Держите ритм: подборка продуктов для здорового сердца

11 августа — Международный день здорового сердца. Главная задача этого праздника — информировать людей о сердечно-сосудистых заболеваниях. Вот и мы решили приурочить новую подборку к такому важному дню. Какие продукты могут стать отличным решением для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, разобрались вместе с нутрициологом Викторией Вишняковой.

Какие витамины и минералы особенно важны для правильной работы сердца?

«Если говорить о профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, то на первом месте стоит не приём отдельных витаминов, а разнообразное питание. Среди нутриентов особенно важны:

• калий — помогает поддерживать нормальное артериальное давление (содержится в бобовых, картофеле, зелени, фруктах и овощах);
• магний — участвует в работе сердечной мышцы и сосудов (им богаты орехи, семечки, цельнозерновые продукты, бобовые);
• омега-3 жирные кислоты — снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний (есть в жирной морской рыбе — лососе, скумбрии, сардинах).

Если дефицита веществ нет, то большинству людей не нужны дополнительные витаминные комплексы для «поддержки сердца» — гораздо важнее здоровый рацион».

Какие продукты могут оказаться не очень полезными для сердца?

«Наибольший вклад в повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний вносят:

• переработанное мясо (колбасы, сосиски, бекон);
• сладкие напитки;
• продукты с высоким содержанием соли;
• обработанные продукты, богатые насыщенными жирами, сахаром и калориями.

Именно регулярное употребление такой еды, а не редкие „вредности“, связано с повышенным риском заболеваний сердца».

Хочется чем-то похрустеть во время прогулки или нужно быстро перекусить? Что ж, это можно — со вкусом и пользой для сердца: 

Если есть проблемы с сердцем, то какие продукты стоит сократить в своём рационе?

«Полностью запрещённых продуктов обычно нет, если только лечащий врач не рекомендовал что-то исключить по разным причинам. Однако при заболеваниях сердца стоит максимально ограничить:

• алкоголь (особенно при сердечной недостаточности, нарушениях ритма и повышенном артериальном давлении);
• мясную гастрономию;
• соль;
• сладкие напитки.

Индивидуальные ограничения могут отличаться в зависимости от диагноза, поэтому при сердечно-сосудистых заболеваниях важно следовать рекомендациям кардиолога».

А вот такие продукты, наоборот, нужно употреблять не менее двух порций в неделю. Рыба – отличный источник белка и микроэлементов: железа, селена, цинка, йода; витаминов В12 и D в ней содержится больше, чем в любых других видах пищи. Но поистине уникальным продуктом делает её наличие омега-3 ненасыщенных жирных кислот. 

Какие продукты могут снизить «плохой» холестерин?

«Лучше всего изучены продукты, богатые растворимой клетчаткой. Например, это овсянка, ячмень, фасоль, чечевица, яблоки и цитрусовые. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (того самого „плохого“).

Также положительно влияют:

• орехи;
• бобовые;
• замена сливочного масла и жирного мяса на растительные масла, рыбу и другие источники ненасыщенных жиров.

Существуют и продукты, обогащённые растительными стеролами и станолами. Они действительно способны умеренно снижать уровень ЛПНП, однако пока нет убедительных данных, что их регулярное употребление уменьшает риск инфаркта или инсульта. Поэтому эксперты рекомендуют в первую очередь делать ставку на полноценное питание с достаточным количеством овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и рыбы».

Что из этих продуктов вы уже едите для поддержания здоровья сердца, а о чём узнали впервые? Какие подборки хотели бы увидеть в следующих выпусках?