Читайте со вкусом
Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы не потерять любимые материалы Медиа и получить карту лояльности ВкусВилла, если у вас её нет. А ещё вы сможете:
  • Комментировать материалы и делиться своим мнением
  • Добавлять материалы в Избранное и легко находить сохранённые статьи, рецепты и подкасты
  • Предлагать идеи для статей и публиковать свои рецепты
«Он оказался вкуснее»: почему мы не подкрашиваем роллы, чуку и тархун

«Он оказался вкуснее»: почему мы не подкрашиваем роллы, чуку и тархун

1529
«Он оказался вкуснее»: почему мы не подкрашиваем роллы, чуку и тархун

Розовый имбирь и изумрудная чука аппетитны, но нужны ли в продуктах лишние красители? Изучили мнения технологов и покупателей о чистом вкусе продуктов «без прикрас».

«Имбирь и васаби — зачёт!»

Это реальный отзыв на сайте ВкусВилла к роллам с креветкой и сёмгой. В составе нет красителей и честно указаны морепродукты:

  • креветка белоногая Litopenaeus vannamei (произведено из мороженого сырья, продукция аквакультуры),
  • лосось атлантический (сёмга), продукция аквакультуры, произведено из охлаждённого сырья.

— В роллах для ВкусВилла мы с технологами принципиально отказались от сорбиновой кислоты и красителей для рыбы, икры и имбиря, сделали ставку на честный и натуральный состав, — поясняет бренд-менеджер направления «Кулинария» ВкусВилла Леонид Гричанов. — Мы понимаем, что внешне роллы не столь привлекательны и кто-то может не сразу некоторые из них узнать, но мы пошли на этот риск ради отказа от лишних добавок. Для нас это принципиальный вопрос и мы надеемся, что новый стандарт качества оценят и покупатели, и другие производители.

Ещё не пробовали наши роллы? Оцените вкус лично, а если не понравится — вернём деньги.

«На вкус он оказался вкуснее зелёного»

…пишет покупатель о напитке «Тархун» от ВкусВилла. Его цвет далёк от изумрудно-зелёного, зато вкус «очень натуральный, вкусный как в СССР», — подмечает на нашем сайте Наталья.

Напиток Тархун из ВкусВилла

«Привыкли к тархуну зеленому и с красителем? Напиток желтого цвета, а вкус натуральный без красителей. Понравился. Будем покупать ещё», — делится рассуждениями и впечатлениями Светлана.

Тархун — это напиток на основе экстрактов трав. Во ВкусВилле для его приготовления используют настой эстрагона — травянистого растения рода полынь. Он не даст яркую зелёную окраску, так как по сути это травяной отвар или настой (смотря по какой технологии готовится напиток).

Эстрагон (тархун) из ВкусВилла

— Мы не используем в «Тархуне» зелёный краситель, однако внимательный покупатель заметит в составе сахарный колер, — уточняет Леонид Гричанов. — Это натуральный краситель на основе сахара, который позволяет напитку не быть абсолютно прозрачным. Некоторые наши поставщики разливают «Тархун» в зелёную тару, чтобы внешне напиток был более узнаваем. Но внутри — тот же состав.

Обратите внимание: на напитке «Тархун», как и на других напитках и тех же роллах от ВкусВилла, есть маркировка «Светофор». Она показывает уровень добавленного сахара, соли, жиров в продукте.

Маркировка Светофор на продуктах ВкусВилл

Красный цвет не означает, что продукт чем-то плох. Он лишь указывает, что в течение дня стоит обратить внимание на общую дозу добавленного сахара. Напомним, что во ВкусВилле есть газированные напитки без добавления сахара. Подробнее о маркировке «Светофор» читайте здесь.

«Обожаю чуку и рада, что она без красителей»

А это уже из отзыва к салату чука от ВкусВилла. На вид это блюдо сильно отличается от того, что часто подают в кафе или предлагают в магазинах.

Салат Чука из ВкусВилла

«Мне понравилась. Без красителя ядрено-зелёного, как обычно любят добавлять. Пикантный из-за перца чили в нём, многим не нравится, а я в восторге», — пишет в отзыве Анастасия. А вот что говорят другие покупатели:

«Очень вкусный салат. Визуально сначала смутил непривычный цвет, но на вкусе это никак не отразилось - как оказалось, эти водоросли просто без красителей. Супер. Буду покупать ещё».

«Очень вкусная чука, остренькая и чуть-чуть кисленькая. Нравится то, что она без красителей и без ешек!»

— Салат чука без красителей продаётся во ВкусВилле уже много лет, и покупатели ценят его за натуральный цвет и честный состав, — поясняет бренд-менеджер направления «Бакалея» ВкусВилла Алёна Шилоносова. — Мы работаем с несколькими поставщиками, и для всех условия равны: без красителей и лишних добавок. Иногда производители не сразу соглашаются менять рецептуру, но здесь наша позиция принципиальна: работаем с теми, кто готов меняться к лучшему.

Ранее мы писали, чего нет и не будет в составе колбас от ВкусВилла — и за этим тоже стоит долгая и кропотливая работа с поставщиками. А здесь рассказали, как привели к единому составу мясную продукцию «по стандарту ВкусВилла» от разных поставщиков.

А для вас важен привычный цвет еды? Что более значимо: яркий сочный цвет варёной колбасы на срезе или её состав? Оранжевая окраска «Калифорнии» или натуральные ингредиенты? Расскажите в комментариях.

Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Что попробовать

Напиток «Тархун», 1 л
1 л
125 ₽
Напиток «Тархун», 500 мл
500 мл
72 ₽
Колбаса вареная с молоком
500 г
391 ₽