кефире, рисовые и даже в духовке

Подробнее

Новый

Кокосовые блинчики на рисовой муке

366

40 минут

Готовить

Блины из шпината без муки

4.8

2,11k

40 минут

Готовить

Гречневые блины с рыбой

958

2 часа 30 минут

Готовить

Блины без глютена, лактозы и яйца

4.5

19,48k

30 минут

Готовить

Овощные вафли без муки и яиц

4.9

54,77k

40 минут

Готовить

Поделитесь рецептом

Пришлите нам своё любимое блюдо

Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Ингредиенты и продукты