Рецепты из тыквы: от салатов и закусок до напитков и десертов
10 октября 2026
14
Тыква — королева осени. Собрали проверенные рецепты блюд из главного овоща сезона.
Закуски и салаты
Салат с индейкой и пряной тыквой
Осень в тарелке: тёплый салат с индейкой и пряной тыквой. Сытный, ароматный — хоть на ужин, хоть на праздничный стол. Возьмите вакуумированную резаную тыкву, и на готовку уйдёт ещё меньше времени.
Ингредиенты на 4 порции:
- Индейка (бедро в маринаде) — 400 г
- Тыква — 300 г
- Помидоры черри — 100 г
- Шпинат — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Куркума — 1 щеп.
- Орегано суш. — 1 щеп.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Как готовить:
- Кусок тыквы очистите от кожуры, удалите семечки, мякоть нарежьте средними кубиками. Зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа.
- Выложите тыкву и чеснок в противень, посолите, добавьте свежий тимьян или сухой орегано и куркуму, полейте маслом.
- С пакета с индейкой уберите бумажные этикетки. Запеките одновременно индейку в пакете и тыкву при 190 °C около 40–45 минут.
- Запечённую индейку нарежьте, выложите в салатник вместе с тыквой на подушку из шпината, добавьте половинки черри.
- Полейте оставшимся от запекания тыквы маслом и подавайте.
Салат с печёной тыквой и куриным филе
Печёная тыква добавляет салату мягкую сладость, куриное филе — питательность, а свежие листья — хруст. Простое сочетание, которое понравится всем.
Ингредиенты на 2 порции:
- Тыква — 200 г
- Курица су-вид — 1 уп. (180 г)
- Салат айсберг — 25 г
- Шпинат — 25 г
- Апельсин — ½ шт.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Приправа для курицы — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр пармезан тёртый — 2 ч. л.
Как готовить:
- Тыкву нарежьте кубиками, посолите, сбрызните маслом, обваляйте в смеси специй и запеките в духовке при 190 °C около 20 минут до мягкости. Также можно обжарить на сковороде.
- Куриное филе нарежьте ломтиками. Айсберг и шпинат помойте, обсушите и выложите в салатник, добавьте тыкву.
- Выдавите сок из половинки апельсина, смешайте с оливковым маслом. Получившейся заправкой полейте салат, перемешайте. Добавьте ломтики куриного филе. Готовый салат посыпьте тёртым пармезаном.
Драники с тыквой
Добавьте тыкву в классические драники — будет и полезнее, и красивее. А вкус всё тот же любимый, только с осенним настроением.
Ингредиенты на 2 порции:
- Картофель — 500 г
- Тыква — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Куркума — ½ ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло топлёное — 1 ст. л.
- Сметана или йогурт греческий для подачи — 100 г
- Чеснок для подачи — 1 зуб.
Как готовить:
- Картофель и тыкву очистите, натрите половину этих овощей на крупной тёрке, половину — на мелкой. Добавьте куркуму, чёрный молотый перец, муку и яйца, хорошо перемешайте.
- Лучше жарить драники на топлёном масле, т. к. растительное может гореть. Выкладывайте картофельно-тыквенную массу ложкой на сковороду, жарьте с одной стороны на сильном огне до зарумянивания. Затем переверните драники, убавьте пламя и томите их под крышкой до готовности.
- Готовые драники выкладывайте на тарелку и солите. Смешайте сметану или греческий йогурт с чесноком. Подавайте этот соус к горячим драникам.
Супы
Тыквенный суп с карри
Тыквенных супов много не бывает! Приготовили ещё один на азиатский манер: на кокосовом молоке, с креветками и карри. Получился аппетитный крем-суп с экзотическими нотками — нежный, согревающий и по-настоящему осенний.
