Розовый имбирь и изумрудная чука аппетитны, но нужны ли в продуктах лишние красители? Изучили мнения технологов и покупателей о чистом вкусе продуктов «без прикрас».
«Имбирь и васаби — зачёт!»
Это реальный отзыв на сайте ВкусВилла к роллам с креветкой и сёмгой. В составе нет красителей и честно указаны морепродукты:
- креветка белоногая Litopenaeus vannamei (произведено из мороженого сырья, продукция аквакультуры),
- лосось атлантический (сёмга), продукция аквакультуры, произведено из охлаждённого сырья.
— В роллах для ВкусВилла мы с технологами принципиально отказались от сорбиновой кислоты и красителей для рыбы, икры и имбиря, сделали ставку на честный и натуральный состав, — поясняет бренд-менеджер направления «Кулинария» ВкусВилла Леонид Гричанов. — Мы понимаем, что внешне роллы не столь привлекательны и кто-то может не сразу некоторые из них узнать, но мы пошли на этот риск ради отказа от лишних добавок. Для нас это принципиальный вопрос и мы надеемся, что новый стандарт качества оценят и покупатели, и другие производители.
Ещё не пробовали наши роллы? Оцените вкус лично, а если не понравится — вернём деньги.
«На вкус он оказался вкуснее зелёного»
…пишет покупатель о напитке «Тархун» от ВкусВилла. Его цвет далёк от изумрудно-зелёного, зато вкус «очень натуральный, вкусный как в СССР», — подмечает на нашем сайте Наталья.
«Привыкли к тархуну зеленому и с красителем? Напиток желтого цвета, а вкус натуральный без красителей. Понравился. Будем покупать ещё», — делится рассуждениями и впечатлениями Светлана.
Тархун — это напиток на основе экстрактов трав. Во ВкусВилле для его приготовления используют настой эстрагона — травянистого растения рода полынь. Он не даст яркую зелёную окраску, так как по сути это травяной отвар или настой (смотря по какой технологии готовится напиток).
— Мы не используем в «Тархуне» зелёный краситель, однако внимательный покупатель заметит в составе сахарный колер, — уточняет Леонид Гричанов. — Это натуральный краситель на основе сахара, который позволяет напитку не быть абсолютно прозрачным. Некоторые наши поставщики разливают «Тархун» в зелёную тару, чтобы внешне напиток был более узнаваем. Но внутри — тот же состав.
Обратите внимание: на напитке «Тархун», как и на других напитках и тех же роллах от ВкусВилла, есть маркировка «Светофор». Она показывает уровень добавленного сахара, соли, жиров в продукте.
Красный цвет не означает, что продукт чем-то плох. Он лишь указывает, что в течение дня стоит обратить внимание на общую дозу добавленного сахара. Напомним, что во ВкусВилле есть газированные напитки без добавления сахара. Подробнее о маркировке «Светофор» читайте здесь.
«Обожаю чуку и рада, что она без красителей»
А это уже из отзыва к салату чука от ВкусВилла. На вид это блюдо сильно отличается от того, что часто подают в кафе или предлагают в магазинах.
«Мне понравилась. Без красителя ядрено-зелёного, как обычно любят добавлять. Пикантный из-за перца чили в нём, многим не нравится, а я в восторге», — пишет в отзыве Анастасия. А вот что говорят другие покупатели:
«Очень вкусный салат. Визуально сначала смутил непривычный цвет, но на вкусе это никак не отразилось - как оказалось, эти водоросли просто без красителей. Супер. Буду покупать ещё».
«Очень вкусная чука, остренькая и чуть-чуть кисленькая. Нравится то, что она без красителей и без ешек!»
— Салат чука без красителей продаётся во ВкусВилле уже много лет, и покупатели ценят его за натуральный цвет и честный состав, — поясняет бренд-менеджер направления «Бакалея» ВкусВилла Алёна Шилоносова. — Мы работаем с несколькими поставщиками, и для всех условия равны: без красителей и лишних добавок. Иногда производители не сразу соглашаются менять рецептуру, но здесь наша позиция принципиальна: работаем с теми, кто готов меняться к лучшему.
Ранее мы писали, чего нет и не будет в составе колбас от ВкусВилла — и за этим тоже стоит долгая и кропотливая работа с поставщиками. А здесь рассказали, как привели к единому составу мясную продукцию «по стандарту ВкусВилла» от разных поставщиков.
А для вас важен привычный цвет еды? Что более значимо: яркий сочный цвет варёной колбасы на срезе или её состав? Оранжевая окраска «Калифорнии» или натуральные ингредиенты? Расскажите в комментариях.
