-
тунец натуральный - 1 банка
моцарелла пикколо - 1 упаковка
горсть оливок
2-3 бакинских помидора
крымский лук - 1 шт.
салат айсберг
оливковое масло
сухой орегано
соль, свежемолотый черный перец
Салат с тунцом и моцареллой
1 июня 2018 00:36
-
сыр КремЧиз – 100 г
сыр с голубой плесенью Роял Чиз – 100 г
сливки 10% – 20-30 мл
Соус Блю Чиз
26 декабря 2017 01:39
-
креветки очищенные замороженные (или аргентинские) – 200 г
авокадо – 2 шт.
клубника свежая – 100-150 г
руккола – 50 г
оливковое масло – 2 ч. ложки
сок лимона – 1 ч. ложка
соль, свежемолотый черный перец
Салат с креветками и клубникой
26 декабря 2017 01:33
-
желудки цыплят Конфи – 280 г
картофель – 350 г
шпинат свежий – 50 г
огурцы соленые с медом и клюквой – 3-5 шт.
горчица мягкая – 1 ч. ложка
сок лимона – 1 ст. ложка
соль
свежемолотый черный перец
Теплый салат с желудками Конфи
26 декабря 2017 01:29
-
грудка утиная – 2 шт.
апельсин – 2 шт.
спаржа-мини – 1 уп. (125 г)
салатный микс паризьен – 1 уп.
руккола – 1 уп.
кунжутное масло – 2 ч. ложки
соевый соус – 1 ст. ложка
горчица – 1 ч. ложка
имбирь – 1 см корня
мед – 1 ч. ложка
чеснок – 1 зубчик
тимьян – 1 веточка
соль
Теплый салат с утиной грудкой и апельсином
1 декабря 2017 17:45
-
для профитролей:
молоко пополам с водой – 330 мл
мука рисовая – 160 г
масло сливочное – 70 г
яйца куриные – 4 шт.
щепотка соли
для начинки с рыбой:
сыр творожный «кремчиз» –1 упаковка
нерка с/с или копченая – 200 г
укроп – маленький пучок
для крабовой начинки:
сыр творожный «кремчиз» – 1 уп.
мясо краба в/м салатное – 250 г
огурец длинный – 1 шт.
соль
Профитроли с рыбой и с крабом
1 декабря 2017 17:32
-
ледяная рыба – 1 уп. (600 г)
креветки аргентинские очищенные – 200 г
апельсин – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей черешковый – 1 стебель
морковь – 1 шт.
лимон – 1 долька
тимьян – 1 веточка
петрушка – маленький пучок
перец-горошек – 5-6 горошин
лавровый лист
соль
желатин
Заливное с ледяной рыбой и креветками
1 декабря 2017 02:23
-
крупная свекла – 2 шт.
зеленое яблоко – 2 шт.
сельдь филе в масле – 1 уп. (200 г)
сыр творожный «кремчиз» – 1 уп.
шпинат свежий – горсть листьев
ржаной хлеб – 4 ломтика
сок лимона – 1 ч. ложка
Башенки из свеклы с сельдью
1 декабря 2017 02:14
-
ножки кролика – 1 уп. (~700 г)
ароматные яблоки – 2 шт.
шампиньоны – 200 г
лук красный – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
тимьян и розмарин – несколько веточек
белое вино – 100 мл
оливковое масло
свежемолотый черный перец
соль
Ароматный кролик с грибами
1 декабря 2017 02:08
-
филе бедра индейки – 500-600 г
каштаны – 150 г
зеленое яблоко – половина
апельсин – 1 шт.
подсушенный белый хлеб – 30-50 г
имбирь – 2 см корня
мед – 1 ч. ложка
соль, перец
Рулет из индейки с каштанами в апельсиновой глазури
29 декабря 2016 01:33
-
лимоны – 3 шт.