Ингредиенты на 5 порций:
- Тыква — 400 г
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Бульон куриный — 1,5 л
- Карри — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное раф. — 50 мл
- Коньяк — 50 мл по желанию
- Имбирь — 20 г
- Соевый соус — 20 мл
- Кинза — ½ уп. (25 г)
- Лук зелёный — несколько перьев
- Креветки очищенные — 200 г
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень — 10 г
Как готовить:
- Нарежьте тыкву небольшими кубиками.
- Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте в нём кусочки тыквы до мягкости.
- Влейте коньяк и тушите с ним тыкву, периодически помешивая, пока не выпарится весь алкоголь.
- Корень имбиря почистите и натрите на мелкой тёрке.
- Добавьте тёртый имбирь и порошок карри в кастрюлю с тыквой. Жарьте, пока не проявится яркий запах карри.
- Залейте тыкву куриным бульоном и кокосовым молоком. Готовьте ещё 10 минут.
- Пробейте суп блендером до гладкой, однородной консистенции.
- Предварительно размороженные креветки отварите в кипящей воде в течение 3–4 минут.
- В готовый суп добавьте соевый соус по вкусу, заправьте рубленой зеленью и подавайте с креветками.
Подборку рецептов для любителей карри и индийской кухни ищите здесь.
Тыквенный суп на кокосовом молоке с горгонзолой
Кокосовое молоко делает это блюдо из печёной тыквы по-настоящему кремовым и нежным, а горгонзола добавляет яркий финальный штрих. Пряный, уютный, согревающий суп — идеально для осеннего вечера.
Ингредиенты на 4 порции:
- Тыква — 400 г
- Морковь — 100 г
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло кокосовое — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр с голубой плесенью— 40 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Как готовить:
- Морковь очистите, тыкву нарежьте поперёк, не снимая кожуру. Накройте ломтики фольгой и запеките в духовке при 180 °C до мягкости (это займёт 20–30 минут). Затем снимите с тыквы кожуру.
- Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом или кокосовом масле. Добавьте печёные овощи, кокосовое молоко и литр воды, доведите до кипения и варите 5–10 минут.
- Пробейте суп блендером до однородной массы, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тарелкам, раскрошите сверху в каждую порцию сыр и подавайте с подсушенным в тостере ломтиком хлеба.
Тыквенно-луковый суп с имбирём и чили
Рецепт от нашей читательницы Екатерины. Тыква, лук, имбирь и чили — согревающее сочетание, которое особенно приятно в холодные дни. Суп получается насыщенным, с лёгкой остротой и тёплым пряным ароматом.
Ингредиенты на 2 порции:
- Тыква — 250 г
- Лук-шалот — 1 шт.
- Чеснок — 5 зуб.
- Имбирь — 1 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Орех мускатный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Бульон куриный — 200 мл
- Сыр творожный — 2 ст. л.
- Перец чили (хлопья) — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
Для букета гарни:
- Розмарин — по вкусу
- Тимьян — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
- Лук-порей — по вкусу
Как готовить:
- Нарежьте одну крупную луковицу тонкими полукольцами. Измельчите чеснок и натрите корень имбиря (примерно по одной столовой ложке с горкой каждого).
- Вымойте тыкву, очистите её от семечек, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте произвольными ломтиками толщиной около 2 мм.
- Поставьте сотейник с толстым дном на средний огонь, разогрейте смесь оливкового и сливочного масла. Пассеруйте лук до мягкости примерно 3 минуты.
- Добавьте к луку чеснок и имбирь. Натрите к ним примерно половину чайной ложки мускатного ореха. Добавьте мёд, соль и чёрный молотый перец.
- Положите в сотейник к пряностям тыкву и прогрейте её 2–3 минуты.
- Влейте бульон и добавьте букет гарни. Варите 20 минут на среднем огне под крышкой.
- Достаньте букет гарни и пробейте суп погружным блендером до однородности. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте её ещё.
- Готовый суп посыпьте хлопьями острого чили и подавайте со сливочным сыром и поджаренным хлебом.
