-
тесто слоеное бездрожжевое на слив. масле, 500 г – 1 уп.
соус «Песто» классический – 1 уп.
картофель молодой – 3-4 шт.
цукини – 1 шт.
кабачок – 1 шт.
патиссоны – 2-3 шт.
томаты черри – 150 г
сыр «Моцарелла перлини» – 1 уп.
базилик – по вкусу
тимьян – по вкусу
масло оливковое Extra Virgin – 1 ст. ложка
соль морская – 1 ч. ложка
перец чёрный горошком мельница – 1 ч. ложка
Летняя пицца с песто
14 августа 14:30
-
На 4 порции:
картофель молодой – 500 г
грибы лисички – 300 г
лук Крымский – 0,5 шт.
сметана 15% (или соус «Классический» майонезный соевый) – 2 ст. ложки
горчица «Столовая» – 1 ч. ложка
соус соевый – 1 ст. ложка
чеснок молодой – 8-10 зубчиков
петрушка – 1 ст. ложка
лимон – 0,5 шт.
тимьян – 2 ст. ложки
соль морская – 1 ч. ложка
перец чёрный горошком мельница – 1 ч. ложка
Салат с молодым картофелем и лисичками
14 августа 14:30
-
На 2 порции:
макароны «Гнезда Фетучини» – 150 г
кешью жареный – 100 г
горошек зеленый, замороженный – 100 г
патиссоны – 100 г
масло оливковое Extra Virgin – 1 ст. ложка
петрушка – пучок
тимьян – по вкусу
чеснок молодой – 2 зубчика
соль морская – 1 ч. ложка
перец чёрный горошком мельница – 1 ч. ложка
Фетучини с соусом из кешью, горошком и патиссонами
14 августа 14:30
-
На 2-4 порции:
чиабатта – 1 шт.
томаты черри – 250 г
фасоль белая натуральная без сахара – 1 банка
чеснок молодой – 2 зубчика
масло оливковое Extra Virgin – 1 ст. ложка
тимьян – по вкусу
соль морская – 1 ч. ложка
перец чёрный горошком мельница – 1 ч. ложка
Тосты из чиабатты с сальсой из томатов и фасоли
14 августа 14:30
-
семга филе на коже замороженное — 1500 г
укроп — небольшой пучок
соль Илецкая — 5 ст. ложек
сахар коричневый тростниковый — 5 ст. ложек
перец свежемолотый (мельница) — 1 ч. ложка
-
скумбрия — 2 шт.
рис Жасмин — 1 стакан
томаты вяленые — 1 ст. ложка
оливки Каламата без косточки — 120 г
петрушка — веточка
масло оливковое — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
свежемолотый черный перец — по вкусу
Скумбрия с рисом, вялеными томатами и оливками
6 августа 11:16
-
палтус синекорый стейк замороженный – 700 г
батат (средний) – 1 шт.
лайм – 2 шт.
перец острый – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст. ложка
кинза – несколько веточек
перец свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
Палтус с лаймом, чили и бататом
6 августа 11:13
-
На 4 порции:
баклажаны – 2 шт.
томаты розовые – 250 г
сыр «Фета» в оливковом масле со специями – 0,5 банки
чеснок молодой – 1 зубчик
соль гималайская розовая пищевая – 1 ч. ложка
перец чёрный горошком мельница – 1 ч. ложка
масло оливковое Extra Virgin – 1 ст. ложка
зелень – для подачи
Баклажан с томатами и фетой
5 августа 10:00
-
На 6-8 порций:
белок растительный соевый – 1 уп.
огурцы малосольные – 1 уп.
томаты черри сливовидные красные – 200 г
редис – 1 уп. (125 г)
морковь по-корейски – 1 уп.
капуста Кимчи – 1 уп.
лапша с куркумой постная – 150 г
лук Крымский – 0,5 шт.
соль морская – 0,5 ч. ложки
перец чёрный горошком мельница – 0,5 ч. ложки
яблочный уксус – 1 ч. ложка
соус соевый – 1 ч. ложка
бульон овощной – 300-500 мл
кинза – по вкусу
зелёный лук – по вкусу
кунжут – по вкусу
Для холодного бульона:
вода – 2 л
соль морская – 2 ч. ложки
сахар тростниковый нерафинированный – 2 ч. ложки
яблочный уксус – 2 ч. ложки
соус соевый – 2 ст. ложки
огурцы малосольные (только рассол) – 150 мл
огурцы малосольные – 2 шт.
томаты черри сливовидные красные – 50 г
чеснок молодой – 2 зубчика
укроп – 2 ст. ложки
кинза – 2 ст. ложки
Холодный корейский суп
5 августа 09:00
-
На 4 порции:
рис круглозерный шлифованный – 320 г
сыр Пармезан крошка – 4 ст. ложки
сыр мягкий с белой плесенью «Бри» – 100 г
свёкла – 1 шт.
лук Крымский – 0,5 шт.
чеснок молодой – 2 зубчика
сельдерей черешковый – 0,5 шт.
соль гималайская розовая пищевая – 1 ч. ложка
перец чёрный горошком мельница – 1 ч. ложка
масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. ложки
бульон овощной – 1 л
вино белое сухое (по желанию) – 150 мл
Ризотто со свёклой и сыром бри
5 августа 09:00
-
Для банок 400 мл:
огурцы короткоплодные – 4 шт.