сахар – 150 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 35 г
вариант подачи:
тарталетки из пшеничной муки – 90 г
черничное варенье или свежая черника
Лимонный крем
29 декабря 2016 00:46
-
креветки аргентинские очищенные – 400 г
манго – половинка
крымский лук – половина
кинза – несколько веточек
имбирь – 3 см корня
оливковое масло –1 ст. ложка
сок лимона – 2-3 столовые ложки
острый красный перец молотый – по вкусу
соль
оливковое масло для жарки
Аргентинские креветки с соусом из манго
29 декабря 2016 00:35
-
мясо краба в/м (или консервированное) – 250 г
перепелиные яйца – 6-8 шт.
сыр Страчателла – 100-150 г
соль, перец
Жульен из краба с перепелиными яйцами
29 декабря 2016 00:30
-
мука пшеничная цельнозерновая тонкого помола – 150 г
коричневый сахар – 200 г
молоко – 125 мл
растительное масло (оливковое, виноградное или кокосовое) – 50 мл
сливочное масло – 20 г
1 яйцо
горсть изюма
разрыхлитель – ½ ч. ложки
молотые корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика, душистый перец – 1-2ч. ложки
имбирь свежий – 1 см корня
морская соль – щепотка
Быстрый имбирный пудинг с изюмом
29 декабря 2016 00:23
-
перец болгарский (разных цветов) – 2 шт.
сыр Шевр классический
тимьян – 2 веточки
соль по вкусу
Рулетики из печеного перца с сыром Шевр
29 декабря 2016 00:15
-
1 крепкое кисло-сладкое яблоко
1-2 черешка сельдерея
горсть изюма
горсть грецких орехов
лимонный сок — ½ ч. ложки
майонез для заправки
соль, свежемолотый черный перец
Салат Уолдорф
17 декабря 2016 01:18
-
утка — 1,8-2 кг
рис длиннозерный — 25 0г
сушеная вишня — 50-70 г
курага — 7-10 шт.
фисташки соленые — 100 г
2-3 веточки мяты
1 лимон (цедра)
шафран — щепотка
кардамон — коробочка
корица молотая — щепотка
соль, перец
для отваривания:
морковь — 1-2 шт.
луковица
лавровый лист
перец-горошек
зелень
Утка, фаршированная рисом, фисташками и сушеной вишней
17 декабря 2016 01:13
-
сыр с голубой плесенью — 70-90 г
виноград белый — небольшая ветка
спелые авокадо — 2 шт.
тарталетки — 1 упаковка
несколько листиков зеленого базилика
сок лимона — 1 ч. ложка
соль
Тарталетки с голубым сыром, виноградом и кремом из авокадо
17 декабря 2016 00:43
-
свежая спаржа — 100 г
форель ломтики х/к — 150 г
сыр сулугуни "Косичка" — 1 шт.
Спаржа в ломтиках форели
17 декабря 2016 00:38
-
горбуша г/к — 250 г
риккотта (мягкая) — 100 г
сметана — 100 г
икра — баночка
веточка укропа для украшения
тарталетки или тосты для подачи
Мусс из копченой горбуши с икрой
17 декабря 2016 00:33
-
спаржа - 300 г
сыр с плесенью "Блю Норд" - 30 г
сливки 33% - 100 мл
1 маленький зубчик чеснока
соль
Спаржа с соусом из голубого сыра
25 мая 2016 18:14
-
куриная грудка — 1 шт.
сельдерей черешковый — 1 стебель
пекинская капуста — 1-2 листа
авокадо — 1 шт.
сыр мягкий с пастернаком — 1 шт.
соль
Салат с куриной грудкой и сельдереем
28 апреля 2016 12:45
-
треска - 2-3 филе
хлебные крошки - 3 ст. ложки
оливки без косточки - 50 г
маленькая луковица
1 ст. ложка лимонного сока
несколько веточек петрушки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Рулетики из трески
17 декабря 2015 12:57
-
тунец консервированный - 1 банка
1 авокадо
2 яйца
греческий йогурт - 2 баночки
пекинская капуста - 2-3 листа (или другой салат)
лаваш армянский
сок лимона - 1 ст. ложка
соль, перец
Закусочные рулетики с тунцом и авокадо
17 декабря 2015 12:51
Салат с тунцом и моцареллой1 июня 2018 00:36
