Вернуться на старую версию сайта

Мясо и птица

тушка цесарки – 1 шт. ( ~ 1300 г)

ежевика свежемороженная – 300 г

орехи грецкие – горсть

кинза – 1 пучок

чеснок – 2 зубчика

лимон – ½ шт. (сок)

соль, перец черный свежемолотый

Цесарка с соусом из ежевики

3 июля 17:42
фарш куриный - 500 г

помидоры розовые - 1 - 2 шт.

черемша - 40-50 г

соль

натуральная оболочка для колбас

Куриные колбаски с черемшой и томатами

11 мая 23:33
фарш из говядины - 500 г

сало белорусское - 50 - 100 г

лук репчатый - 1 шт

петрушка - пучок

паприка - 1 ч. ложка

острый молотый перец - по вкусу

соль, свежемолотый черный перец

Колбаски из говядины с зеленью

11 мая 23:21
перепела ножки — 240 г (упаковка)

болгарский перец — 1 шт.

цукини средний — 1 шт.

оливки Каламата — 1 шт.

сок половины лимона

оливковое масло — 2 ст. ложки

петрушка — пучок

чеснок — 1-2 зубчика

соль, перец по вкусу

Перепелиные ножки с овощами

30 апреля 14:41
шейка свиная — 1 кг

лук репчатый — 3-4шт

лимон — 1-2шт

перец красный острый молотый

соль, свежемолотый черный перец

Классический шашлык из свиной шейки

30 апреля 13:47
стейк (рибай, стриплойн, мачете) - 1-2 шт на порцию

оливковое масло

пряные травы по вкусу (тимьян, розмарин, сухой орегано)

соль, свежемолотый черный перец

Стейк на углях

30 апреля 13:36
стейк из филе грудки цыпленка — 450 г.

томаты вяленые в масле — 40 г.

оливки каламата — 130 г.

сыр моцарелла для пиццы — 50 г.

чеснок — 1 зубчик

петрушка — небольшой пучок

оливковое масло — 2 ч. ложки

соль

Куриные рулетики по-средиземноморски

22 января 11:08
филе беда индейки —

900 г.

морковь — 1 средняя

чернослив без косточки — 100 г.

лук репчатый — 1 средняя луковица

имбирь свежий — 2 см корня

сок половины лимона

оливковое масло — 2 ч. ложки

приправа для курицы —

½ ч. ложки

соль по вкусу

Индейка с черносливом и имбирем

22 января 10:56
тушка цыпленка-корнишон — 3 шт.

лимон — 1 шт.

батат и/или картошка —

1 кг.

тимьян и розмарин — небольшой пучок

чеснок — 2 зубчика

джем апельсин-лимон —

1 ст. ложка

оливковое масло

соль

Цыплята-корнишоны с травами и лимоном

20 декабря 2018 21:12
окорочок утиный конфи – 1 упаковка (2 окорочка)

мандарин – 3 шт.

кумкват – 125 г.

апельсин – половинка

кейл – 30 г.

чеснок 1 зубчик

корица – половина палочки

имбирь свежий – 2 см корня

соль

Конфи из утки с кумкватами и кейлом

20 декабря 2018 15:30
мясо на косточке (или ножки, бедрышки) – 600 г.

баклажан – 2 шт.

цукини – 1 шт.

перец болгарский – 1 шт.

помидор средний – 2 шт.

приправа для курицы –

½ ч. ложки

базилик свежий

оливковое масло – 1 ч. ложка

соль

Куриные ножки с запеченными овощами

17 ноября 2018 14:39
рис басмати – 150 г.

окорочок утиный конфи –

1 упаковка

сок апельсиновый свежевыжатый – 100 мл.

лук репчатый – 1 шт.

куркума – щепотка

смесь кунжута – 2 ч. ложки

соль

Апельсиновый рис с уткой конфи

17 ноября 2018 13:20
тефтели классические – 300 г.

пита средиземноморская – 1 упаковка

капуста белокочанная – 200 г.

морковь – 1 шт.

проростки нута – 40 г.

соус медово-горчичный –1 ст. ложка

соль

Пита с тефтелями и капустным салатом

17 ноября 2018 12:45
вырезка говяжья охлажденная – 500 г.

морковь средняя – 3 шт.