редис – 5-6 шт.
редис дайкон – 0,5 шт.
лук Крымский – 2 шт.
Дополнительно для каждой банки:
чеснок молодой – 1-2 зубчика
перец чёрный горошком – 4-5 шт.
лавровый лист – 1 шт.
укроп – 3-4 небольших веточки
Маринад для редиски, дайкона и огурцов на 1 банку:
уксус яблочный 9% – 12 мл
вода кипячёная – 250 мл
соль – 7 г
сахар кокосовый – 7 г
Маринад для лука:
уксус яблочный 9% – 20 мл
масло оливковое Extra Virgin – 20 мл
вода кипячёная – 100 мл
соль – 10 г
сахар кокосовый – 5 г
Ассорти быстро маринованных овощей
5 августа 09:00
-
креветки сыромороженые – 200 г
дыня – 200 г
салатный микс Грюн – 40 г
соус соевый – 1 ст. ложка
лайм (только сок) – 0,5 шт.
перец черный свежемолотый – по вкусу
масло оливковое – 1 ст. ложка
Салат с дыней и креветками
27 июля 09:00
-
цыпленок-корнишон – 1 шт. (500 г)
вишня свежая или замороженная – 200 г
имбирь – 1 см корня
орехи грецкие – 5-6 шт.
масло оливковое – 1 ч. ложка
мед – 1 ст. ложка
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль – по вкусу
Цыплёнок с вишней и имбирём
27 июля 09:00
-
арбуз – 300 г
томаты вяленые в масле – 6-8 шт.
сыр фета в оливковом масле со специями – 2 ст. ложки
салат корн – 60 г
соль – по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу
Салат из арбуза с брынзой и вялеными томатами
27 июля 09:00
-
дыня – 150 г
шпек сыровяленый нарезка – 50 г
перец свежемолотый – по вкусу
Прошутто мелоне
27 июля 09:00
-
мидии чилийские на створке раковины — 500 г
сливки 30% — 150 мл
горчица — 1 ч. ложка
чеснок молодой — 2 зубчика
лук шалот — 1 шт.
масло оливковое — 2 ч. ложки
петрушка — несколько веточек
свежемолотый черный перец — по вкусу
соль — по вкусу
Мидии в сливочно-горчичном соусе
27 июля 08:00
-
Для мусаки:
фарш говяжий охл. — 400 г
баклажаны (небольшие) — 4 шт.
картофель — 4 шт.
помидоры — 4 шт.
сельдерей — 1-2 стебля
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
петрушка — несколько веточек
моцарелла для пиццы — 200 г
соль — по вкусу
оливковое масло
Для соуса бешамель:
молоко — 500 мл
мука пшеничная — 100 г
масло сливочное — 20 г
корица молотая — щепотка
мускатный орех молотый — щепотка
Греческая мусака
22 июля 10:00
-
Для теста:
мука пшеничная — 400 г
масло сливочное — 50 г
молоко — 130 мл
яйца куриные — 2 шт.
сахар — 50 г
соль — щепотка
дрожжи сухие — 6 г
Для начинки:
малина протертая с сахаром — 200 г
ягоды (смородина, вишня, голубика) — 200 г
мука рисовая — 1 ст. ложка
Пирожки с малиной и дачными ягодами
20 июля 09:00
-
ямс — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст. ложки
масло оливковое или кукурузное — для жарки
свежемолотый черный перец — по вкусу
соль — по вкусу
зеленый лук или шпинат — для подачи
филе куриной грудки запеченное — для подачи
йогурт греческий из овечьего молока — для подачи
Драники из ямса
16 июля 12:24
-
ямс — 300 г
голень цыпленка — 700-800 г (упаковка)
перец сладкий красный — 1 шт.
кукуруза мини — 150 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
приправа универсальная — 0,5 ч. ложки
паприка — щепотка
мускатный орех молотый — щепотка
соль — по вкусу
Рагу из ямса с курицей
16 июля 12:22
-
ямс — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
брынза — 150 г
куркума — щепотка
лук зеленый — несколько перьев
соль — по вкусу
оливковое масло для жарки
Жареный ямс с брынзой
16 июля 12:20
-
ямс — 400 г
стейки из индейки — 300 г
лимон — 0,5 шт.
чеснок — 4-5 зубчиков
оливковое масло — 3 ст. ложки
куркума — шепотка
орегано — щепотка
свежемолотый черный перец — по вкусу
соль — по вкусу
Стейки индейки, запечённые с ямсом и чесноком
16 июля 12:18
-
томаты спелые — 2-3 шт.
салат айсберг — 200 г
оливки Каламата — 1 уп. (120 г)
перец болгарский — 1 шт.
перец острый — 1 шт.
лук красный крымский — 0,5 шт.
апельсин — 1 шт.
масло оливковое — 2 ст. ложки
соль — по вкусу
Салат в средиземноморском стиле
13 июля 21:35
-
барабулька крымская — 1 упаковка (500 г)
мука пшеничная или кукурузная — 3 ст. ложки
масло растительное — для жарки
соль — по вкусу
Жареная барабулька
13 июля 21:32
Летняя пицца с песто2384014 августа 14:30