Горячее
Рагу из баранины с тыквой и курагой
Сочетание может показаться неожиданным, но поверьте: баранина и тыква созданы друг для друга. От долгого томления тыква, курага и лук превращаются в ароматный сладко-солёный соус, к тому же овощ помогает жирному мясу усвоиться. Готовьте рагу в чугунной утятнице или в большой сковороде с тяжёлым дном. И не спешите есть сразу — дайте блюду постоять час-два, а лучше оставьте на следующий день: оно станет особенно вкусным.
Ингредиенты на 4 порции:
- Баранина — 850 г
- Тыква — 500 г
- Курага — 200 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Кинза — 15 г
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Перец чёрный горошек — по вкусу
- Корица палочка — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Как готовить:
- Баранину порежьте небольшими кусками, обжарьте порциями в горячем оливковом масле до румяной корочки и выложите на тарелку.
- Лук нарежьте кольцами и обжарьте в масле, оставшемся от баранины. Затем убавьте огонь, выложите мясо, добавьте курагу, острый перец и горошинки душистого, палочку корицы. Всё перемешайте, влейте 150 мл воды и накройте крышкой.
- Томите на медленном огне около часа. Добавьте нарезанную кубиками тыкву, посолите и тушите ещё полчаса-час до мягкости овоща, в конце всыпьте порезанную зелень.
Тыквенные ньокки
Рецепт от нашей читательницы Екатерины. Ньокки в форме маленьких тыковок: нежные, ароматные, с выдержанным сыром и душистым шалфеем. Такие и на ужин, и на праздничный стол не стыдно подать.
Ингредиенты на 2 порции:
- Пюре тыквенное — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Мука — 250 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Сливки 20% — 200 мл
- Сыр творожный — 1 ст. л.
- Орех мускатный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Шалфей — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Семечки тыквенные — по вкусу
- Пармезан хлопья — по вкусу
Как готовить:
- Вымойте, обсушите, почистите и нарежьте тыкву. Посолите, заверните в фольгу и запекайте 1 час при температуре 200 °C.
- Ложкой отделите мякоть от кожуры. Измельчите тыкву в блендере или картофельном прессе до консистенции гладкого пюре.
- Добавьте 25 г тёртого выдержанного сыра (пармезана, грюйера, сбринца и т. п.). Добавьте яйцо, треть чайной ложки мускатного ореха и соль.
- Постепенно вводите муку. Её может понадобиться больше или меньше указанного объёма — в зависимости от влажности тыквы. Замесите плотное, не липнущее к рукам тесто.
- Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте брусочками со сторонами 2 × 2 см.
- Доведите до кипения подсоленную воду. Сухими, чуть припудренными мукой руками скатайте каждый кусочек теста в шарик и шпажкой, зубочисткой или неострой стороной ножа сформируйте «тыквенные дольки», надавливая и прокатывая шпажку «от полюса к полюсу».
- Отварите ньокки. Опуская «тыковки» в кипящую воду, следите, чтобы они не прилипали ко дну. Варите 5–7 минут. Поскольку ньокки получаются объёмными и тяжёлыми, они не всплывут на поверхность, как клёцки, зато будут подпрыгивать и переворачиваться, отталкиваясь от дна. Ориентируйтесь на эти кувырки для определения готовности.
- Приготовьте соус. На среднем огне в смеси сливочного и оливкового масла прогрейте один измельчённый зубчик чеснока до появления аромата.
- Влейте 200 мл сливок. Добавьте треть чайной ложки мускатного ореха, оставшиеся 25 г тёртого сыра, несколько крупно нарубленных листьев свежего шалфея или чайную ложку сушёного. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до состояния «чуть жиже, чем хотелось бы»: как только он коснётся тарелки, то мгновенно схватится и приобретёт достаточно густую, обволакивающую консистенцию.
- Добавьте ньокки в горячий соус и прогрейте минуту на слабом огне.
- При подаче вкрутите тыквенные семечки в центр каждой «тыковки» и по желанию добавьте хлопья твёрдого сыра.
