-
тунец охл. - 200 г
сок лимона — 2 ст. ложки
сок лайма — 2 ст. ложки
киви — 1 шт.
маракуйя — 1 шт.
оливковое масло — 1 ч. ложка
соль — по вкусу
Севиче из тунца с киви и маракуйей
17 февраля 06:48
-
филе грудки индейки – 400 г
маринад для индейки :
сидр яблочный сухой – 100 мл
паприка – 2 г
перец чили – 2-3 колечка
соль - по вкусу
пряная груша :
груша конференц – 2 шт.
масло сливочное - 20 г
сахар тростниковый - 5 г
кардамон молотый – щепотка
свежемолотый черный перец — по вкусу
соль — по вкусу
Индейка с пряной грушей
17 февраля 06:41
-
Для теста:
яйцо категории СО – 3 шт
мука из твердой пшеницы (крупка)- 100г
мука пшеничная цельнозерновая тонкого помола — 180 г
Для соуса:
шпинат замороженный — 250 г
фарш говяжий — 250 г
лук репчатый — 80 г
томаты нарезанные кубиком — 200 г
чеснок – 3 зубчика
орегано - 1 ч. ложка
базилик - 1 ч. ложка
соль, перец — по вкусу
масло оливковое — 80 мл
сыр моцарелла или гран-при — 300 г
Для соуса бешамель:
мука — 4 ст. л.
масло сливочное – 40 г
молоко — 1 л
мускатный орех молотый - щепотка
соль - щепотка
Лазанья домашняя
17 февраля 06:27
-
маскарпоне — 1 уп.
творог Зернышко — 1 уп.
печенье овсяное — 4-5 шт.
кофе — 2-3 ч. ложки
сахар Панела — 1-2 ст. ложки
Пасха с маскарпоне и печеньем
23 апреля 2019 11:15
-
сухофрукты:
чернослив без косточки — 200 г.
изюм темный — 300 г.
изюм светлый - 150 г.
клюква вяленая — 150 г.
масло сливочное — 200 г.
сахар кокосовый или тростниковый — 200 г.
мед — 200 г.
апельсин — 2 шт.
ром или другой крепкий алкоголь — 100 мл.
шоколад горький - 25 г. (2 конфетки)
специи молотые (корица, гвоздика, мускатный орех, душистый перец) — 1 ч. ложка
яйца — 3 шт.
мука пшеничная цз —
200 г.
сода пищевая — ½ ч. ложки
Английский рождественский кекс
20 декабря 2018 21:29
-
тунец натуральный - 1 банка
моцарелла пикколо - 1 упаковка
горсть оливок
2-3 бакинских помидора
крымский лук - 1 шт.
салат айсберг
оливковое масло
сухой орегано
соль, свежемолотый черный перец
Салат с тунцом и моцареллой
1 июня 2018 00:36
-
творог 5% - 800г
масло сливочное — 70г
2 желтка
сметана 25% — 4ст ложки
сахар — 120г
миндаль — 50г
черника замороженная — 3ст ложки
лимон
ваниль
Полосатая пасха с черникой
6 апреля 2018 08:44
-
масло сливочное – 180 г
яйцо куриное – 4 шт.
рисовая мука – 200 г
1 лимон
сахар – 130 г
вяленая вишня – 30 г
сода – щепотка
Для украшения:
сахарная пудра – 100 г
джем апельсин-лимон – 2-3 ч. ложки
Лимонный кекс на рисовой муке
6 апреля 2018 08:05
-
мука в/с — 500г
молоко — 200мл
1яйцо и 2 желтка
сухие дрожжи — см количество на упаковке
70г сливочного масла
120г сахара
щепоть соли
150г изюма или цукатов
ваниль
кардамон
шафран
Кулич
6 апреля 2018 07:24
-
мука пшеничная ц/з тонкого помола – 2 ст.
яйцо куриное – 4 шт.
молоко – 1 л
сахар – 3 ст. ложки
соль – щепотка
сода – щепотка
сок лимона – 1 ч. ложка
топленое масло для жарки
Блины на цельнозерновой муке
13 февраля 2018 17:00
-
сыр КремЧиз – 100 г
сыр с голубой плесенью Роял Чиз – 100 г
сливки 10% – 20-30 мл
Соус Блю Чиз
26 декабря 2017 01:39
-
креветки очищенные замороженные (или аргентинские) – 200 г
авокадо – 2 шт.
