Рецепты блюд на ужин
Рецепты вкусных ужинов для всей семьи
Ужин — это возможность завершить день вкусной и сбалансированной едой. Для кого-то это лёгкий приём пищи после работы, а для кого-то — время собрать за столом всю семью. В этом разделе собраны рецепты для разных случаев: быстрые блюда на каждый день, сытные семейные ужины, лёгкие варианты для правильного питания, а также рецепты для особых поводов.
Мы собрали больше 70 рецептов блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей и круп. Для удобства можно использовать фильтры по времени приготовления, сложности, способу приготовления и ингредиентам. Все рецепты сопровождаются пошаговыми фотографиями, чтобы процесс приготовления был понятным даже для начинающих кулинаров.
Что приготовить на ужин после рабочего дня?
После насыщенного дня хочется приготовить что-то вкусное, но без многочасового стояния у плиты. Именно поэтому особой популярностью пользуются рецепты, которые готовятся за 20–30 минут:
- Куриное филе с овощами
- Паста с сыром
- Запечённая рыба
- Овощное рагу
- или салат с мясом
Эти рецепты помогают приготовить вкусный ужин быстро, потому что требуют минимального набора ингредиентов и легко вписываются в повседневное меню.
Быстрые рецепты на ужин
Если времени совсем мало, выручат простые блюда на сковороде или в духовке. Омлет с овощами, курица в сливочном соусе, жареный рис с овощами или паста с томатным соусом готовятся быстро и получаются очень вкусными.
В кабачковый сезон, рекомендуем непременно приготовить золотистые оладьи из кабачков с морковью. К ним отлично подойдёт подлива из сметаны с мукой и луком. Готовится просто и получается очень вкусное блюдо.
Для поиска таких блюд используйте фильтр по времени приготовления. Так можно быстро подобрать рецепты, которые займут не более 15–20 минут.
Мясо и птица на ужин
Блюда из мяса и птицы остаются одними из самых популярных вариантов для вечернего меню. Курица, индейка, свинина или говядина хорошо сочетаются с овощами (перец, чеснок, картофель, репчатый лук, морковь), крупами и фасолью.
Если нужен быстрый ужин с большим количеством белка, то выбирайте куриную грудку. Её можно запечь в духовке, приготовить на сковороде или потушить в соусе из помидоров и сливок — получается очень вкусно. Индейка с картофельным пюре отлично подходит для более лёгкого ужина, а картофельная запеканка с мясным фаршем поможет надолго сохранить чувство сытости.
Рыба и морепродукты
Рыба считается одним из лучших вариантов для вечернего приёма пищи. Она содержит много белка и обычно легче усваивается по сравнению с некоторыми мясными блюдами.
Запечённый лосось, белая рыба с овощами, креветки в сливочном соусе или сочные рыбные котлеты станут отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Лёгкие ужины из овощей
Если вы в поиске менее калорийного рецепта, на помощь приходят овощные блюда. Запечённые овощи, овощные рагу, салаты, крем-супы и различные овощные запеканки позволяют приготовить полноценный ужин без ощущения тяжести.
Летом — нежная отварная картошка с укропом, в холодные сезоны — ароматное овощное рагу. Для большей сытности можно добавить бобовые или нежирное филе куриной грудки. А варёный картофель с тёртым сыром получается очень нежным.
Запеканки и блюда в духовке
Духовка помогает приготовить ужин с минимальным участием в процессе. Достаточно подготовить продукты и отправить их запекаться. Сбрызните оливковым маслом кабачки, морковь, картофель или болгарский перец, добавьте специи (соль, чеснок, прованские травы или карри) и запекайте в рукаве 25-30 минут. Сытный и вкусный гарнир готов.
Особой популярностью в холодное время года пользуется картофельная запеканка с мясом и грибами и мясо под сырной корочкой. Летом хочется чего-то полегче: выручат овощные запеканки (например, с брокколи и чесноком), киш с курицей и овощами и разнообразные блюда из рыбы. Эти простые рецепты подходят как для семейного ужина, так и для приёма гостей.
Паста и блюда из круп
Паста, рис, булгур, гречка и другие крупы часто становятся основой вечернего меню. Они хорошо сочетаются с мясом, птицей, рыбой и овощами.
Гречневая лапша с курицей, рис с овощами, булгур с грибами или гречка с тушёным мясом позволяют приготовить сытный ужин без сложных кулинарных техник.
Ужин для всей семьи
Семейный ужин должен нравиться всем и не требовать приготовления нескольких разных блюд. Поэтому многие выбирают универсальные рецепты: тефтели с макаронами, котлеты с капустой, запеканки, ароматный гуляш с картофелем, пасту.
Такие блюда удобно готовить сразу на несколько порций, а оставшуюся еду можно использовать на следующий день.
Как ориентироваться в разделе
В разделе «Рецепты на ужин» удобно искать блюда с помощью фильтров. Можно выбрать:
- время приготовления
- уровень сложности
- способ приготовления — духовка, сковорода, мультиварка или гриль;
- основные ингредиенты
- сортировку по популярности или новизне.
Если у вас есть аллергия или непереносимость отдельных продуктов, воспользуйтесь фильтром аллергенов, чтобы быстро подобрать подходящие рецепты для вечернего меню.
