Папа в деле: кулинарные шедевры, провалы, интриги наших отцов
Ко Дню отца собрали самые забавные истории наших читателей и коллег про легендарные супы и яичницы «из ничего», самые «правильные» драники и картошечку, пловы и другие явные и тайные кулинарные таланты наших пап. Истории, которые до сих пор греют наши повзрослевшие детские души…
Яичница правит миром… в доме
Универсальный продукт и универсальное блюдо — на завтрак, обед, ужин, в будни и праздник… Сколько раз самые невероятные варианты яичницы выручали наших пап и остались в памяти и на столах их детей!
Инквизиция
Яичница со всем, что грустило в холодильнике. В сложной обстановке, при отсутствии заботливо приготовленных маминых блюд в ход шло всё: остатки краковской, одичалая сарделька, томатная паста, изнурённый жизнью букет зелени, но хедлайнером на этом утреннем рейве была пара вчерашних пельмешков.
Demetra
«Яичница гоблинов». Отлично подойдут остатки макарон и риса, любые овощи, также обитающие в холодильнике. Всё это на сковородку, слегка смазанную маслом. Взбить пару яиц и залить содержимое сковородки, накрыть крышкой. Готовить до готовности. ) Для пущей красоты сверху бросить щепотку любой зелени. Быстро, вкусно, питательно.
Lara
Самое папское блюдо — это гоголь-моголь! В детстве я не ела сырые яйца и не любила лук. Но в папином гоголь-моголе за обе щеки трескала всё это.
Если вы впервые слышите такое слово, то вот рецептик. Сырые яйца 2 штуки, мелко резанный репчатый лук побольше и белый покрошенный хлеб. Перемешать, посолить и сервировать в эмалированной миске.
Инесса М.
А нас так папа месяц кормил яичницей, когда мама в больнице лежала. Где-то в середине этого периода решили с папой испечь торт и отнести маме в больницу. Был мозговой штурм с соседями, как это делать. Интернета не было — 90-е. Соседи прибегали по очереди, помогали как могли. В итоге забыли сахар положить в тесто, торт сгорел, мы корочку обрезали и гордо понесли в больницу. Мама порадовалась и сказала, что он и такой вкусный. Ага, кривой и горелый.
Но вообще было, конечно, не до изысков. Мы — двое мелких школьников — были в тот период на одном работающем папе-железнодорожнике, который уходил на работу очень рано, потом прибегал с работы, и надо было успеть сбегать с нами к маме в больницу, а потом уроки проверить, приготовить к школе, постирать в неблагоустроенной квартире без машинки, печку протопить, воды принести, согреть, и всё на нём одном. Поэтому яичница в то время оооочень его выручала. Зато какая!! С салом и луком репчатым обжаренным, мммм… И картошку он жарит так, как никто больше не жарит.
КонспиПАПция — наше всё
Папы — лучшие друзья и гастрозаговорщики Ну с кем ещё можно «заточить» по вожделенному бургеру, пока мама не видит, а потом с невинным видом игнорировать её полезный суп? А эти тайные ночные встречи у холодильника с папой, шпротами и солёным огурчиком? Что-то волшебное, что есть только у тебя и у него, — тс-с-с…
Александра Ермакова, лидер комьюнити ВкусВилла
У моего отца был крутейший прикол — поесть поздним вечером. Мама уже спит, я собираюсь укладываться, а он мог подойти и начать супераппетитно предлагать что-то съесть, типа: «Саш, на кухне есть хлеб, ща мы его поджарим, смажем маслом, сырка добавим, откроем банку солёных огурчиков и колбаски сверху». Устоять невозможно, ПРИХОДИЛОСЬ в пижаме идти пить чай.
Ещё это могло быть предложение в жанре «у тебя 3 минуты на сборы, едем в мак» — там и описывать ничего не нужно.
Юлия Порыбина, комьюнити специалист ВкусВилла
У меня папа всегда говорил, что готовить не умеет и даже яичницу пожарить не может. Но когда я была в 3 классе, маму положили на операцию, и её не было почти 2 недели. Тут Штирлиц и провалился: жаркое, борщи, блинчики с припёком, даже пироги. Самое интересное началось перед маминой выпиской. Подкуп, угрозы, шантаж — лишь бы мы маме не рассказывали об истинных его талантах.
Дана Суанова, специалист по внутренним коммуникациям ВкусВилла
Папа и мои кулинарные эксперименты. Он заболел и спал дома днём, мама меня семилетнюю оставила с ним. Я хотела сделать ему приятно и приготовить макароны с сыром, но плиту включать боялась, поэтому решила сварить в микроволновке... В кастрюле, сильно не подходящей для микроволновки (это те самые старые модели, в которые даже не все тарелки можно было класть). Микроволновка немного взорвалась… папа проснулся... взял всю вину на себя.
Owl667
Любимое блюдо папы и моё тоже с сестрой — это картофельные блинчики Тошнотики. Перетёртый картофель, лук, немного муки и яйца. И главное, побольше соли. Мы с сестрой всё детство сидели на диетах из-за проблем с ЖКТ. И когда мама отсутствовала, папа втайне делал нам эти обожаемые жареные тошнотики. Это было нашей общей вкусной тайной.
Кухня как подвиг: кто, если не папа?
Настоящий отец никогда не оставит своих «птенцов» голодными, каких бы физических и душевных усилий это ему ни стоило. А повзрослевшие дети об этом с благодарностью вспоминают и, надеемся, стараются быть «как папа».
