Давайте дружить
Авторизуйтесь по номеру телефона, и мы найдем вашу карту лояльности или создадим новую. Вы сможете:
  • назначать скидку 20% на Любимый продукт
  • получать 6 персональных скидок каждый день
  • пользоваться скидками по программе лояльности
  • оформлять возврат онлайн
Кедровые орехи: польза и сколько можно съедать в день

Кедровые орехи: польза и сколько можно съедать в день

24087
Кедровые орехи: польза и сколько можно съедать в день

Узнали у специалистов про состав и калорийность кедровых орехов, их полезные и вредные свойства и в какие блюда их лучше добавлять.

Кедровые орехи — это семена некоторых видов так называемых кедровых сосен, ближайший родственник которых — сосна обыкновенная.

А семена кедра, как ливанского, так и гималайского и атлантического — несъедобны из-за высокого содержания смол.

Калорийность кедровых орехов

КБЖУ на 100 г кедровых орехов следующее:

Калорийность порции (горсти) кедровых орехов весом 30 г — 201,9 ккал и содержит:

Орехи — калорийная еда, но в умеренных количествах они не способствуют набору веса и могут помочь чувствовать себя более сытым. В день рекомендуется съедать около 30 г или 150 г в неделю. Поэтому перекус орехами вместо обработанных продуктов с добавленным сахаром может оказаться более предпочтительным вариантом.

Польза кедровых орехов

О полезных свойствах и возможных противопоказаниях узнали у диетолога-нутрициолога ВкусВилла Натальи Нефёдовой.

Еще больше статей и рецептов в нашем Телеграм-каналеТелеграм-канале

В 100 г орехов содержится:

  • 9,33 мг витамина Е — 63,9% дневной нормы (ДН);
  • 53,9 мкг витамина К — 44,9% ДН;
  • 0,4 мг витамина В1 — 30,3% ДН;
  • 4,4 мг витамина В3 — 27,4% ДН;
  • 55,8 мг витамина В4 — 11,2% ДН.

Каждый из витаминов группы В приносит отдельную пользу организму, здесь можно прочесть о роли каждого из них.

Что касается минерального состава, то из 100 г кедровых орехов можно получить:

  • 8,8 мг марганца — 382,7% ДН;
  • 1,32 мг меди — 147,1% ДН;
  • 575,0 мг фосфора — 82,1% ДН;
  • 251,0 мг магния — 62,8% ДН;
  • 6,45 мг цинка — 58,6% ДН;
  • 5,53 мг железа — 55,3% ДН;
  • 597,0 мг калия — 12,7% ДН.

Также кедровые орехи содержат ценные вещества — олеиновую кислоту, линоленовую кислоту и другие ненасыщенные жирные кислоты, которые могут помочь в профилактике некоторых хронических заболеваний.

Польза кедровых орехов для сердца и сосудов

Кедровые орехи содержат фенольные соединения — антиоксиданты, которые могут снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

А полиненасыщенные жирные кислоты в кедровых орехах могут помочь повысить уровень «хорошего» холестерина и снизить «плохой».

Наталья Нефёдова
Диетолог-нутрициолог ВкусВилла

Польза кедровых орехов при диабете

Кедровые орехи наряду с другими семенами и орехами помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови благодаря балансу жиров, клетчатки и белка. А магний и марганец в кедровых орехах могут способствовать повышению чувствительности клеток к инсулину.

Здесь рассказали о мифах про диабет, с которыми чаще всего сталкиваются люди с этим заболеванием.

Также исследования показали, что экстракт кедрового ореха может способствовать снижению уровня глюкозы в крови натощак, но у животных.

Польза кедровых орехов для здоровья костей

Витамин K, содержащийся в кедровых орехах, важен для свёртывания крови и минерализации костной ткани, а фосфор участвует в образовании её клеток.

Это значит, что оба микроэлемента в рационе могут помочь снизить риски развития остеопороза.

Польза кедровых орехов для здоровья мозга

Согласно исследованиям, омега-3 могут положительно сказаться на когнитивных способностях, улучшая приток крови к мозгу.