Паста с тыквой и беконом
Даже если вы не большой поклонник тыквы, попробуйте приготовить пасту по этому рецепту — здесь овощ раскрывается с неожиданной стороны. Блюдо получается ярким, осенним, с характером. А насыщенное пиво с горчинкой станет отличным дополнением к такому ужину.
Ингредиенты на 2 порции:
- Тыква — 275 г
- Спагетти — 200 г
- Бекон с/к — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Как готовить:
- Поставьте кипятиться подсоленную воду для пасты.
- Тыква для этого рецепта нужна сладкая, не слишком твёрдая, с оранжевой мякотью. Например, отлично подойдёт сорт «Гитара». Тыкву очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
- Бекон нарежьте квадратиками и подогрейте на сухой сковороде, чтобы начал вытапливаться жир. Добавьте тыкву и щепотку перца чили. Жарьте кубики овоща на среднем огне до румяной корочки. Влейте столовую ложку воды, посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок. Убавьте огонь и потомите тыкву под крышкой до мягкости.
- Отварите спагетти аль денте в кипящей подсоленной воде. Слейте жидкость, заправьте пасту оливковым маслом, выложите на тарелки. Сверху — тыкву. При желании можно посыпать готовое блюдо тёртым пармезаном. Подавайте немедленно.
Всё самое тыквенное с полки ВкусВилла:
Бесплатная доставка без минимальной суммы заказа
Напитки
Тыквенный латте
Этот латте — осенний, тёплый и пряный. Для любителей тыквы и тех, кто хочет открыть её для себя заново.
Ингредиенты на 2 порции:
- Молоко — 300 мл
- Тыква — 150 г
- Специи для чая и кофе — 1 ч. л.
- Сироп кленовый — 2 ч. л.
- Кофе — 100 мл
- Молоко кокосовое — 50 мл
Как готовить:
- Для варианта приготовления латте из сырой тыквы разогрейте духовку до 180 °C, нарежьте тыкву некрупными кубиками и запекайте 15 минут до мягкости. Затем пробейте в блендере до однородности. Для варианта с готовым пюре начинайте с шага 2.
- Нагрейте молоко в ковшике или кастрюле, затем добавьте 100 г пюре из тыквы, смесь пряностей и кленовый сироп. Непрерывно помешивая, доведите почти до кипения.
- Взбейте миксером кокосовое молоко до устойчивой пены.
- В стаканы для латте налейте по одному шоту эспрессо (50 мл), затем — получившуюся тыквенно-молочную смесь практически до верха. Украсьте напиток шапкой из взбитого кокосового молока, трубочкой корицы и слегка посыпьте сверху миксом пряностей.
Тыквенный смузи на кокосовом молоке
Тыквенный смузи на кокосовом молоке с овсяными хлопьями — лёгкий и сытный вариант для завтрака или перекуса. Кстати, в нём нет глютена и продуктов животного происхождения. А количество и соотношение ингредиентов можно смело менять по своему вкусу.
Ингредиенты на 2 порции:
- Тыква — 120 г
- Молоко кокосовое — 500 мл
- Хлопья овсяные безглют. — 100 г
- Сироп топинамбура — 2 ст. л.
- Орех грецкий — 40 г
Как готовить:
- Мякоть тыквы нарежьте кубиками среднего размера и положите в кувшин блендера. Если хотите, чтобы ингредиенты быстрее измельчились или у вас не очень мощный прибор, лучше шинковать помельче.
- Всыпьте овсяные хлопья. Чем гуще смузи вы хотите получить, тем больше их добавляйте — от 20 до 100 г. Можете засыпать овсянку постепенно, контролируя консистенцию напитка при измельчении ингредиентов.
- Влейте сироп топинамбура и всыпьте грецкие орехи.
- Добавьте кокосовое молоко.
- Измельчите все ингредиенты до однородности — и тыквенный смузи готов.
