Артём Калитвинцев
Шеф-повар и бренд-шеф ВкусВилла
Инженер-технолог общественного питания, шеф-повар и бренд-шеф ВкусВилла в категории «Мясо и полуфабрикаты». Отвечает за разработку рецептур и адаптацию ресторанных блюд к особенностям массового заводского производства. Окончил Тюменский государственный нефтегазовый университет по специальности «Инженер-технолог продуктов питания». Имеет более 11 лет подтверждённого профессионального стажа в индустрии питания и кулинарии. Ведёт блог, где доступным языком рассказывает о физико-химических процессах на кухне, объясняет ошибки поваров и делится профессиональными гастролайфхаками
Материалы с комментарием эксперта
