Давайте дружить
Авторизуйтесь по номеру телефона, и мы найдем вашу карту лояльности или создадим новую. Вы сможете:
  • назначать скидку 20% на Любимый продукт
  • получать 6 персональных скидок каждый день
  • пользоваться скидками по программе лояльности
  • оформлять возврат онлайн
Чем полезен шиповник и как его правильно заваривать

Чем полезен шиповник и как его правильно заваривать

115895
Чем полезен шиповник и как его правильно заваривать

Выяснили, что полезного есть в шиповнике, может ли он навредить и как его правильно и вкусно заваривать.

Шиповник — это плод растения семейства розовых. Его собирают с конца лета до первых осенних заморозков и используют для приготовления сиропа, джема, чая и других напитков, в том числе вина.

«Дикую розу» активно используют в народной медицине, приписывая ягодам массу полезных свойств. Разберёмся, что об этом говорит наука.

Кстати, вам может быть интересно:

Чем полезен шиповник

О положительных свойствах и возможных противопоказаниях рассказала диетолог-нутрициолог ВкусВилла Наталья Нефёдова.

Еще больше статей и рецептов в нашем Телеграм-каналеТелеграм-канале

В 100 г свежих плодов шиповника содержится:

  • 162 ккал;
  • 1,6 г белка;
  • 0,34 г жиров;
  • 38,2 г углеводов, из которых сахара — 2,6, остальное — растворимая и нерастворимая клетчатка.

Но чаще всего шиповник используют для приготовления отвара, из которого сложно получить все входящие в состав ягоды микроэлементы.

Пейте чай из шиповника как минимум для того, чтобы поддерживать водный баланс в организме. А необходимые витамины и минералы в большем количестве лучше получать из других продуктов, ориентируясь на тарелку правильного питания.

Содержит антиоксиданты

Шиповник содержит растительные соединения — полифенолы, каротиноиды; 426 мг витамина С — 473 % дневной нормы взрослого человека и 39 % ДН витамина Е, они обладают противовоспалительными свойствами.

Согласно исследованиям, употребление продуктов и напитков, богатых антиоксидантами, может способствовать снижению рисков развития болезней сердечно-сосудистой системы, рака, диабета 2-го типа и других хронических заболеваний.

Правда, количество антиоксидантов в плодах может различаться в зависимости от вида растения, времени сбора урожая и даже высоты, на которой выращивался шиповник, а также способа приготовления.

Может помочь работе сердечно-сосудистой системы

Плоды шиповника также богаты флавоноидами. Эти растительные соединения могут помочь снизить артериальное давление у людей с его повышенным уровнем, улучшая приток крови к сердцу.

Наталья Нефёдова
Диетолог-нутрициолог ВкусВилл

Может быть полезен для кожи

С возрастом эластичность кожи снижается. Это происходит потому, что белок — коллаген, — отвечающий за её здоровье, разрушается, и организму всё труднее производить его самостоятельно.

Витамин С в свежих плодах шиповника может способствовать синтезу коллагена, а каротиноид астаксантин — помочь предотвратить его распад.

Витамин А и ликопин могут способствовать защитите клеток кожи от повреждения солнцем, сохраняя её более упругой и молодой.

Может облегчить симптомы артрита

Согласно исследованиям, шиповник в рационе способствовал снижению боли в суставах у людей с остеоартритом.Люди, которые употребляли экстракт плодов, в два раза чаще сообщали об уменьшении боли по сравнению с группой, получавшей плацебо.

Исследование с участием 100 человек с остеоартритом показало, что те, кто ежедневно принимал 5 г экстракта шиповника в течение четырёх месяцев, испытывали меньшую боль и отмечали повышенную подвижность тазобедренного сустава.

Однако потенциальные полезные свойства шиповника были сосредоточены на концентрированном экстракте, а не напитке или чае. А потому необходимы дальнейшие исследования.