Выпечка и десерты
Тыквенный чизкейк
Аппетитный осенний чизкейк с ярким тыквенно-карамельным вкусом. Один кусочек — и настроение сразу поднимается!
Ингредиенты на 8 порций:
- Тыква — 400 г
- Творог 5% — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сахар коричневый — 120 г
- Масло сливочное — 25 г
- Орех мускатный — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Сахарная пудра для украшения — 30 г
Для основы:
- Мука — 200 г
- Орех грецкий — 50 г
- Масло сливочное — 150 г
- Вода — 50 мл
- Соль — 1 щеп.
- Сахар — 1 щеп.
Как готовить:
- Тыкву нарежьте небольшими ломтиками, засыпьте сахаром в кастрюльке с толстым дном и оставьте на 5–10 минут. Затем положите кусочек масла и тушите под крышкой, периодически помешивая, до мягкости. Готовую тыкву измельчите блендером в пюре.
- Сделайте основу из рубленого теста. Для этого муку, грецкие орехи и кусочки холодного сливочного масла пробейте в блендере до состояния крупной крошки, добавьте воды и очень быстро замесите неоднородное тесто, распределите его по форме и поставьте в холодильник на полчаса.
- Творог взбейте миксером, добавляя яйца по одному, до однородной пышной массы. Затем положите к ней карамельно-тыквенное пюре и специи. Взбивайте ещё минуту. Массу выложите в форму с основой и запекайте около часа при температуре 160–170 °C. Начинка готового пирога должна чуть подрагивать.
- Поставьте пирог в холодильник на ночь для застывания, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Простой пирог с тыквой и яблоками
Ароматный домашний пирог с тыквой, яблоками и пряностями — то, что нужно для осеннего чаепития и душевных посиделок с близкими. Приятный бонус: тесто не нужно замешивать — возьмите готовое. Оно у нас не менее вкусное и натуральное, чем домашнее.
Ингредиенты на 8 порций:
- Тесто дрож. — 500 г
- Тыква — 500 г
- Яблоко — 3 шт.
- Сахар коричневый — 50 г
- Масло сливочное — 40 г
- Корица — 1 щеп.
- Гвоздика — 3 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
Как готовить:
- Выложите тесто размораживаться при комнатной температуре за 1 час до начала приготовления пирога.
- Тыкву нарежьте мелкими кубиками.
- У яблок удалите сердцевину и также нарежьте их кубиками размером примерно 1 х 1 см.
- Растопите на сковороде сливочное масло. Выложите в неё тыкву, яблоки, добавьте сахар и пряности, перемешайте.
- Томите яблоки с тыквой до размягчения в течение примерно 20–30 минут, периодически помешивая. В конце приготовления уберите гвоздику.
- Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте на ней тесто в квадрат толщиной примерно 5 мм. Выложите на середину пласта начинку.
- Заверните тесто со всех 4 сторон так, чтобы получился конвертик, и тщательно залепите швы.
- Застелите противень пергаментом для выпечки и аккуратно переложите пирог швами вниз. Оставьте расстаиваться на 30 минут при комнатной температуре, накрыв пищевой плёнкой.
- Слегка взбейте вилкой яйцо и смажьте им пирог.
- Сделайте надрезы на верхней части пирога и запекайте его в разогретой до 190 °C духовке (предпочтительнее на режиме «Конвекция») в течение 18–20 минут до румяной корочки.
Тыквенное печенье с шоколадом
Этот рецепт — целое поле для фантазии. Приготовьте с детьми милое фигурное печенье за 15 минут, а если захочется кулинарного волшебства, превратите в тыквы-сэндвичи с забавными рожицами.
Ингредиенты на 12 штук:
- Мука — 200 г + ещё немного на подпыл
- Сахар — 150 г
- Сахар коричневый — 100 г
- Разрыхлитель теста — ¼ ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Корица — ½ ч. л.
- Имбирь молотый — ½ ч. л.
- Гвоздика молотая — на кончике ножа
- Масло сливочное — 85 г
- Пюре тыквенное — 40 г
- Желток яичный — 2 шт.
