Откровенно с диетологом: про кетодиету и правильное питание Откровенно с диетологом: про кетодиету и правильное питание Откровенно с диетологом: про кетодиету и правильное питание

Откровенно с диетологом: про кетодиету и правильное питание

Что такое кетодиета, как она работает, на что влияет, какие продукты разрешает и имеет ли отношение к правильному питанию — об этом и не только поговорим в статье.

В нашей новой рубрике вместе с диетологом и нутрициологом ВкусВилла Натальей Нефёдовой будем разбираться, в чём заключаются особенности различных диет и для кого они всё-таки придуманы. И первый материал рубрики посвящаем кетодиете.

Разберёмся, в чём заключается кетогенная диета, благодаря кому она стала популярной и какие могут быть риски, если всё-таки начать её придерживаться. А здесь можете почитать, какие бывают готовые рационы для тех, кто уже придерживается питания в режиме кето.

Если верить жёлтой прессе — а когда речь заходит о знаменитостях, иными источниками не то чтобы удаётся пользоваться, — кетодиета в Голливуде начала набирать популярность примерно в 2017-2018 году. Алисия Викандер, Холли Берри, Кортни Кардашьян — им мы можем сказать спасибо за популярность низкоуглеводного питания.

Главный принцип кетодиеты: как она работает

Еще больше статей и рецептов в нашем Телеграм-канале
Подписаться

Не совсем понятно, в связи с чем знаменитости решили худеть при помощи диеты, придуманной для детей с эпилепсией, но факт остаётся фактом и шума было вокруг такого типа питания немало. И да, вы всё прочли правильно: кетогенная диета применялась при эпилепсии, о чём свидетельствуют публикации, датированные 1921 годом. Именно для этого она изначально и была разработана.

Семга стейк охл., 450 г
1 850 руб/шт
Товар ВкусВилла

Что же такое кетодиета по своей сути? Сейчас все планы питания с низким содержанием углеводов и высоким — белка относят к кетогенным диетам. Таковыми являются диеты Палео, Саут-Бич и Аткинса. Правда, с «оригинальной» версией они имеют мало общего. Чаще всего кетоплан заключается в высоком содержании жира, который обеспечивает большую часть суточной нормы калорий, вплоть до 90%.

Кетогенная или кетодиета — это питание, направленое на изменение типа используемого организмом топлива. Вместо глюкозы, добываемой из углеводов, за счёт изменения рациона тело использует кетоновые тела, которые печень производит из накопленного жира.

Это видится отличным способом сбросить вес, однако получение кетоновых тел — процесс сложный. Во-первых, необходимо максимально уменьшить количество углеводов. Во-вторых, нужен не один день, чтобы достичь кетоза. В-третьих, также нужно контролировать белок, потому что он может помешать процессу.

Рацион при кетодиете: какие продукты можно есть

При кетодиете 90% калорий необходимо брать из жиров. Такое питание должно быть весьма выверенным и с определённым рационом.

Если перевести всё на язык цифр, то на 2000 ккал должно приходится приблизительно 165 г жиров, 40 г углеводов и 75 г белка. То есть жиры должны быть в каждом приёме пищи в избытке.

В связи с этим список превалирующих продуктов при кетодиете выглядит примерно так:

  • орехи,
  • семена,
  • оливковое масло,
  • авокадо,
  • тофу,
  • жирная рыба,
  • сало,
  • какао-масло,
  • жирные виды мяса (говядина, свинина, бекон).
Авокадо Хасс, шт
155 руб/шт
Товар ВкусВилла

Что нельзя есть при кетодиете

Под запрет или как минимум ограничение при кетогенном питании попадают:

  • фрукты,
  • овощи,
  • крупы,
  • бобы,
  • бакалея.

Причина — высокое содержание углеводов. Если же в рацион включается что-то из овощей или зелени, важно за количеством углеводов тщательно следить и стараться ограничить.

Про риски кетопитания и возможные противопоказания

Кетогенная диета подразумевает дефицит большого количества питательных веществ, например, селена, магния, фосфора, витаминов B и C, которые содержатся в зерновых, фруктах и овощах.

Также при ней в рацион входит избыточное количество насыщенных жиров, которые могут повышать уровень «плохого холестерина», связанного с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний, и малый уровень клетчатки, полезной правильной микробиоты кишечника, холестерина и предотвращающей возникновение констипации.

Псиллиум (отруби подорожника)
625 руб/шт
Товар ВкусВилла

Что такое клетчатка, где её больше всего и почему клетчатка так важна для сбалансированного питания и профилактики «проблем с холестерином», рассказали в отдельной статье.

Кетопитание может ухудшить уже имеющиеся болезни печени, привести к возникновению проблем с почками, а также вызвать перепады настроения и раздражительность из-за отсутствия сахара, содержащегося в сложных углеводах.

Вывод диетолога: кому подходит кетодиета

Кетодиета довольно специфична, чтобы её рекомендовать как безопасный и действенный метод похудения или оздоровления. Она подходит для особых случаев, но о них стоит говорить со специалистом.

Если у вас был опыт кетопитания, вы знаете какие-то интересные рецепты, подходы либо успели оценить влияние на организм и результаты кетодиеты, расскажите в комментариях.

Теперь, когда вы знаете, какие продукты включает кетодиета, какие у неё есть противопоказания и ограничения, поменялось ли ваше мнение о таком типе питания? Как относитесь к диетам? Что для вас сбалансированное питание? Ждём ваших ответов в комментариях.

Дарина Иваненко-Гладких
Автор статьи
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Еще интересно

Что такое аллергия и почему из-за неё не едят
Что такое аллергия и почему из-за неё не едят
4,22k
26
Основные принципы правильного питания
Основные принципы правильного питания
3
177,85k
36
Как макароны, свинина, хлеб и виноград могут быть частью ЗОЖ: развенчиваем мифы
Как макароны, свинина, хлеб и виноград могут быть частью ЗОЖ: развенчиваем мифы
11,48k
8
История болезни: жизнь с булимией
История болезни: жизнь с булимией
5,62k
35
«Со мной что-то не так» и другие истории о переходе на правильное питание
«Со мной что-то не так» и другие истории о переходе на правильное питание
3,00k
4
Сейчас обсуждают
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
12
11,61k
80
Генератор клубничного: подборка для всех, кроме майского жука
Генератор клубничного: подборка для всех, кроме майского жука
328
98,68k
69
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
17
3,62k
22
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
1
5,47k
15
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
25
11,55k
35