Для сердца, зрения и пищеварения: чем полезна кукуруза Для сердца, зрения и пищеварения: чем полезна кукуруза Для сердца, зрения и пищеварения: чем полезна кукуруза

Для сердца, зрения и пищеварения: чем полезна кукуруза

Выяснили, какая может быть польза от кукурузы и может ли она навредить.

Олеся Кузяева
кукуруза как у Тома Круза

Кукуруза — это однолетнее травянистое растение семейства злаковых. Маис (так ещё называют кукурузу) «одомашнили» в Мексике около 10 000 лет назад, а теперь его выращивают по всему миру.

Кукуруза бывает разных цветов. Обычно жёлтой или белой, но она также может быть красной, чёрной, синей, фиолетовой и оранжевой.

Зачем есть разноцветные фрукты и овощи

Свежая, замороженная или консервированная кукуруза — это крахмалистый овощ. Зёрна используют во многих продуктах, например, попкорне, кукурузных лепёшках, чипсах, хлопьях и поленте.

Кукуруза сахарная в зернах
4.8
Кукуруза сахарная в зернах
Консервированная кукуруза может быть как самостоятельным продуктом, так и незаменимым ингредиентом любимых блюд.
340 г
112 руб/шт
Товар ВкусВилла
Кукуруза отварная
4.8
Кукуруза отварная
Чтобы отварить кукурузу требуется время, но оно есть не всегда. Чтобы вы могли насладиться любимым продуктом, мы приготовили её за вас.
450 г
238 руб/шт
Товар ВкусВилла
Кукуруза зам.
4.9
Кукуруза зам.
Нежные и сладкие зёрнышки с молочным послевкусием могут быть под рукой в любое время года.
400 г
179 руб/шт
Товар ВкусВилла
Зерно кукурузы для приготовления «Попкорна» с солью
4.8
Зерно кукурузы для приготовления «Попкорна» с солью
Одной упаковки будет достаточно для приготовления большой миски горячего попкорна.
100 г
73 руб/шт
Товар ВкусВилла
Попкорн соленый
4.9
Попкорн соленый
Идеальный снек для просмотра кино и быстрого перекуса, который к тому же удобно взять с собой.
40 г
72 руб/шт
Товар ВкусВилла

Кукурузу можно жарить, варить, запекать, готовить на пару, на гриле или в микроволновке.

Сколько варить кукурузу

Добавить её в рагу, запеканку, салат или сальсу — тоже отличная идея. Некоторые люди «боятся» кукурузу, переживая, что она может привести к набору лишнего веса. Но на самом деле кукуруза может стать полезной частью вашего рациона: нанести «урон» скорее может избыток соли и добавленного сахара в блюдах и продуктах из неё, чем она сама.

Часто ли вы едите кукурузу?
Спасибо за ваш голос!
Да, очень люблю её.
72 %
Ваш ответ
Нет, мне она не нравится.
2 %
Ваш ответ
От случая к случаю: если за меня её приготовят, может, и съем.
26 %
Ваш ответ

Польза кукурузы

С вопросами пользы и вреда этого продукта помогла разобраться нутрициолог, сертифицированный UNICEF специалист по питанию детей Виктория Вишнякова.

Виктория Вишнякова
Нутрициолог

В 100 г варёной кукурузы 96 ккал, а ещё:

Также в кукурузе содержатся важные для нормальной работы всего организма витамины и минералы, например, из 100 г варёной кукурузы можно получить:

  • 1,7 мг витамина В3 — 10,5 % дневной нормы (ДН);
  • 0,8 мг витамина В5 — 15,8 % ДН;
  • 0,1 мг витамина В6 — 10,7 % ДН;
  • 77 мг фосфора — 11,0 % ДН.

Источник энергии: зачем нужны витамины группы В

Полезна для сердечно-сосудистой системы

Употребление цельнозерновых продуктов может помочь снизить уровень общего и «плохого» холестерина и триглицеридов.

Также данные метаанализа семи крупных исследований показали, что вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний была ниже на 21% у тех людей, кто ел от 2,5 порций цельнозерновых продуктов в день, по сравнению с теми, кто ел менее 2 порций в неделю.

Содержит антиоксиданты

Кукуруза содержит растительные фитохимические вещества: фенольные и полифенольные соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами. Кроме того, среди злаковых культур по содержанию этих веществ, кукуруза — лидер.

Эти соединения помогают организму бороться со свободными радикалами, вызывающими оксидативный стресс, который может спровоцировать хронические заболевания, включая сердечно-сосудистые, диабет, болезнь Альцгеймера, Паркинсона и проблемы со зрением — катаракту и возрастную дегенерацию жёлтого пятна.

Способствует здоровью зрения

Кукуруза содержит каротиноиды: лютеин и зеаксантин, которые, как показывают исследования, связаны со здоровьем глаз. Каротиноиды — это соединения, которые организм может преобразовывать в витамин А, который поддерживает здоровое зрение.

Правда ли черника и морковь улучшают зрение: эксперт о лучших продуктах для глаз

Полезна для пищеварения

Кукуруза содержит нерастворимую клетчатку в виде резистентного крахмала — тип пробиотического волокна, которое служит пищей для «полезных» бактерий в кишечнике и способствует общему здоровью пищеварительной системы.

Также есть исследования, которые выявили, что кукуруза может быть полезна для людей с дивертикулёзом . Причём таким эффектом может обладать как отварная кукуруза, так и попкорн.

Может ли кукуруза навредить

Кукуруза не относится к пищевым аллергенам, но у некоторых людей, чувствительных к FODMAP , например, с синдромом раздраженного кишечника (СРК), продукт может вызвать газы, вздутие живота и дискомфорт в животе.

Что такое синдром раздражённого кишечника и как понять, есть ли он у вас

А вы любите кукурузу? Как больше всего вам нравится её есть? Расскажите в комментариях.

Источники: med.virginia.edu; pubmed.ncbi.nlm.nih.gov — 1, 2, 3; sciencedirect.com; ncbi.nlm.nih.gov; mdpi.com; ods.od.nih.gov; nutritionsource.hsph.harvard.edu.

Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Еще интересно

Чем полезны бобы эдамаме и с чем их вкусно приготовить
Чем полезны бобы эдамаме и с чем их вкусно приготовить
1
12,01k
13
Результат налицо: почему появляются отёки и можно ли этого избежать
Результат налицо: почему появляются отёки и можно ли этого избежать
5,66k
18
Кот на борту, языковой барьер и овсянка за 700 рублей: реальная жизнь в Таиланде
Кот на борту, языковой барьер и овсянка за 700 рублей: реальная жизнь в Таиланде
2,73k
20
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,21k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,63k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,27k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
31,03k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,22k