лук шалот – 2 шт.

сироп из фиников – 1 ст. ложка

гранат – 1 шт.

топленое масло – 2 ч. ложки

паприка, красный перец острый молотый, куркума – по щепотке

соль

Говядина с карамелизированной морковью и гранатом

17 ноября 2018 11:02
мясо на косточке куриное – 1 уп.

картофель молодой – 6-7 шт.

цукини или кабачок – 1 шт.

брокколи свежая – 200-300 г

щавель – маленький пучок

тимьян – 1 веточка

чеснок – 1 зубчик

оливковое масло

соль

Рагу с курицей и молодыми овощами

18 июня 2018 17:45
окорочок утиный конфи - 1 упаковка

спаржа - 200 г

черешня - 150 г

сливочное масло - 10 г

коричневый сахар - щепотка

лимонный сок - 1-2 ч. ложки

соль

свежемолотый черный перец

Утиное конфи со спаржей и соусом из черешни

1 июня 2018 00:12
корейка ягненка на кости – 2 уп.

кинза – 2 пучка

тархун – 1 пучок

лук – 2 средних луковицы

чеснок – 2-3 зубчика

лимон – ½ шт. (или сливы ткемали)

белое вино – 100 мл

масло сливочное – 30 г

острый перец – по вкусу

специи

уцхо-сунели – ½ ч. ложки

молотый кориандр – щепотка

черный перец

соль

Чакапули из бараньих ребрышек

7 апреля 2018 01:25
филе куриной грудки – 2 шт.

помидор – 1 большой

кабачок – 1 шт.

сыр Сулугуни – 100 г

1 зубчик чеснока

несколько веточек петрушки

оливковое масло – 1 ч. ложка

соль, свежемолотый черный перец

Пищевая ценность (2 порции):

1023 ккал; белки 99 г, жиры 29 г, углеводы 14 г

Конвертики с курицей, овощами и сыром

23 января 2018 01:51
фарш из индейки – 500 г

сладкий болгарский перец 1-2 шт.

большой пучок зелени: петрушка, кинза, тархун, базилик, мята

2 зубчика чеснока

оливковое масло – 1 ч. ложка

соль, перец

Пищевая ценность (4 порции):

1105 ккал; белки 102 г, жиры 70 г, углеводы 14 г

Домашние кебабы из индейки

23 января 2018 01:50
баранина (лопатка, голяшка, шея) или говядина (лопатка) – 500 г

1 большой баклажан

1-2 болгарских перца

картофель – 1 кг

1 большая морковь

1 луковица

капуста белокочанная 200 г

помидоры – 2 шт.

кинза – пучок

зира (целая) – 1 ст. ложка

соль

Пищевая ценность (4 порции):

1880 ккал; белки 121 г, жиры 54 г, углеводы 215 г

Димляма

23 января 2018 01:49
ножки кролика – 1 уп. (~700 г)

ароматные яблоки – 2 шт.

шампиньоны – 200 г

лук красный – 1 шт.

чеснок – 3 зубчика

тимьян и розмарин – несколько веточек

белое вино – 100 мл

оливковое масло

свежемолотый черный перец

соль

Ароматный кролик с грибами

1 декабря 2017 02:08
азу из филе грудки индейки – 1 упаковка

сельдерей черешковый – 2-3 стебля

фасоль белая или красная консервированная – полбанки

перец болгарский красный – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

оливковое масло – 2 ч. ложка

соль, свежемолотый черный перец

Пищевая ценность (2-3 порции):

980 ккал; белки 114 г, жиры 41 г, углеводы 37 г

Рагу из индейки с фасолью и овощами

20 ноября 2017 01:16
утка тушка – 1 шт.

яблоки кислых сортов – 400 г

картофель – 400 г

лук репчатый – 1 шт.

клюква вяленая – 20 г

изюм – 30 г

брусника дробленая с сахаром – 3 ст. ложки

соль

Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля

10 ноября 2017 01:57
фарш говяжий – 400-500 г

смесь соте с/м – 400 г

кус-кус – 2 стакана

оливковое масло

чеснок – 2 зубчика

паприка и куркума – по ½ ч. ложки

соль, свежемолотый черный перец

петрушка – пучок

Быстрый кус-кус с фаршем и овощным соте

8 августа 2017 22:44