Друзья, мы не случайно сделали сегодня подборку продуктов, богатых йодом, ведь 25 мая — Всемирный день щитовидной железы . Мы тоже рады напомнить про этот маленький, но очень важный орган, ведь он в числе прочего помогает правильному метаболизму, отвечает за настроение, бодрость и красоту. И часто щитовидная железа страдает от недостатка йода в рационе — кому и зачем он необходим, спросили у врача.
Наши эксперты по здоровью и питанию не раз говорили, что во всём необходима мера. Несмотря на то что в Российской Федерации нет территорий, население которых не подвергалось бы риску йододефицитных заболеваний в разной степени, мы всё же поинтересовались у врача, кому, когда и в каком количестве нужен этот микроэлемент.
— Кому нужен йод?
«Йод — это жизненно важный микроэлемент, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. А она регулирует обмен веществ, рост и развитие организма. Очень важен йод для детей и беременных женщин, поскольку его нехватка может привести к задержке умственного и физического развития. Бóльшая часть этого микроэлемента поступает в организм с пищей и водой, хорошо усваивается из морепродуктов, йодированной соли и некоторых овощей. Однако усвояемость йода зависит от состояния желудочно-кишечного тракта и наличия других полезных веществ в пище».
— Может ли быть переизбыток йода, опасно ли это?
«Да, избыток этого вещества может приводить к нарушениям работы щитовидной железы, вызывать аллергические реакции или даже спровоцировать тиреотоксикоз . Поэтому важно соблюдать баланс — не допускать как дефицита, так и излишка йода в рационе.
Оптимальный уровень поступления этого элемента в организм — залог крепкого здоровья и хорошего самочувствия. По рекомендациям ВОЗ суточная потребность в йоде составляет:
- 90 мкг — для детей до 5 лет;
- 120 мкг — для детей с 5 до 12 лет;
- 150 мкг — для детей с 12 лет и взрослых;
- 250 мкг — для беременных и кормящих женщин.
Добрать норму йода несложно — достаточно сбалансированно питаться, добавляя в свой рацион продукты-источники этого микроэлемента».
— Что эффективнее: обогащённые йодом продукты или БАДы?
«Чтобы достаточное количество йода поступало „на автомате“, лучше ввести в рацион еду, от природы богатую этим элементом. Хорошо дополнят корзину и специально обогащённые им продукты, например всем известная, но, кажется, недооценённая йодированная соль, а также молоко, хлеб.
Любой дефицит того или иного элемента, а также дозы и препараты для восполнения устанавливаются врачом на основе анализов. БАДы подвергаются менее жёсткому контролю, чем лекарства, — не всегда возможно достоверно отследить количество действующего вещества. Для профилактики же лучше стремиться к сбалансированному рациону. Например, большинство людей подсаливают пищу — почему бы не пользоваться йодированной солью вместо обычной поваренной.
Опасения, что йод „улетучивается“, напрасны: для обогащения приправы используется, как правило, йодат калия — соединение, устойчивое к высоким температурам , поэтому можно смело добавлять её в любые горячие блюда. Так что дорогие баночки с БАДами вполне заменимы привычными на кухне продуктами».
Морепродукты
Если хотите добирать йод с помощью еды — вам точно в отдел морепродуктов. Они не только рекордсмены по содержанию такого вещества (например, в 100 г трески — 135 мкг), но ещё и отличный источник других микроэлементов, а также белка.
Снеки
Если не все, то многие, кто следит за питанием, уже знают, что правильные вкусняшки под сериал не запрещены, тем более если они помогут добрать норму БЖУ и важных микроэлементов.
Что ещё добавит йода в рацион
Странно, если бы список ограничился морепродуктами. Источником йода могут послужить молочная и растительная пища. Например, 100 г обычной картошки дадут организму до 60 мкг этого микроэлемента — более половины суточной нормы для взрослого человека.
Больше подборок, хороших и разных:
— Что съесть вкусного на 30 г белка: 10 простых рецептов— Полезные углеводы: подборка продуктов, богатых клетчаткой
— Что приготовить из креветок: 10 простых и вкусных рецептов
— Подборка: продукты с железом для энергии и бодрости
— Подборка: продукты с магнием для здоровья и… удовольствия
Готовые блюда
Мы понимаем, что в жару не хочется стоять у плиты, поэтому собрали для вас готовые блюда из продуктов, в которых содержится много йода:
Подборку продуктов с какими нутриентами вам было бы интересно получить? Расскажите в комментариях, а мы вместе с нутрициологами и врачами соберём всё самое вкусное и полезное.