клубника свежая – 100-150 г
руккола – 50 г
оливковое масло – 2 ч. ложки
сок лимона – 1 ч. ложка
соль, свежемолотый черный перец
Салат с креветками и клубникой
26 декабря 2017 01:33
-
желудки цыплят Конфи – 280 г
картофель – 350 г
шпинат свежий – 50 г
огурцы соленые с медом и клюквой – 3-5 шт.
горчица мягкая – 1 ч. ложка
сок лимона – 1 ст. ложка
соль
свежемолотый черный перец
Теплый салат с желудками Конфи
26 декабря 2017 01:29
-
грудка утиная – 2 шт.
апельсин – 2 шт.
спаржа-мини – 1 уп. (125 г)
салатный микс паризьен – 1 уп.
руккола – 1 уп.
кунжутное масло – 2 ч. ложки
соевый соус – 1 ст. ложка
горчица – 1 ч. ложка
имбирь – 1 см корня
мед – 1 ч. ложка
чеснок – 1 зубчик
тимьян – 1 веточка
соль
Теплый салат с утиной грудкой и апельсином
1 декабря 2017 17:45
-
для профитролей:
молоко пополам с водой – 330 мл
мука рисовая – 160 г
масло сливочное – 70 г
яйца куриные – 4 шт.
щепотка соли
для начинки с рыбой:
сыр творожный «кремчиз» –1 упаковка
нерка с/с или копченая – 200 г
укроп – маленький пучок
для крабовой начинки:
сыр творожный «кремчиз» – 1 уп.
мясо краба в/м салатное – 250 г
огурец длинный – 1 шт.
соль
Профитроли с рыбой и с крабом
1 декабря 2017 17:32
-
некрупный картофель – 500 г
морковь – 3 шт.
сельдерей корневой – 500 г
тыква – 500 г
перец болгарский – 2 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 1 головка
розмарин и тимьян – несколько веточек
оливковое масло
соль
Печеные овощи с пряными травами
1 декабря 2017 16:25
-
ледяная рыба – 1 уп. (600 г)
креветки аргентинские очищенные – 200 г
апельсин – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей черешковый – 1 стебель
морковь – 1 шт.
лимон – 1 долька
тимьян – 1 веточка
петрушка – маленький пучок
перец-горошек – 5-6 горошин
лавровый лист
соль
желатин
Заливное с ледяной рыбой и креветками
1 декабря 2017 02:23
-
крупная свекла – 2 шт.
зеленое яблоко – 2 шт.
сельдь филе в масле – 1 уп. (200 г)
сыр творожный «кремчиз» – 1 уп.
шпинат свежий – горсть листьев
ржаной хлеб – 4 ломтика
сок лимона – 1 ч. ложка
Башенки из свеклы с сельдью
1 декабря 2017 02:14
-
ножки кролика – 1 уп. (~700 г)
ароматные яблоки – 2 шт.
шампиньоны – 200 г
лук красный – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
тимьян и розмарин – несколько веточек
белое вино – 100 мл
оливковое масло
свежемолотый черный перец
соль
Ароматный кролик с грибами
1 декабря 2017 02:08
-
топленое молоко – 1 л
ряженка 4% – 450 г
1 желток
слив масло – 3 ч ложки
ваниль
коричневый сахар – 1-2 ст. ложки
кедровые орешки – горсть
Красная пасха
10 апреля 2017 17:56
-
филе бедра индейки – 500-600 г
каштаны – 150 г
зеленое яблоко – половина
апельсин – 1 шт.
подсушенный белый хлеб – 30-50 г
имбирь – 2 см корня
мед – 1 ч. ложка
соль, перец
Рулет из индейки с каштанами в апельсиновой глазури
29 декабря 2016 01:33
-
лимоны – 3 шт.
сахар – 150 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 35 г
вариант подачи:
тарталетки из пшеничной муки – 90 г
черничное варенье или свежая черника
Лимонный крем
29 декабря 2016 00:46
-
креветки аргентинские очищенные – 400 г
манго – половинка
крымский лук – половина
кинза – несколько веточек
имбирь – 3 см корня
оливковое масло –1 ст. ложка
сок лимона – 2-3 столовые ложки
острый красный перец молотый – по вкусу
соль
оливковое масло для жарки
Аргентинские креветки с соусом из манго
29 декабря 2016 00:35
-
мясо краба в/м (или консервированное) – 250 г
перепелиные яйца – 6-8 шт.
сыр Страчателла – 100-150 г
соль, перец
Жульен из краба с перепелиными яйцами
29 декабря 2016 00:30
Севиче из тунца с киви и маракуйей137017 февраля 06:48
