Можно ли на вкус отличить мясной люля-кебаб от растительного? А начинку в пельменях? Провели «слепую» дегустацию в студии ВкусВилла и делимся её неожиданными результатами.
Кто-то соблюдает пост, кто-то придерживается веганства или вегетарианства, а кто-то просто хочет разнообразить рацион — растительное питание выбирают по разным причинам. Подробнее о пользе растительной пищи мы уже писали. На этот раз устроили «слепую» дегустацию. Пригласили в студию участников Планеты ВкусВилл и дали им попробовать блюда с аналогами мяса и рыбы, не называя их. Рассказываем, что из этого вышло, почему и какие именно растительные продукты ВкусВилл так любят наши покупатели.
«Да ладно! Это не розыгрыш?»
Для дегустации приготовили пять растительных продуктов, в основном аналогов мясных и рыбных блюд:
- котлеты «неМясо» со вкусом говядины
- пельмени «Не рыба» со вкусом лосося
- пельмени растительные чёрные
Всё заранее отварили, запекли или поджарили. Что было дальше, смотрите сами.
Как показала дегустация, отличить растительный аналог рыбы сложнее, чем мяса. Но это ещё участники не пробовали наши пельмени «неМясо» со вкусом говядины (отзывы о них ещё почитаем далее).
«Обратная связь по растительному питанию особенно важна. В этой статье мы говорим об аналогах мяса и рыбы, близких к ним по вкусу. Однако нередко покупатели просят сделать продукты, ничем не напоминающие курицу или говядину, не хотят ощущать этот вкус. И эти пожелания для нас тоже важны, такие продукты в ассортименте есть, — уточняет бренд-менеджер направления «Кулинария» во ВкусВилле Леонид Гричанов. — Мы постоянно пробуем новые вкусы, дегустируем, общаемся с поставщиками. Сейчас большая часть растительных аналогов мяса и рыбы во ВкусВилле — на основе растительного белка из сои, гороха или риса, но мы тестируем и другие решения. Подробный честный состав всегда указан на упаковке. И да, в растительных продуктах мы также не используем искусственных ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Пробуйте, обязательно пишите отзывы, пожелания — для нас это действительно важно».
Кстати, на всех продуктах линейки «Кулинария», и растительных в том числе, есть маркировка «Светофор». Она показывает содержание в каждом блюде сахара, соли и жиров (общих, насыщенных, трансжиров).
Подробнее о маркировке читайте здесь — рассказываем, как найти её в онлайн-каталоге и в каких ещё категориях она присутствует.
Подборка растительных продуктов по ВкусВилле
Все продукты, которые участвовали в дегустации, можно купить в офлайн-магазинах или заказать с бесплатной доставкой. Привезём быстро: среднее время доставки ВкусВилл — 60 минут.
Но помимо этой подборки у нас ещё много растительных альтернатив привычным мясным и рыбным блюдам. Отобрали самые популярные из них и узнали, за что их любят покупатели.
- Сэндвич-ролл «Буррито» с растительным мясом
«Чуть пикантный, очень сбалансированный вкус, всего хватает. Если бы все растительное мясо было таким-а оно прекрасно. ВкусВилл, спасибо, что расширяете вкусы и кругозор. Я не веган, но очень нравится».
«Купила на работу в 1й день поста. Не ожидала, что будет так вкусно. Остренький пикантный соус, лучок, с кофе - самое оно. И при этом не сильно калорийный. Буду брать однозначно».
- Сэндвич-ролл «Морской»
«Неожиданно вкусный ролл. Начинка по вкусу напоминает варёную треску с соусом тартар. Был насторожен низкой оценкой, однако мне по вкусу даже больше нравится, чем похожий бургер. Благодарю Вкусвилл и производителя за новинки для тех, кто осознанно отказался от мяса, но иногда все ещё хочет побаловать себя подобными вкусами».
«Нам понравился, подружка которая ест мясо, тоже одобряет».
- Макароны по-флотски с растительным мясом
«Просто пушка, особенно в пост. Фарш, как мясной, по вкусу как паста болоньезе. Порция ооочень сытная».
«Очень вкусно. Радует, что количество белка такое же, как в мясе, но ни одно животное не пострадало».
- Бургер с растительным мясом со вкусом рыбы
«Приятно удивлён веганскии вариантом бургера. Сытный, сбалансированный по вкусам. Действительно рыбный вкус. Для тех, кто обходит мясо в своём рационе, достойная альтернатива. 5*!»
«Рай для вегана! Кто хочет попробовать, очень советую! Как настоящий вкус рыбы!»
«Для тех, кто ещё не отвык от вкуса традиционной колбасы, но уже встал на путь вегетарианства или начал держать пост — этот продукт прям находка! Почти не отличить от настоящей колбасы. Особенно если кушать с хлебом».
«Хочу сказать огромное спасибо производителю за столь вкусный, качественный продукт. Колбаса вкуснейшая: нежная, сбалансированный вкус, в меру специй, нравятся вкрапления овощей. Ела даже собака, а она у нас ещё тот ценитель, не всякое мясо ест. Купила в пост 1-ый раз и поняла, что буду покупать постоянно».
Напоминаем, что любой продукт бренда ВкусВилл можно купить со скидкой 20% — достаточно назначить его Любимым продуктом.
- «Не пельмени» с постным соусом
«Ммм, это так вкусно. Пельмени как обычные, совсем без какого либо неприятного привкуса, да еще и с бульоном внутри, просто не отличить. Соус тоже вкусный».
«Очень вкусно! Рад, что у вас в кулинарии стали появляться блюда для тех не ест мясо».
«Очень вкусные пельмешки, сочные, если не знать, что не мясо, то и не поймёшь».
«Это чудо какое-то. В пост я их приготовила, стала есть и не поняла, реально не ошиблась ли я с покупкой, это же мясо. Стала читать упаковку, нет это неМясо))) нереально! Советую».
«Для вегетарианце, для тех, кто хочет временно воздержаться от мяса, просто находка. Котлеты очень нравятся».
«Котлеты очень вкусные, они сочные, у них хорошая текстура и для меня на вкус похоже на мясо, но я его не ем года три».
«Готовлю в духовке на промасленном пергаменте. В упаковке две штуки. Круглые, большие и светлого цвета. Поджариваются до золотистой корочки. Сами на удивление сочные. Лёгкий привкус рыбы. Понравились, будем брать. Удобно на работу (обеденный перекус) в контейнер с рисом или гречкой».
«Очень вкусные и классные котлеты. Консистенция, вкус, вид – отлично все. Всем рекомендую попробовать. Главное, что без эксплуатации животных, рыбы будут вам благодарны за этот выбор».
«Очень свежие котлеты. Вкусные и практически не отличить от крабовых. Спасибо Вкусвиллу за открытый новый продукт»
«Купила впервые попробовать, когда начался пост. Так как люблю рыбу, очень понравились. С картофельным пюре, с салатом очень вкусно!»
Все эти продукты доступны для онлайн-заказа на сайте или в мобильном приложении ВкусВилл. Там же можно посмотреть рейтинги и отзывы покупателей и поделиться своими впечатлениями.
Напоминаем, что у нас есть экспресс-доставка за 30 минут — платная услуга для случаев, когда время не ждёт и продукты срочно нужны к столу.
Наши растительные аналоги рыбным и мясным продуктам практически готовы — достаточно отварить, поджарить на сковороде или запечь в духовке. А блюда из раздела «Кулинария» и вовсе лишь разогреть в микроволновке. Кстати, растительные котлеты и люля-кебаб можно готовить на гриле — возьмите на заметку на весенне-летний сезон. Больше идей для блюд на углях найдёте в статье «Шашлык без мяса: овощи, грибы и рыба на гриле».