- Паста шоколадно-ореховая — 1 банка (150 г)
Как готовить:
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и все специи.
- В другой ёмкости взбейте сливочное масло комнатной температуры с белым и коричневым сахаром.
- Добавьте тыквенное пюре и яичные желтки, не переставая взбивать.
- Постепенно всыпьте сухую смесь в миску с влажными ингредиентами и аккуратно перемешивайте лопаткой, пока тесто не соберётся в ком. Оно будет немного липким. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
- Застелите рабочую поверхность пергаментом и присыпьте слегка мукой. Выложите на неё охлаждённое тесто и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте фигурными формами печенье.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут до лёгкой румяности краев.
- Дайте готовому печенью полежать на противне 5 минут, затем снимите и оставьте до полного остывания.
- Шоколадно-ореховую пасту переложите в кондитерский мешок и нанесите на печенье. Его потребуется 6 штук. Накройте каждое печеньем без начинки, чтобы получились сэндвичи.
Тыквенный пирог
Настоящая американская классика. Пирог по-осеннему ароматный, с сезонной тыквой и мягкой пряностью. Идеальное завершение вечера.
Ингредиенты на 8 порций:
- Мука пшеничная ц/з — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Вода — 70 мл
- Соль — 1 щеп.
Для начинки:
- Пюре тыквенное — 400 г
- Молоко сгущённое — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Корица — ½ ч. л.
- Кардамон молотый — 1 щеп.
- Орех мускатный — 1 щеп.
- Перец душистый молотый — 1 щеп.
- Имбирь молотый — 1 щеп.
- Сахарная пудра — по желанию
Как готовить:
- Нарезанную мякоть тыквы сложите в жаропрочную форму, накройте крышкой и запеките в духовке при 180 °C до готовности (около получаса). Затем пробейте в блендере, предварительно слив лишнюю жидкость. Такое тыквенное пюре хранится в холодильнике в закрытой банке 2–3 дня, а замороженное ещё дольше, так что его можно приготовить заранее.
- Для теста муку обоих видов и соль насыпьте в чашу блендера, добавьте порезанное кусочками ледяное масло (из морозилки). Пробейте до состояния крупной крошки. Затем влейте холодную воду и включите блендер ещё на несколько секунд — должно получиться неоднородное тесто.
- Форму для выпечки (24 см или чуть больше) смажьте маслом и посыпьте мукой. Быстро раскатайте тесто в пласт и распределите по форме, сделайте аккуратные бортики при помощи вилки.
- Уберите тесто в холодильник на полчаса-час или в морозилку на 15 минут.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Тесто часто наколите вилкой и выпекайте (можно с грузом) 15 минут.
- Отмерьте 400 мл тыквенного пюре (если у вас его больше, из остатков можно приготовить суп или оладушки), смешайте со сгущёнкой и специями, взбейте миксером до однородности.
- Взбейте яйца в пышную пену и смешайте с тыквой. Если начинка кажется слишком жидкой, добавьте чайную ложку рисовой или кокосовой муки.
- Вылейте начинку в форму на основу из теста, запекайте 10 минут при 200 °C, затем убавьте температуру до 180 и готовьте пирог ещё около 50 минут.
- Готовому пирогу дайте полностью остыть, переложите в красивое блюдо, можно украсить сахарной пудрой.
Тыква — она такая: и в суп, и в салат, и в десерт. Выбирайте рецепт по настроению, готовьте с удовольствием и рассказывайте в комментариях, что у вас получилось.
Теги
Сохранил 1 человек
Часто задаваемые вопросы
Для супов, пюре и запекания лучше всего подойдут сорта с яркой оранжевой мякотью и сладким вкусом — например, «гитара», «мускатная» или «баттернат». Они дают нежную, кремовую текстуру. Для салатов и драников можно взять и обычную столовую тыкву — главное, чтобы она была спелой и плотной.
