Ремесленный шоколад в магазинах "ВкусВилл"

Ремесленный шоколад в магазинах «ВкусВилл»

Знали бы вы, как сложно найти в России производителя натурального шоколада. Дело в том, что шоколад и вся продукция из него — это больше таблица Менделеева, нежели вкусный продукт. Мы смогли предложить вам качественный ремесленный шоколад, но предупреждаем сразу, цена получилась немаленькой…

В продаже есть шоколад:

с цедрой апельсинас ванильюс перцем чиликлассическийЦена 120 руб., вес — 25 г.

При отборе какао-бобов уделяется внимание всем параметрам их качества: степени ферментации, аромату и вкусу. Сортируют какао-бобы вручную. На производстве используют разную степень обжарки и помола, чтобы раскрыть лучшие качества бобов. Шоколад перетирается на каменных жерновах в течение двух суток, чтобы затем быть разлитым в плитки.

Ремесленный шоколад — это шоколад, приготовленный вручную только из натуральных ингредиентов. Для приготовления настоящего шоколада нужно всего три компонента — какао-бобы, нерафинированное масло какао и фруктоза (обычно третий ингредиент это тростниковый сахар, но в нашем шоколаде он заменен на фруктозу). В то время как состав современных шоколадок неприятно удивит обилием ингредиентов.

Изготовление ремесленного шоколада в нашей стране только начинает свое развитие и такого продукта, даже в рамках мегаполиса, очень мало. Производитель «Фреш-какао» расположен в городе Тверь. Там делают настоящий шоколад только из элитных сортов какао-бобов. Весь процесс переработки от какао-бобов до шоколадной плитки проходит в одном месте.

Приходите пробовать!

Поделиться с друзьями