Если у вас дача с огородом, наверняка там и свои кабачки с капустой. Если нет, во ВкусВилл уже приехал свежий урожай российских овощей и фруктов, а ещё виноград из Армении и манго из Египта. Сентябрь идеален, чтобы всё это попробовать.
Морковь
Мы не раз писали, почему важно съедать минимум пять порций фруктов и овощей в день. А ещё желательно, чтобы они были разноцветными, так вы получаете с пищей разные фитовещества.
Морковь разнообразит красно-жёлтое меню из дынь и арбузов. Этот корнеплод содержит клетчатку, витамины и минералы, а есть его можно не только кружочками в супе:
- нарезанная брусочками морковь превращается из невзрачного корнеплода в оригинальный и сочный снэк, а в паре со сметанным соусом это отличная закуска. Подробнее о полезных перекусах читайте здесь;
- из свежей моркови можно сделать салат по-корейски или более традиционный — с чесноком и капелькой майонеза;
- а ещё попробуйте запечь морковь в духовке — отдельно или вместе с тыквой, свёклой и картофелем. Немного чеснока, пряностей, чуть масла и соли — готово. Пошаговый рецепт смотрите здесь;
- Или приготовьте морковно-тыквенный крем-суп на кокосовом молоке с горгонзолой.
Капуста белокочанная
Казалось бы, капусту продают круглый год, куда спешить. Но в начале осени в продаже летние сорта, а позже их сменят зимние. Летние мягче и готовятся быстрее.
Так что не откладывайте в долгий ящик и обязательно приготовьте в сентябре:
- салат «Витаминный» — классическое блюдо из мелко нарезанной капусты и тёртой моркови с подсолнечным маслом. Изюм, сахар и уксус — по желанию;
- голубцы ленивые — на случай, если нет решимости сделать всё по канону. Измельчите капусту, помните с солью, добавьте фарш, яйцо и готовьте как обычные котлеты. Либо повторите наш пошаговый рецепт ленивых голубцов в сметанном соусе.
- если хочется-таки настоящих голубцов, смотрите пошаговый рецепт, а начинку выбирайте по вкусу;
- можно приготовить филе индейки в капустных листьях или завернуть в них любое другое мясо или фарш;
- а если хочется чего-то совсем необычного, попробуйте запечь молодую капусту со сметаной.
Картофель
В сентябре шкурка картофеля становится плотнее, что никак не сказывается на полезных свойствах. Кстати, если запечь клубни с кожурой, получите ещё больше клетчатки. Если же до сих пор считаете, что картофель — это просто гарнир, от которого того и гляди появится лишний вес, знайте:
- калорийность картофеля крайне невысока — всего 151 ккал на 100 г, а все «излишки» приходят к нему с добавленным маслом, поджаренным салом и соусами на основе майонеза;
- в картофеле содержатся антиоксиданты, причём в кожуре их может быть в 10 раз больше, чем в мякоти — привет картофелю в мундире;
- в одной средней картофелине с кожурой — 40% суточной нормы витамина С, около половины — витамина B6, а калия больше, чем в банане.
И да, картофель вполне может быть частью правильного питания. Подробнее об этом и объяснения, как свинина, макароны и хлеб соотносятся с ЗОЖ, найдёте в статье.
Яблоки Гала
В нашей сентябрьской подборке знакомые фрукты и овощи, но мы настоятельно советуем попробовать их именно в начале осени. Сезонные продукты — важный источник полезных для организма витаминов и минералов, особенно если в вашем регионе зима длится несколько месяцев.
Если подойти к покупке яблок более ответственно, можно выяснить, что:- в 100 г яблок — 2,5 г пищевых волокон, при этом одна из разновидностей клетчатки — пектин — действует как пребиотик, улучшает микробиоту;
- при этом регулярное употребление яблок и груш снижает риск диабета 2-го типа на 18%, а одна порция в неделю — на 3%;
- если есть яблоки целиком, чувство насыщения можно продлить аж на 4 часа — в этом один из секретов использования яблок для похудения.
Подробнее о том, сколько яблок можно съедать в день, как они помогают снизить риск сердечных заболеваний и стоит ли разгрызать их косточки, читайте в отдельной статье.
А какой сентябрь без шарлотки с яблоками? Пошаговый рецепт смотрите здесь.
Виноград киш-миш розовый
Киш-миш — осенний сорт, он приезжает во ВкусВилл из Армении. Не хранится долго, и если пробовать его, то здесь и сейчас. Мы уже писали о том, действительно ли виноград слишком сладкий, чтобы есть его часто. Там же рассказали обо всех полезных веществах в винограде — поверьте, их немало, обязательно почитайте.
А в этой статье поговорили с нутрициологом о том, что виноград вполне может быть частью правильного питания.
Вот что пишут о розовом киш-мише покупатели:
- «Очень ждала розовый кишмиш в этом сезоне!Спасибо, что регулярно продаете его. Это лучший виноград»;
- «Виноград супер! С легкой кислинкой, но больше сладкий. Мелкий, без косточек. Ребёнка не оттащить. По оказии возьмём ещё».
Манго Египет
Манго из Египта в представлении не нуждается. Единственное, что точно нужно о нём сказать: сезон только-только начался, манго пока может не всегда быть в наличии. Но впереди — несколько месяцев самых аппетитных и сочных плодов. Здесь можно почитать, как манго спеет в Египте и как его собирают для ВкусВилла, а тут писали, чем оно полезно и почему ни в коем случае нельзя пропустить этот сезонный хит.
Вот что о нём уже пишут покупатели в сезоне 2022:
- «Нереально вкусный манго, наверное, самый вкусный из всех, что я пробовала. Он внутри оранжевый, ложкой ели, как масло»;
- «Любимое семейное лакомство. Сладкое, сочное, спелое. Всегда стоит на ЛП. Мы предпочитаем есть это замечательное манго вместо вредных сладостей. Рекомендую.
Напомним, ЛП — это Любимый продукт. Если выбрать манго или любой другой фрукт или овощ Любимым, можно купить его со скидкой 20%. Выгодно и вкусно.
А вы что из сезонного любите съесть или приготовить в сентябре? Есть какие-то традиционные угощения, кроме бесспорного фаворита — шарлотки с яблоками? Расскажите в комментариях.