Елена Комарова
Мой папа умеет всё: и готовить, и дом построить, и баню, и шкафы в квартире, и на машинке шить. А ещё, когда мама долго лежала в больнице, он готовил самый вкусный суп, просто открывал холодильник и складывал в кастрюлю все остатки: шпротов, сухой колбасы… И это почему-то был самый невероятный и вкусный суп, который я помню до сих пор, хотя тогда была, видимо, в детском саду. А ещё он брал меня на ночные дежурства, т. к. работал тогда в милиции, и я там очень весело проводила время, гуляла по кабинетам и не скучала.
Светлана Завалишина, редактор медиа ВкусВилла
Для моего папы кухня — это филиал ада. Приготовить яичницу или пельмени, он, конечно же, сумеет, но это боль — ему проще перебрать движок «Столетнего ястреба» прямо на орбите. А так как папа — «человек из Кемерова» в прямом и переносном смысле (есть такая песня, и она про моего отца, слово в слово), он по праздникам геройски спасает семью от кулинарного угара, строгая селёдку под шубой. Это часовое священнодействие, никто не смеет подходить. Результат — невероятный по своей высоте, воздушности, сбалансированности и аккуратности. Всегда дивлюсь его выдержке: молча, сосредоточенно, без любимого штангенциркуля. И вспоминаю салат из идеально нарезанных свежих огурцов, зелёного лука и сметаны — это «папин салат», с него всегда начинается весна, причём в любое время года.
Эльвира Губейдуллина
Наш папа редко готовил, но всё же иногда это происходило. Советская школа научила поколение тех мужчин готовить быстро, вкусно, продуктивно, самобытно.
Самое фирменное от него — это была жареная картошка, он как-то её очень много нажаривал. Сначала долго, скрупулезно чистил, резал соломкой, потом идеально жарил. Она у него не ломалась, хорошо прожаривалась, не склеивалась, соблюдался идеальный баланс соли. Я до сих пор не научилась так вкусно и идеально жарить.
Елена Дмитриева
А меня готовить учил отчим! Я, только став старше, стала называть его папой, высоко ценю Добро и Мудрость, Заботу о нас с мамой. Отчим и научил меня, подростка, готовить, когда мама в командировки уезжала, и сейчас люблю его фирменный рецепт жаркого с грушей.
Всё просто! В мешок для запекания нарезать очищенный картофель 1 кг, лук 1–2 шт., мягкое мясо/птицу 0,5–1 кг и 1–2 груши, добавить соль/перец или любимую приправу. Запекать 1 час при 180–200 градусах. Получается сочно, вкусно, доступно. И духовка чистая!
Анна Платова, управляющий по онлайн-маркетингу ВкусВилла
Мой папа не знал даже, где вилки в доме лежат, но был гурманом. Прекрасно готовила всегда мама. А папа с детства приучил меня к сценарию «выходные — забираем маму с кухни — едем в ресторан». Я помню себя лет с 5 в лучших ресторанах СССР и ощущение восторга, красоты, новых вкусов и праздника. Так я полюбила пробовать новое. А ещё рассматривать скатерти, салфетки, интерьеры, людей. Я рано научилась читать и обожала читать меню. До сих пор, извините, читаю целиком, даже если уже всё выбрала.
Креатив? Это у нас от папы
Катя
Мой папа ел то, что я никогда бы не съела: он брал сырой репчатый лук, густо смазывал майонезом и откусывал сразу половину. Называлось это блюдо «Рафаэлло».
Алёна Чепурных, комьюнити специалист ВкусВилла
Есть такой мем, что папа с майонезом может съесть, всё, что ему ни предложи. Так вот, мой папа идёт ещё дальше. Главная основа — это любой суп, который приготовила мама, а дальше в ход пускается всё, что завалялось в холодильнике: колбаса, шпроты, яйцо, недоеденная с вечера картошка, рыба. В общем, всё что угодно добавляется в суп, перемешивается, конечно же — майонез. Такая солянка носит гордое название «брулю».
А ещё папа придумал есть окрошку с жареной картошкой. Вот прям в окрошку добавляем картошку и наслаждаемся. Это правда вкусно, если только не на квасе.
Полина Мухонкина, редактор внутренних соцсетей ВкусВилла
Мой папа очень вкусно готовит всё! И если рис получился недоваренный, то значит — так и было задумано.
Моё любимое блюдо из юности от папы — это завтрак из лаваша с, кажется, сливочно-творожной заливкой. Он брал лаваш скрученный, резал его по 1–2 см, выкладывал на дно сковородки. Отдельно смешивал ооочень многооо масла, творог, зелень, наверное, яйцо (не уверена)… может быть, что-то ещё и заливал этим лаваш.
Сковородка съедалась за завтрак вся.
Лера
Так, для идеального ужина с папой нужно:
1. Мама в командировке
2. Переваренные макароны-рожки
3. Сыр российский
3. 2 яйца
4. Песочное печенье
5. Сливочное масло
6. Чёрный чай с лимоном
Готовим: маму отправляем в командировку, ставим на плиту кастрюльку с водой, засыпаем макароны и оставляем следить дочь. Возвращаемся и понимаем, что идея была так себе. Сливаем воду из макаронного месива, отправляем его на сковороду, разбиваем 2 яйца, применяем чуть папиного волшебства. Натираем сыр и присыпаем чудо-блюдо. Завариваем чай и делаем бутики из печенья и масла. Готово!
Инна
Бутерброд с сушками. Дочь души не чает.
«Это блюдо не из ресторана. Оно — из детства. Его рецепт — не в граммах, а в состоянии души. Это вкус предвкушения выходного, вкус папиной защиты и уверенности, что в этом мире есть хотя бы один человек, чьи «ёжики» всегда станут надёжной крепостью», — ну разве можно сказать лучше?
А что для вас всегда будет такой крепостью? И чем вы теперь радуете своих пап? Напишите в комментариях.
