Этой осенью мы позаботились о том, чтобы вы побаловали себя и своих близких вкуснейшим деликатесом.
Да-да, речь о красной рыбе! Яркая и нежная малосолёная форель прямиком из карельских озёр уже ждёт вас на полках любимого магазина.
Мы знаем, в чём секрет её успеха. Эта рыба не только вкусная, но и полезная. Мясо форели прекрасно подходит тем, кто следит за диетой и заботится о здоровом питании. Она насыщена белком, в ней содержится почти суточная норма Омега-3 жирных кислот, необходимых для работы сердца и мозга.
Откуда берётся наша форель
О качестве и пользе можно не беспокоиться! Форель – одна из самых «здоровых» рыб: она обитает в чистой и прохладной воде. Дикая рыба редко встречается в продаже, и мы нашли для вас радужную форель на специальных фермах в Карелии, Армении и Осетии. Такая рыба растёт в чистых прудах и озёрах на натуральных кормах – без антибиотиков и гормонов роста. Деликатес готовится только из свежего охлаждённого сырья без красителей и вредных консервантов. Максимум, что требуется для посола – сама рыба и соль. Свежую рыбу мы торопимся как можно быстрее доставить в наши магазины.
Какая она на вкус?
Мясо радужной форели плотное и нежное, даже по сравнению с лососем и сёмгой, оно прямо тает во рту. Малосолёной она зовётся потому, что в ней содержится всего 3,5-6% соли. Так естественный вкус красной рыбы сохраняется лучше всего. Аппетитную рыбку видно на полке издалека. У неё насыщенный оранжево-красный или розоватый цвет и красивая текстура с мраморно-белыми прожилками. Такой окрас мясу придают каротиноиды – витамины, которые входят в состав корма. В филе почти нет костей, но если они попадутся, ничего страшного, наоборот – это означает, что их не удаляли химическими растворами.
С чем вкуснее
Малосолёная форель – идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусным деликатесом и не потратить много времени и сил на готовку. Продукт уже готов, вам остаётся только придумать, как его вкуснее съесть. Рецептов великое множество. Но имейте в виду: наша рыба обычно долго не задерживается в холодильнике! Нет-нет, со сроком годности всё в порядке – она хранится 14 суток. Просто форель такая вкусная, что порция 150-200 граммов обычно съедается за один-два раза. И это правильно: чем свежее рыба, тем она вкуснее и полезнее.
Для тех, кто хочет перекусить быстро, мы уже нарезали филе ломтиками. Остаётся положить ломтик форели на бутерброд с творожным сыром – и здоровый перекус готов. Если хочется порцию побольше, можно взять кусочек целого филе и добавлять его в салат. Отличными компаньонами для форели будут авокадо и рикотта.