Противопоказания

При отсутствии индивидуальной непереносимости отвар шиповника пару раз в месяц вряд ли негативно скажется на здоровье. Но если вы думаете начать пить его чаще, лучше проконсультироваться с врачом, так как продукт может влиять на эффективность некоторых лекарств.

Как заварить шиповник правильно

Вкус ягодного отвара терпкий, немного кислый, напоминающий зелёное яблоко. Напиток из шиповника вместе с лимоном, малиной или клюквой получится ещё вкуснее. А если любите «послаще», рекомендуем добавить в остывший «чай» немного мёда.

Во ВкусВилле высушенные плоды и основу для приготовления напитка из шиповника можно купить с бесплатной доставкой и скидкой 20 % — достаточно выбрать их Любимым продуктом.

4.6
4.7
4.9
4.8
Надежда: «Прекрасный шиповник. Настой плодов имеет хороший вкус с приятной кислинкой».
200 г
Марина: «Мой самый любимый чай, очень рекомендую».
36 г
Людмила: «Отличный напиток, всем любителям кисленького рекомендую».
75 г
Елена Игоревна: «Это лучшее, что может быть. Наконец-то вернулся в продажу».
220 г

Сушёные плоды можно заваривать целыми. А если хотите ускорить процесс, предварительно измельчите их блендером. Рецепт может быть следующим:

  1. Хорошо промойте ягоды проточной водой, выложите на полотенце и высушите. При необходимости измельчите в блендере.
  2. Вскипятите воду и дайте ей остыть до 60–70 градусов.
  3. Положите 5 столовых ложек ягод в заварочный чайник и залейте литром воды. Затем дайте настояться 7–8 часов.
  4. Процедите полученный напиток и остудите, по желанию добавьте подсластитель.

Если завариваете сушёные ягоды целиком, можно размять их толкушкой уже после того, как напиток настоится, например в кастрюле. Этим способом можно заварить сразу большее количество ягод. Перед употреблением жидкость обязательно процедите. При таком способе в напиток попадёт больше мякоти, он может получиться достаточно густым, как кисель, и быть более насыщенным по вкусу.

Как заваривать свежий шиповник

Отвар из свежих плодов — дело сезонное. А заварить его так же просто, как и сухой. Вот 5 шагов, чтобы приготовить напиток из свежих ягод:

  1. Промойте плоды, разрежьте их пополам и очистите изнутри, тщательно убирая ворсинки.
  2. Очищенные плоды разомните до состояния кашицы и положите в стеклянную ёмкость — чайник или термос — из расчёта 5 чайных ложек на литр воды.
  3. Залейте смесь горячей водой, но не кипятком, и дайте настояться 40 минут, после процедите через марлю или хлопковую ткань.
  4. Оставшуюся мякоть переложите в кастрюлю, залейте жидкостью из расчёта чайная ложка на пол-литра воды и кипятите ещё полчаса.
  5. Полученный отвар остудите и смешайте с настоем.

Как заваривать шиповник в термосе

Также шиповник — и сушёный, и свежий — можно заварить в термосе. Для этого:

  1. Промойте и обсушите ягоды.
  2. Ополосните колбу термоса кипятком и вложите шиповник, заполнив ёмкость на четверть. Измельчённых ягод нужно меньше, достаточно 3–4 столовых ложки на литр воды.
  3. Залейте шиповник горячей, но не кипящей водой и оставьте на ночь. Измельчённый шиповник можно пить уже через 2 часа: чем дольше он настаивается, тем ярче вкус напитка.

Теперь, когда вы знаете, чем полезен шиповник и как его правильно заварить, будете ли пить его чаще? Или у вас есть свои хитрости применения ягод «дикой розы»? Поделитесь в комментариях.

Источники: fdc.nal.usda.gov; webmd.com — 1, 2; pubmed.ncbi.nlm.nih.gov; www.healthline.com.

Олеся Кузяева
Автор статьи
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров