Для нынешних горожан доставка еды из ресторана, когда не хочется или нет сил никуда идти, не проблема. Гораздо важнее в этом случае уверенность в качестве: блюдо на кухню уже немедленно не вернёшь, вычесть его стоимость из чека при оплате не выйдет.
С партнёрами сервиса «Доставка из ресторанов» ВкусВилла об этом можно не беспокоиться: вы получите не просто креативную, профессионально приготовленную еду, но и уверенность в её полной безопасности и качестве. Рассказываем, как мы проверяем заведения, прежде чем их меню попадут в каталог ВкусВилла.
Ресторан едет к вам
Всё, что нужно сделать, чтобы блюда из ресторанных меню появились на вашем столе, — зайти в раздел каталога ВкусВилл «Доставка из ресторанов» на сайте или в мобильном приложении и добавить к обычным покупкам выбранные позиции.
После оформления заказа наши курьеры забирают блюда прямо из ресторанов-партнёров и быстро доставляют их по указанному адресу, чтобы сохранить свежесть и качество еды.
Как выбираем партнёров и заботимся о качестве
Наше партнёрство с рестораном — не просто договор с любым предприятием общепита, пожелавшим предлагать свои блюда покупателям ВкусВилла. Теоретически сотрудничать с нами могут как крупные фешенебельные рестораны, так и небольшие кафе, как сети, так и уникальные проекты. Но все кандидаты обязательно проходят ряд проверок со стороны технологов ВкусВилла, чтобы мы могли обеспечить качество и безопасность блюд, проходящих через наш каталог.
Внутри проекта такие проверки называют деликатно — профессиональный визит. И он — один из ключевых этапов выбора партнёров. Мы попросили коллег рассказать подробнее, как это происходит.
Что мы проверяем во время профвизита
1. Соблюдение санитарных требований
Проверка санитарных условий и гигиены на производстве — это одна из главных задач. Именно от этих факторов во многом зависит безопасность продукции. Особое внимание при профвизите уделяется чистоте помещений, обработке оборудования и инвентаря, а также соблюдению правил личной гигиены персоналом. Всё должно соответствовать санитарным нормативам, чтобы исключить риск загрязнений, попадания посторонних предметов (включений) в пищу.
2. Качество сырья и ингредиентов
Сюда входит проверка сертификатов и других документов. Также нам важно знать происхождение продуктов (подтверждённое документами), убедиться в их свежести.
3. Условия хранения и логистика
Третий важнейший пункт проверки — режим и соблюдение норм хранения продуктов, наличие условий для предотвращения перекрёстного загрязнения , а также правильность логистики внутри производства.
4. Оборудование и его исправность
Визит включает осмотр оборудования: есть ли необходимость в ремонте, соответствует ли оно требованиям для безопасного приготовления пищи и хранения продуктов.
5. Документация и записи о контроле
Мы также смотрим соответствующие документы: договоры и акты на дератизацию и дезинсекцию , протоколы проверок и лабораторных исследований, результаты испытаний продукции, внутренние журналы по кухне. Кроме того, изучаем системы внутреннего контроля качества и безопасности — они могут многое сказать о профессионализме и ответственности сотрудников кухни.
Итоговый отчёт
По результатам проверки мы составляем итоговый отчёт, из которого ясно видно, насколько потенциальный партнёр соответствует нашим высоким требованиям.
Со своей стороны и мы не хлопаем дверью, когда ресторан серьёзно настроен на сотрудничество. В таких случаях, даже если находим некритичные отклонения, то готовы помочь их исправить, даём время на устранение недочётов и предусматриваем возможность повторного визита.
Такой подход помогает нам не лишаться партнёра, ресторану — совершенствовать производство и технологические процессы, а покупателям — наслаждаться качественной и безопасной едой».
Довелось ли вам воспользоваться сервисом «Доставка из ресторанов»? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями о качестве и ассортименте блюд. И конечно, мы будем рады вашим отзывам о работе сервиса, предложениям и пожеланиям, чтобы становиться лучше.