Кстати, здесь подробно рассказали, какая еда влияет на память и влияет ли шоколад на скорость мышления.

Также антиоксиданты в кедровых орехах могут помочь снизить клеточный стресс и воспаление в клетках мозга, что может снизить риск деменции.

Могут ли кедровые орехи навредить

Если у вас аллергия на древесные орехи, арахис или сосновую пыльцу, то может возникнуть перекрёстная реакция и на кедровые орехи.

Кроме этого, если съесть слишком много кедровых орехов, может появиться металлический и горький привкус во рту — «синдром соснового рта». Он может длиться от двух до четырёх недель, а единственный способ лечения — прекратить есть кедровые орехи, пока неприятный привкус не пропадёт самостоятельно.

Как выбрать кедровые орехи

При выборе кедровых орехов в магазине обращайте внимание на цвет и запах. Однородный оттенок поверхности семян и отсутствие запаха сырости — хороший знак.

Если кедровые орехи начинают прогоркло пахнуть или выглядеть заплесневелыми, без сожаления избавьтесь от них.

Храните орехи в холодильнике — они могут оставаться свежими от одного до двух месяцев, особенно в герметичном контейнере. Также, чтобы продлить срок хранения кедровых орехов, их можно заморозить.

Во ВкусВилле кедровые орехи и продукты с ними можно купить с бесплатной доставкой и скидкой 20% — нужно лишь выбрать их Любимыми.

4.7
4.8
4.9
4.9
4.7
4.8
Оксана: «Орешки всегда хорошие, не прогорклые».
100 г
Айсылу: «Невероятно нежный и мягкий вкус. Я была в восторге».
65 г
Светлана: «Очень нежная консистенция, хороший здоровый перекус».
200 г
Нина: «Очень вкусное обжаренное ядро кедрового ореха. Остановиться невозможно».
30 г
Ирина: «Отличный десерт. Всё на высоте и мёд, и орехи».
250 г
Светлана Вячеславовна: «Любимый растительный напиток. Вкусный, нежный, сытный».
200 мл

Рецепты с кедровыми орехами

В разделе рецептов от ВкусВилла десятки необычных идей для приготовления блюд. Мы выбрали три наших любимых.

Соус песто

Традиционный итальянский зелёный соус, который может дополнить многие блюда. Этот рецепт — классический вариант, но можно попробовать томатный песто с петрушкой или песто из шпината.

Вам понадобится:

  • 100 г зелёного базилика
  • 20–30 г кедровых орехов
  • пара зубчиков чеснока
  • 30 г сыра пармезан
  • 100 мл оливкового масла
  • соль — по вкусу

Прочесть подробный рецепт

Брокколи с вялеными томатами и кедровыми орешками

Это лёгкое и вкусное блюдо может стать гарниром и к мясу, и к рыбе, а может и самостоятельным обедом или ужином. Здесь сочетается не только вкус, но и питательные свойства ингредиентов. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, а здесь прочтите, чем полезна брокколи.

Вам понадобится:

  • 400 г свежей или замороженной брокколи
  • 40 г вяленых в масле томатов
  • горсть кедровых орехов
  • 10 г пармезана
  • зубчик чеснока
  • соль — по вкусу

Прочесть подробный рецепт

Солёная овсянка с пармезаном и кедровыми орехами

Такая каша — отличное начало дня, и готовится всего 15–20 минут. А если вы хотите внести в утренний приём пищи больше разнообразия, то здесь мы рассказали про нескучные завтраки из овсянки, а здесь подобрали больше десяти вариантов завтрака из яиц.

Вам понадобится:

  • стакан овсяных хлопьев
  • 3 ст. ложки пармезана
  • 50 г сливочного масла
  • столовая ложка кедровых орехов
  • два стакана воды

Прочесть подробный рецепт

Как часто вы едите кедровые орехи и почему они вам нравятся? Или вы их не любите? Расскажите в комментариях.

Источники: healthline.com; fdc.nal.usda.gov; webmd.com; acaai.org/allergies; pubmed.ncbi.nlm.nih.gov — 1, 2; ods.od.nih.gov — 1, 2.

Олеся Кузяева
Автор статьи
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров